За рекомендацією наших читачів ми тепер знайомимося з ще однією чудовою дієтою, яка, як зазвичай, лікує всі існуючі цивілізаційні хвороби і забезпечує довге і здорове життя. Дієта з псевдонімом 80-10-10 Дуглас Н. Грем Концепція практики означає високовуглеводну, сиру веганську їжу (HCRV - Vegan з високим вмістом вуглеводів). Суть дієти - це приватизована версія фруктизму - і з цим ми сказали практично все.
Знову ж таки, хороша дієта для всього і чудова книга про успіх.
ПРО АВТОРА
Дуглас Н. Грем Народився в 1953 році, згідно з його резюме, в 1975 році він закінчив навчання на бакалаврському рівні з фізичного виховання, в 1983 році "докторував" з хіропрактики. Західна хіропрактична коледж в установі під назвою. Я насправді не зміг переконати себе в законності докторської назви, яку використовував Грем, я відчуваю себе дещо свавільним, враховуючи, що докторська ступінь - це не ступінь доктора наук, а кваліфікація для медичної практики. "Доктор медичних наук" (доктор медицини) ступінь, яка "DC" (доктор хіропрактики) і який ще не має права "Доктор." використовувати заголовок. Звичайно, ти все ще можеш бути хорошим професіоналом у своїй галузі, ти просто не повинен був заходити у сферу харчування. Виходячи з його книги, він, безсумнівно, пов’язаний з рухом натуропатії під гаслом „природна гігієна”, хоча він не згадує про це у своєму резюме. Це, в свою чергу, не є хорошим знаком, оскільки цей рух - м’яко кажучи, є осередком різноманітних дурниць на тему здоров’я.
Читаючи резюме, у мене виникло лише одне поетичне запитання: мануальний терапевт задається питанням, чому він дає поради щодо їжі і чому пише книги про їжу? Я також не пишу статей про технологію ядерних реакторів (хоча після цього я також можу спробувати себе в цій галузі).
Основна робота дієти - це "80-10-10" Книга з назвою була продана книгарням у 2006 році, а в невеликій Угорщині - у 2008 році. Грем також написав кілька книг про харчування, в тому числі Пошкодження зерна Ми також можемо прочитати шедевр під назвою угорська Зерновий забобон в.
Дуглас Н. Грем
ОСНОВНІ ДУМКИ
Під сонцем немає нічого нового, 8-10-10 починається точно так само, як і будь-яка інша книга про альтернативні тенденції харчування: скільки рекомендацій щодо харчування було зроблено за останні десятиліття, і все ж героїчний народ Америки набирає ваги і набирають вагу, а крім того. люди вмирають підряд від хвороб, які можна прослідкувати за недоїданням. Але причин для паніки немає, принц приїжджає на білому коні всесвітньо відомого «дієтолога» і показує шлях до довгого життя, всі будуть красивими, здоровими і щасливими.
Проблема починається тоді, коли багато всесвітньо відомих професіоналів вже ведуть шлях у всіх напрямках світу і навіть не можуть зайняти подібну позицію з фундаментальних питань, але всі вони впевнені, що тільки він правий і ніхто інший. Таке життя.
Основними положеннями методу Грема є:
- Споживання жиру слід зменшити до 10% від загального споживання енергії.
- Також слід значно зменшити споживання білка, тут також цільовим значенням є коефіцієнт енергії 10%.
- Основною поживною речовиною в раціоні є вуглеводи, на частку яких припадає 80% загального споживання енергії.
- Хребет раціону забезпечують овочі та фрукти, які доповнюють олійними культурами.
- Слід уникати вживання в їжу всього м’яса, молока та молочних продуктів, а також злаків, бобових та всіх оброблених продуктів.
- По можливості все слід вживати в сирому вигляді.
Людина в основному є плодожером, доповненим молодими овочами. Насправді, ми не повинні їсти нічого сирого! крім фруктів та овочів.
У випадку з 80-10-10 ми стикаємось із своєрідною антипалеолітичною системою, цим питанням займаються також теоретики системи, оскільки вони спеціально атакують палеолітичну дієту. Тут також відправною точкою є доісторичний раціон людини, який, звичайно, був здоровим і щасливим періодом, коли люди уникали відомих сьогодні примх, бачачи раціон едемських предків лише інакше, ніж послідовники палеоліту дієта.
Людина була відірвана від райського шляху на початку 2,5 млн. Кб, початку палеоліту чи доісторичної ери. Спочатку він почав споживати сире м’ясо, а потім 0,5–1 мільйона років тому, відкривши вогонь, також оброблене м’ясо. Це поклало початок його повільному виродженню.
Отже, ми відійшли від шляху, що харчується раєм, і навіть вік палеоліту є початком занепаду та дегенерації, порівняно з якими ми сьогодні ще нижчі. Старі добрі часи, коли вони вже ...
80-10-10 можна класифікувати як тверду вегетаріанську тенденцію, основною з яких є те, що лише і виключно рослинна дієта відповідає біологічним потребам людини. За Грехемом, анатомічна будова, фізіологія (фізіологічні властивості), біохімія та психологія людини вказують на те, що ми не м’ясоїдні. Його аргументи в цій галузі включають думки з високим фактором гумору, такі як напр. що «у м’ясоїдних хвости хвости» або що в основному ніхто не хоче розірвати милого зайчика від руки і щойно висмоктати їх ще теплу кров (так, це був аргумент у книзі Грема!).
У теоретичній системі дієти робиться сильний акцент на тому, яку їжу ми відчуваємо внутрішньою мотивацією споживати - що є досить невизначеним аргументом, головним чином тому, що швидко може виявитись, що людина в основному є істотою, яка харчується шоколадом.
ЗВУКИ ТАК Загальні.
Книга та щоденники, прочитані на цю тему, кишать усіма твердженнями, які, хоча і не обґрунтовані жодним серйозним чином, вважаються чудовою підставою для аргументів на користь дієти. Я хотів це придивитися, але книга просто наповнена кількістю та рівнем тверджень, що суперечать анатомічним та фізіологічним знанням, і я міг би безпечно копіювати цілі абзаци. Грехем каже, що в м’ясі, зернових, бобових та молочних продуктах немає необхідних поживних речовин, яких не було б у фруктах, овочах, горіхах та олійних культурах. Сортувати за? Вітамін B12, вітамін K2, вітамін D, добре засвоюється, органічно зв’язане залізо, жирні кислоти EPA та DHA, незамінні амінокислоти. Це все для першого запуску.
Не те, що існують твердження про певні фізіологічні процеси, про які можна дискутувати на основі різних наукових досліджень. Це такі твердження, як напр. «Одне з речей, які робить інсулін, - це дотримання молекул цукру в крові» або те, що «кандидат з’їдає надлишок цукру в крові». Мій мозок.
Крім того, існує щонайменше десяток псевдонаукових теорій та думок щодо підкислення та інтоксикації організму, шкідливих наслідків приготування їжі (наприклад, мінерали гинуть від приготування їжі) та того факту, що м’ясо підвищує рівень цукру в крові так само, як цукровий пісок. Ось кілька цікавих теорій про адаптацію їжі:
. ні в якому разі не рекомендую вживати морські організми. Людина є наземною істотою, і як такий, можливості та харчові потреби її травної системи пристосувались до споживання наземних рослин.
Ось і все, кожному слід уникати риби - ті, хто живе в морі, можуть робити і інші підлі речі. Давайте рухатимемося далі: якщо хтось вважав, що вітаміни виробляються рослинами:
Ну, а рослини майже не виробляють вітамінів. Натомість вони беруть коріння з ґрунту.
Нарешті, доктор Грехем пояснює, що таке справжній голод:
Справжній голод - це почуття, яке ми відчуваємо насамперед у глибині горла, майже там, де приблизно спрага, трохи нижча. де є поглиблення між ключицями біля основи шиї. Саме відчуття схоже на тупий біль.
Я не уявляю нікого в XXI. Напишіть книгу про харчування на початку ХХ століття таким чином, що вона повністю захищена від будь-яких базових знань з питань харчування. Моя фантазія здається досить слабкою.
ВИСНОВОК?
Якби я похвалив роботу Грема, я повинен зазначити, що давно не читав книги, яка викликала б у мене реакцію на такому рівні - це результат, враховуючи те, що я бачив кілька речей на цю тему . Я настійно рекомендую його всім, хто хоче прочитати про упаковку рятувальних інструментів за межі району, оскільки після розділу вони відчують непереборне бажання використовувати їх. Не випадково витрачайте гроші на книгу, і коли справа доходить до цінностей, можна вважати максимальну теплотворну здатність використовуваного паперу (я можу лише шкодувати про дерева, які віддали своє життя, щоб надрукувати стільки дурниць).
До цього додається неприємний досвід, який переживає дієтолог, коли він читає, що автор книги є "одним із провідних світових лідерів у галузі здорового харчування" (джерело). Зупиніть процес, щоб тепер кожен міг бути міжнародно визнаним експертом з питань харчування, коли навіть не міг зрозуміти, скільки інсуліну робиться в організмі. Беззег - дієтолог, платний агент у наркозалі та продовольчій мафії і не розуміє харчування. Думаю, вони варті листа до видавця.
80-10-10 НА ПРАКТИЦІ
Як і в багатьох інших випадках, варто задуматись над тим, що насправді знає дієта, адже той факт, що книга погана, навіть при її реалізації можуть бути елементи, які можуть стати гарною ідеєю на практиці (я наївний, я знаю).
Візьмемо, наприклад, особу висотою 180 см, 75 кг, яка орієнтується на середній рівень 25 ккал/кг маси тіла, що відповідає споживанню енергії приблизно 2300 ккал/добу. Білок щоденне споживання складе 56 г, 0,75 г на кг маси тіла. Це не було б погано саме по собі, воно кількісно перевищує допустимий мінімум (0,6 г/кг), майже досягаючи нижньої межі рекомендованого діапазону (0,8 г/кг). Достатньо буде залишитися в живих, хоча для занять спортом цього не вистачає, це не створить величезних м’язів для послідовника дієти. Проблемою тут є якісний склад, оскільки бракуватиме незамінних амінокислот, а оскільки в раціоні також відсутні будь-які додаткові джерела (наприклад, бобові), це буде проблемою.
Здається, система 80-10-10 розглядає будь-який жир із такою ж відразою, як і кетогенна дієта для вуглеводів, тож не слід дивуватися спробі виключити з раціону все, що могло б призвести цю поживну речовину до організму. Зроблений з жиру цільове споживання 10% - це половина нижчої межі, даної чинними рекомендаціями, у наведеному вище прикладі це означає щоденне споживання лише 25 г, що становить 0,33 г/кг - що страшенно низько. Той факт, що організм не буде виробляти енергію з цього, цілком зрозумілий, але загалом ми можемо очікувати порушення в засвоєнні деяких жиророзчинних вітамінів (головним чином тому, що варіанти рослинних джерел будуть менше використовуватися через споживання сировини), омега -3 споживання практично мінімальне, це також трапляється в неправильному вигляді. Проблема тут подібна до вже обговорюваної Спектр у випадку.
Решта 1840 ккал повинні бути покриті вуглеводами, фруктами та овочами, що становить приблизно Це являє собою чисте щоденне споживання вуглеводів 450 г (6 г/кг). Це не звучить неможливо, але, як писав один блог, "на практиці це все означає введення в організм брутальної кількості овочів і фруктів" (джерело). Жорстока кількість тут означає кілька кілограмів, і оскільки ми говоримо про сирий кошер, можлива пропозиція досить обмежена. Оскільки сирі овочі також містять речовини (ефірні олії, фітинові кислоти, лектини тощо), які можуть спричинити проблеми з травленням (чи впливає капуста?), Я далеко не впевнений, що значну їх кількість слід вживати щодня - можливо, через деякий час доведеться адаптуватися до волі організму, але до того часу життя буде нелегким. Залишаються солодкі фрукти, які смачні та корисні, але не відповідають харчовим потребам здорової людини.
Я не здивований, що послідовники дієти повідомляють про значну втрату ваги, оскільки таким чином важко покрити середнє споживання енергії, очевидно, що для громадянина, який живе на середній дієті, може бути багато позитивних змін - але це не призведе до позитивно впливають на саму дієту. Через кілька місяців негативи, наслідки різних дефіцитних захворювань, починають відчувати себе приємно.
ЩО СКАЗАЮТЬ ЩО-ДОБРЕ
Кожен хотів би поговорити про саму систему 8-10-10, ви можете практично вижити, але знаючи обмін речовин людини, система виходить за рамки того, що можна сказати прийнятним на основі сучасних знань у галузі харчування. .
Варто зазначити, що їсти овочі та фрукти добре. У випадках, коли немає більших потреб у енергії, я навіть ставлю цю категорію кількісно перед зерновими, тобто основу раціону складають овочі та фрукти, які доповнюються харчовим ланцюгом, що складається із круп. Важливо також, що частина овочів і фруктів (після ретельного очищення) повинна вживатися в сирому вигляді або з низьким ступенем обробки (короткочасне варіння, приготування на пару). Навіть нормально, коли хтось їсть лише фрукти та овочі в коротші інтервали протягом періоду літа-осені. Однак це не означає, що дієта може бути побудована лише на цьому.
В системі MyPlate вже видно, що споживання овочів та фруктів відіграє велику роль, кількісно половина раціону може надходити з такого джерела. Інше питання полягає в тому, що поєднувати групи продуктів, що називаються білками, є абсурдом. (джерело).
Якщо вам сподобалось написане, поділіться ним або натисніть кнопку подобається! Використовуйте додаток "Підписатися", щоб бути в курсі останніх публікацій! Якщо у вас є думка, напишіть коментар! Більше цікавих фактів та новин можна знайти на нашій сторінці у Facebook: https://www.facebook.com/Alimento.blog
Жоден з матеріалів та інформації на веб-сайті не призначений для діагностики захворювань або захворювань і не може замінити консультацію медичного працівника.