прийомів

Японці належать до країн, які доживають найвищий середній вік. Крім того, вони вважаються найбіднішою державою у світі, оскільки лише 3% населення страждають ожирінням. Важливу роль у цьому відіграє їх особливе ставлення до харчування.

Японський уряд рекомендує спеціальну систему харчування, яка поважається значною частиною населення. Він був розроблений кількома міністерствами у 2000 році, а згодом зібраний у перевернуту піраміду у 2005 році.

Ось як харчуватися відповідно до японських харчових рекомендацій, які, як було доведено, зменшують смертність.

  • Основними особливостями цієї дієти є вищий рівень вуглеводів і нижчий рівень жиру. Також рекомендується зменшити кількість солі, оброблених харчових продуктів, солодощів та напоїв, що містять багато цукру.
  • Всі продукти поділяються на кілька груп - кожна з них має рекомендовану кількість порцій на день (розмір порцій залежить від віку та статі людини). Крупи - основа раціону, такі як рис, хліб та макарони, а потім овочі (свіжі, оброблені та в супі), м’ясні та рибні страви. Фрукти та молочні продукти рекомендуються по 2 порції на день.

  • Важливо не тільки те, що ми їмо, але і те, як ми це їмо. Японці традиційно насолоджуються їжею. Бажано знайти оптимальний для вашого організму ритм і намагатися їсти приблизно в один і той же час щодня.
  • Дієта орієнтована на місцеві та сезонні продукти, наприклад рис або риба.
  • Кожен прийом їжі повинен бути збалансованим і повинна включати продукти з декількох груп продуктів. Наприклад, типовий шкільний обід в Японії складається з рису, м’яса або риби, супу місо, склянки молока та фруктів.
  • Позитивне ставлення до здорового харчування культивувалося ще з початкової школи. Обід - це не просто перерва, а невід’ємна частина навчання. В обідній час ніхто не переслідує школярів, а після того, як вони закінчать їсти, діти самі прибирають столи.
  • Важливо споживати достатні порції, а також підтримка балансу між кількістю їжі та споживаними калоріями. Ви досягаєте цього за допомогою різних фізичних навантажень.
  • Зберігання вареної їжі протягом тривалого часу в Японії не вважається здоровим. Вони завжди орієнтуються на свіжі продукти.

Як бачите, японська дієта проста і зрозуміла. Віддавайте перевагу свіжим продуктам, обмежте кількість жирів та солодощів. Хоча ці правила прості, вони працюють дуже ефективно. Це підтвердили результати досліджень, опубліковані в 2016 році.

Популяційне дослідження, опубліковане в British Medical Journal (BMJ), вивчало харчові звички 36 000 чоловіків та 42 000 жінок у віці від 45 до 75 років протягом 15 років. Показано, що рівень смертності на 15% нижчий для тих, хто дотримувався офіційних рекомендацій щодо харчування.