Так, вживання золотистого насіння льону у вигляді борошна може допомогти зменшити талію і втратити непотрібні кілограми. Це, звичайно, якщо його споживання супроводжується збалансованим харчуванням та практикою фізичних навантажень, як тут немає дива.

борошна

Перевірте, для чого він призначений, і користь золотого лляного борошна, як його приготувати і навіть деякі рецепти з цим борошном.

Зміст:

Золотий льон х коричневий льон

Той, хто вже пройшов через секцію натуральних продуктів супермаркету, мабуть, бачив два види лляного насіння - коричневе та золотисте. І ви також повинні помітити, що золотий тип набагато дорожчий за інший, особливо у вигляді борошна.

Головна відмінність між ними - вміст омега 3, омега 6 та білка, який, як правило, вищий у золотому льоні. Проблема з цінами пов’язана з тим, що золотий льон імпортується з Канади, яка є найбільшим у світі виробником насіння льону.

Отже, ми можемо сказати, що золоте лляне борошно має більше переваг, ніж коричневе лляне насіння, особливо у формі борошна, оскільки воно поживніше, ніж подібне.

Чому ви повинні подрібнювати лляне насіння?

Хоча золоті насіння льону, змочені водою, є чудовим природним проносним засобом, насіння льону потрібно подрібнити для використання всіх поживних речовин.

Насіння мають дуже товсту оболонку, яка навряд чи зламається під час жування, і, ймовірно, пройде через травну систему неушкодженою. Щоб цього не сталося, і всі поживні речовини і переважно лляне масло, що містяться в насінні, добре використовуються, завжди обирайте споживати золоте лляне насіння у вигляді борошна (без просіювання).

Властивості насіння льону

Льняне насіння - це насіння льону (попереднє зображення), рослина, волокна якої дають початок тканинам і яка вже використовувалася єгиптянами принаймні за 3000 років до Христа. І борошно, і олія видобуваються з насіння льону, широко застосовуваного в кулінарній та косметичній промисловості.

Дивитися також:

Борошно, отримане в результаті подрібнення лляного насіння, є чудовим джерелом омега 6 та омега 3 (також відомих як альфа-ліноленова кислота, або ALA), двох типів жирних кислот, які можуть бути корисними при ряді захворювань, які варіюються від проблем при підвищеному рівні холестерину до запорів та запалень серця.

Одна повна столова ложка (14 г) лляного шроту забезпечує близько 133% наших щоденних потреб у омега-3, на додаток до 15% рекомендованого щоденного споживання клітковини. Дізнайтеся про основні поживні речовини золотистого лляного шроту:

- Порція 100 г.

  • Калорії: 454 ккал
  • Білки: 29 г.
  • Вуглеводи: 0 г.
  • Ліпіди: 43 г.
  • Клітковини: 25, 3 г.
  • Мідь: 19% від рекомендованого щоденного споживання (RDI)
  • Марганець: 18% RDI
  • Магній: 14% RDI
  • Фосфор: 13% RDI
  • Селен: 6%

Переваги золотого лляного шроту

Наявність незамінних жирних кислот, клітковини, вітамінів та мінералів надає лляній муці статус надзвичайно поживної функціональної їжі. Ознайомтеся з основними перевагами золотого лляного шроту для здоров’я та фізичної форми:

- Контроль ваги

Велика кількість клітковини (їх майже в 5 разів більше, ніж вівсяних пластівців) робить лляне борошно чудовою їжею для тих, хто намагається контролювати вагу. Клітковини уповільнюють травлення і змушують вас почуватися ситими швидше - і залишатися довше.

Вживання трохи лляного борошна, розчиненого у воді перед їжею, також може допомогти регулювати рівень глюкози в крові, запобігаючи різким змінам апетиту, які зазвичай трапляються після споживання вуглеводів, що швидко всмоктуються (згадайте голод, який зазвичай з’являється, якщо з’їсти лише шматок білого хліба).

Вважається, що жирні кислоти в насінні льону також впливають на обмін речовин, збільшуючи спалювання жиру та полегшуючи втрату ваги. І нарешті, золота лляна їжа допомагає у втраті ваги, оскільки вона допомагає у роботі нирок, які ефективніше виводять воду та натрій (в надлишку), що допомагає зменшити набряк.

- Забезпечує захист від раку молочної залози

Льняне насіння є основним джерелом їжі лігнанів, різновидом фітостероїдів, що імітує дію естрогену і може допомогти природним чином поповнити рівень цього гормону в менопаузальний період. Таким чином, золота мука з насіння льону може бути корисною для профілактики раку молочної залози, особливо у жінок старше 40 років.

У жінок, які ще не досягли менопаузи, вживання лляної їжі може покращити тривогу та зменшити тягу до солодкого під час ПМС.

- попереджає діабет

Золотий лляний шрот - чудовий варіант для меню контролю глікемії, оскільки він не містить вуглеводів, а також допомагає контролювати рівень цукру в крові. Крім того, регулярне вживання золотистого лляного шроту може підвищити чутливість до інсуліну, що може запобігти захворюванню або допомогти контролювати його.

- Покращує рівень холестерину

Однією з головних переваг золотого лляного шроту є його дія на два типи холестерину: ЛПНЩ і ЛПВЩ. У той же час, коли було показано, що знижують рівень ЛПНЩ, шкідливого холестерину, лляне насіння також зуміло підвищити рівень ЛПВЩ, хорошого холестерину.

Цей ефект золотого лляного шроту частково зумовлений тим, що насіння підвищує рівень аполіпопротеїну А1, який є саме найвищим вмістом білка в ЛПВЩ.

- Регулює артеріальний тиск

Хоча у цій галузі відсутні спеціальні дослідження з насінням льону, різні дослідження вже продемонстрували потенціал омега-3 у контролі та зниженні тиску у пацієнтів з гіпертонічною хворобою. І ми вже бачили, що лляне насіння також сприяє виведенню надлишку натрію нирками, покращує водний баланс, а також сприяє поліпшенню артеріального тиску.

Одна-дві столові ложки лляного шроту на день, що супроводжується дієтою з низьким вмістом жиру та з низьким вмістом натрію, може допомогти вам контролювати і навіть знижувати артеріальний тиск.

- Боротьба із запаленнями

Мало хто знає, але однією з переваг золотого лляного шроту є його великий протизапальний потенціал. Ця здатність зумовлена ​​наявністю антиоксидантів, які запобігають окисному стресу та борються з ним, відповідальним за появу запалень та ряду захворювань, таких як артрит, коліт та інші запалення.

- Вона є великим другом серця

Поліпшуючи кількість холестерину, зменшуючи запалення та борючись із ожирінням, золотистий лляний шрот стає одним з найбільших союзників серця та всієї серцево-судинної системи. Зниження рівня холестерину та зменшення запалення призводить до очищення судин та здорового серця, регулярні удари та відсутність аритмій.

Оскільки ця функція в основному пов’язана з наявністю омега-3, обов’язково споживайте цільне лляне борошно, тобто те, яке не пройшло процес «знежирення».

- Це відмінна їжа для нервової системи

Омега 3 та омега 6, що містяться в лляному насінні, сприяють як формуванню нервової системи дитини, так і її захисту та нормальному функціонуванню у дорослої людини. Однією з властивостей лляної муки є саме забезпечення поживними речовинами клітин мозку, забезпечуючи тим самим захист від дегенеративних захворювань (таких як хвороба Паркінсона та Альцгеймера) і навіть втрата пам’яті та депресія.

Як зробити лляну муку

Тепер, коли ви знаєте, для чого призначено золотисте лляне борошно, як щодо його приготування в домашніх умовах? Окрім того, що домашнє борошно є практичним, воно буде набагато дешевше, ніж борошно, яке можна знайти в магазинах здорового харчування.

Щоб зробити лляне борошно, просто збийте цілі золоті насіння льону в процесорі (або блендері), поки вони не перетворяться в порошок. Зберігайте борошно в закритій посудині та подалі від продуктів, що сильно пахнуть.

Щоб не втратити властивостей золотого лляного насіння (олія, яка присутня в насінні, починає окислюватися, тобто за короткий час стає прогірклою), порада не робити одночасно багато борошна, готуючи лише сума, яку ви збираєтеся використати цього дня, або максимум на два дні.

Як користуватись

Найпростіший спосіб отримати переваги золотого лляного шроту - це, скропивши його нежирним йогуртом, салатом (солоним або фруктовим), і додавши його до фруктового соку. Ви також можете додати ложку золотистого лляного борошна у ваш сироватковий протеїновий коктейль та у приготування тортів, млинців, коржів, тапіок, квасолі, супів, словом, це просто використання творчості.

Достатньо однієї-двох десертних ложок, щоб отримати всю користь від золотої лляної муки. Щоб зменшити апетит, порада полягає в тому, щоб споживати 1 рівну столову ложку борошна, розчиненого в 1 склянці мінеральної води, за 40 60 хвилин до основних прийомів їжі.

Оскільки золотисте лляне борошно не містить клейковини, його можна використовувати у рецептах, що не містять глютену, а також як частковий замінник пшеничного борошна або будь-якого іншого борошна.

Рецепти із золотистим лляним шротом

1. Льоновий сік для схуднення

Інгредієнти:

  • 1 зелене яблуко з шкіркою;
  • 1 десертна ложка лляного борошна;
  • 5 листочків м’яти;
  • Сік ½ лимона;
  • Імбир за смаком;
  • 1 склянка води.

Підготовка:

  1. Збийте всі інгредієнти в блендері;
  2. Подавайте, не напружуючись, щоб скористатися всіма перевагами волокон.

2. Легкий кіш із золотистим лляним борошном

Інгредієнти:

  • 1 чайна ложка шафрану;
  • 2 ½ склянки золотого лляного шроту;
  • 2 столові ложки насіння лляного золота (цілі), зволожені у 5 столових ложках води протягом 1 години;
  • ½ чайна ложка мускатного горіха;
  • Сіль за смаком.

  • ½ чашка рікотти, нарізаної кубиками (або іншого легкого білого сиру);
  • 1 нежирний йогурт (без сироватки);
  • 2 яйця;
  • ½ нарізаний кабачок;
  • Pepper солодкий перець (оберіть колір на свій смак) нарізаний скибочками.

Приготування тіста:

  1. Помістіть усі інгредієнти в миску і добре перемішайте, щоб утворилося міцне тісто. Якщо потрібно, додайте води потроху, щоб вийшло тісто;
  2. Нанесіть оливкову олію або легке масло на знімний нижній деко, а потім використовуйте тісто, щоб покрити його повністю (біля основи та з боків);
  3. Випікайте 5 хвилин у м’якій духовці та залиште.

Приготування начинки

  1. Збийте виделкою яйця і додайте йогурт. Скуштуйте і відрегулюйте температуру солі;
  2. Покладіть кабачки (тонкі) і скибочки перцю на тісто для кіш, поливши зверху яєчною сумішшю;
  3. Викладіть шматочки сиру зверху і поставте в розігріту духовку;
  4. Випікайте 30 хвилин або поки тісто не стане золотистим.

3. Цільнозерновий яблучний пиріг з лляним борошном

Інгредієнти:

  • 1 склянка золотого лляного шроту;
  • 1 склянка прокату вівса;
  • ½ чашка оливкової олії;
  • 1 склянка коричневого цукру;
  • 2 яйця;
  • 1 столова ложка легкого маргарину;
  • ½ чашка молока;
  • 1 яблуко, нарізане дуже дрібними шматочками;
  • 1 столова ложка розпушувача.

підготовка:

  1. Помістіть у блендер всі інгредієнти (крім яблука та дріжджів). Збивати до утворення дуже однорідного тіста;
  2. Додайте яблуко та дріжджі та влийте ложкою дуже обережно;
  3. Викладаємо і посипаємо деко борошном і виливаємо тісто;
  4. Випікайте в середній духовці приблизно 30 хвилин - або до золотистої скоринки.