Мало хто з фруктів може похвалитися такою панорамою кольорів та цілого ряду різноманітних сортів або форм, таких як слива. Він приємно солодкий, соковитий, повний цінних речовин і особливо низькокалорійний, тому ми можемо ним насолоджуватися навіть у сезон купальників. Він має багато переваг для здоров’я та різноманітне використання на кухні. Сезон щойно розпочався, і цей фрукт не повинен бути відсутнім у вашій тарілці. Ви запитуєте, чому? Давайте подивимось на світ слив:-).

Звідки це береться чи трохи історії ...

Завдяки великій кількості сортів слива має справді багату історію та багато місць походження. Вже в Стародавньому Єгипті сливи вважалися поживним фруктом. Вважається, що фрукти, які ми знаємо сьогодні, були виявлені в Європі 2000 років тому і походять з району біля Каспійського моря. У 17 столітті їх поступово перевезли через Атлантичний океан до Сполучених Штатів.

їсте

Які дивовижні речі вони приховують у собі?

На нашій території ми стикаємось із круглою формою сливи, але овальна або серцева форма також не повинна нас дивувати. Колір сливи може бути червоним, фіолетовим, синім, чорним, червоним, зеленим, жовтим або оранжевим. М'якоть стиглої сливи, в свою чергу, жовта, зелена, рожева, оранжева або веселка. Плоди можуть бути розміром з тенісний м’яч, але також і з вишнею.

1 склянка свіжих нарізаних слив (приблизно 100 г) містить 46 калорій, більше 2/3 - це вода. Це важливе джерело вітаміну С (8%), маловідомого, але тим важливіше вітаміну К (5%), міді (4%), клітковини (4%), калію (3%), заліза, фосфору та фолію кислота (1%).

А як щодо користі для здоров’я?

Поєднання вітамінів, мінералів, антиоксидантів та інших цінних речовин дає зелені переваги здоров’ю. Що вміють всі сливи?

1. Вони забезпечують краще засвоєння заліза

Ця властивість доведена та підтверджена науковими дослідженнями. Це пов’язано з високим вмістом вітаміну С, який є чудовим помічником у використанні отриманого заліза. Вітамін С теж зміцнює імунітет і пригнічує протизапальні процеси в організмі.

2. Вони регулюють травлення та діяльність кишечника

Сливи, як правило, відомі своєю здатністю запобігати запорам. Завдяки високому вмісту клітковини вони прискорюють загальний процес травлення та регулюють його. Ця особливість зменшує кількість ворожих бактерій у кишечнику, даючи чітку «зупинку» для інших захворювань органів травлення.

3. Вони знижують рівень холестерину в крові

Високий рівень холестерину можна знизити природним шляхом різними способами. Одним з них є також регулярне вживання слив, що містять розчинні волокна.

4. Вони нормалізують рівень цукру в крові

Розчинна клітковина, що міститься у сливах, допомагає регулювати рівень цукру в крові, впливаючи на поглинання глюкози після їжі. Він також підвищує чутливість до інсуліну, а тому відіграє корисну роль у профілактиці та лікуванні діабету.

5. Вони допомагають при схудненні

Вживання слив також приносить відчуття насичення, що обумовлено вмістом клітковини. Це запобігає переїдання та збільшення ваги. Сливи - це низькокалорійний фрукт, на 78% води. Тому це також ідеальний фрукт у скорочувальних дієтах та дезінтоксикаційних процедурах. Однак будьте обережні, щоб не споживати спожиту кількість.

6. Вони захищають серце

Одна свіжа слива середнього розміру містить приблизно 113 мг калію, мінералу, який допомагає контролювати високий кров'яний тиск та ризик інсульту. Червоно-синій пігмент під назвою антоціанін захищає судини і зменшує проникність дрібних капілярів.

7. Вони покращують пам’ять

Навіть 3-4 чорносливу на день допомагають нейтралізувати вільні радикали, які пошкоджують клітини, а значить, значно покращують пам’ять. Вони допомагають пацієнтам похилого віку зменшити симптоми хвороби Альцгеймера.

8. Вони забезпечують хороший зір і здорову шкіру

Свіжі сливи є джерелом вітаміну А та бета-каротину, які є важливими речовинами для гарного зору чи якості та здорової шкіри.

Як і де найкраще використовувати сливи?

Це найбільш ідеально споживайте свіжі сливи, а також інші фрукти. Ми вибираємо тільки стиглі плоди. Незрілі мають менший вміст цукрів, барвників та цінних речовин. Вони також чудово підходять як доповнення до овочевих та фруктових салатів для приготування різні торти, десерти та варення. Вони також широко використовуються у висушеному вигляді. Навіть наші бабусі не уявляли меню без традиційних сливових кульок:-).

В кінці кілька цікавих речей про сливи:

  • свіжі та сушені сливи також можна використовувати як природне проносне,
  • виробництво плодів починається з 3-го по 5-й рік після посадки дерев і повільно закінчується після 10-го року,
  • деякі сорти сливи вирощують лише в декоративних цілях завдяки красивим квітам,
  • в Японії лютий - місяць слив - ви можете побачити квіти на кожному кроці,
  • слива - це фрукт, який має найбільше плодів у всьому світі.

РЕЦЕПТ: Швидкий сливовий пиріг

Час підготовки: 40 хвилин

Що нам знадобиться для меншої тарілки - 6 порцій?

  • 130 г напівгрубого борошна спельти
  • 280 г білого грецького йогурту
  • 100 мл якісного молока (я використовувала вівсянку)
  • 50 г тростинного цукру
  • 20 г розпушувача без фосфатів
  • 1 яйце (можна замінити 1 стиглим бананом)
  • очищені і нарізані сливи (я використовував 300 г)

Як ми будемо діяти далі?

1. Всі інгредієнти ретельно перемішати і вилити на деко, який ми застелили папером для випічки.

2. На тісто кладемо підготовлені сливи.

3. Випікайте близько 30 хвилин при 180 ° C.

4. Нарешті, можна посипати торт тертим кокосовим горіхом.

Бажаю тобі гарного смаку, будь то на торт, чи на сливи:-).

Цей рецепт та багато інших ви можете знайти від сніданку, супів, основних страв до десертів у книзі Від фітнесу до спеціальної кухні II:

Джерела:

Рецепти, де можна знайти сливи: