Вирізання цукру зі свого раціону може бути складним завданням. У цій публікації ми пропонуємо кілька порад, щоб зробити це набагато простішим, ніж ви собі уявляли.
Настільки поганий цукор?
Не будемо також перебільшувати. Як сказав Парацельс, саме доза робить отруту.
Наші предки майже не використовували білий цукор або сахарозу. Вони задовольнялися смаком персика або жменькою полуниці. Але з 50-х років потроху він став королем кухонь, додавав у чай, посипав фруктовим салатом. Але питання ускладнюється, коли галузь починає додавати його прихованим у фасовану продукцію, включаючи солону.
Сьогодні цукор міститься в беконі, копченому лососі, гірчиці, заправках для салатів та нарізаному хлібі. є скрізь (патентно і приховано).
Протягом останнього півстоліття споживання на душу населення доданих простих цукрів збільшилось утричі - від 10 до 30 кілограмів на рік. Це означає, що на цукор припадає 17% щоденної енергії. ВООЗ радить, щоб загальна калорійність споживання цукру становила від 5% до 10%. Цей дисахарид додається практично до всього, в основному з п'яти основних причин: він надає колір, текстуру, полегшує бродіння в таких продуктах, як оцет або йогурт, працює як консервант і, звичайно, додає смаку.
Ризики цього завищеного споживання мають назви: діабет, карієс, надмірна вага та ожиріння.
Далі ми дамо вам вказівки щодо зменшення рівня цукру у вашому раціоні та харчуватися здоровіше та збалансованіше.