Ви хочете стати експертом-дієтологом? За допомогою Інтернет-майстра експертів з питань харчування та харчування ви придбаєте всі необхідні знання для вступу в цей процвітаючий сектор.

харчування

Ми живемо в той час, коли високий відсоток ожиріння серед населення не перестає зростати, непереносимість є загальним явищем, а спорт повинен супроводжуватися спеціальними дієтами. З цієї причини попит на кваліфікованих дієтологів зростає.

Завдяки 850-годинному онлайн-тренінгу та за допомогою експертів-дієтологів ви будете працювати над такими темами, як переробка їжі, харчові потреби на різних етапах життя, розробка персоналізованих дієт, рекомендацій щодо лікування патологій харчування, алергії та непереносимості тощо. .

1. МЕТОДОЛОГІЯ ОНЛАЙН-КУРСІВ
Ви отримаєте свої коди доступу електронною поштою, щоб розпочати навчання, максимум за 24-48 годин, після реєстрації на курсі. Ви можете отримати доступ до Віртуальної класної кімнати з веб-сайту та ввести свої коди доступу.
Встановивши власний темп, ви повинні виконати всі теми та вправи, що складають курс.
2. ТЕРМІН ВИКОНАННЯ КУРСУ
Студент має максимальний проміжок часу для проходження курсу.
З кодами доступу ви отримаєте 12 місяців доступу до віртуальної класної кімнати
3. ОЦІНКА КУРСУ
В кінці предметів ви повинні взяти оцінювальні анкети.
Вони складають анкети з множинним вибором, вони автоматично коригуються, і ваш прогрес буде збережено у вашій статистиці.
4. НАЗВА КУРСУ
Перш за все, ми повідомляємо вам, що для проходження курсу "ЕКСПЕРТНИЙ МАЙСТЕР У ХАРЧУВАННІ ТА ХАРЧУВАННІ" нам не потрібна попередня кваліфікація.

Темарі

ЗАГАЛЬНІ ГОДИНИ НАВЧАННЯ 850 ГОДИН

МОДУЛЬ I: НАДЗВИЧАЙКЕ ПИТАННЯ ТА ПЛАНУВАННЯ ДІЄТИК

1. Вступ до режиму харчування та харчування

Тема 1: Їжа, харчування та здоров’я

Тема 2: Важливість харчування та дієтології

Тема 3: Профілактика захворювань

Тема 4: Травна система

Тема 5: Види поживних речовин (вода, вуглеводи, білки, ліпіди, мінерали, вітаміни, клітковина)

Тема 6: Їжа та її внесок у поживні речовини (молочні продукти, крупи, фрукти, овочі, жири та олії, бобові, продукти тваринного походження, солодощі)

Тема 7: Маркування харчових продуктів

2. Харчування на різних етапах життя:

Харчування при вагітності

Харчування жінок під час годування груддю

Харчування в дитинстві

Харчування в підлітковому віці

Харчування у людей похилого віку

3. Важливість здорового харчування

Важливість харчових звичок та змін

Навчіться їсти з юних років

Сплануйте меню

Посібник із розумного придбання

Чудо-дієти та види

Вплив дієт з високим вмістом білка

Тривога їсти

Ліки та збільшення ваги

Фізична активність та харчування

Надмірна вага та ожиріння, чому ми товстіємо?

4. Міфи та помилки в харчуванні

У цьому модулі ми побачимо різні міфи та чутки, які поширювались з часом про деякі продукти харчування.

5. Тренінг з питань харчування

У цьому модулі ми побачимо, з чого складається коучинг та його застосування у світі харчування.

Дієтичне опитування/Запис про споживання їжі протягом трьох днів.

6. Часті запитання

МОДУЛЬ II: СПОРТИВНЕ Харчування

1. ВСТУП У ХАРЧУВАННЯ, ФІЗИЧНУ ДІЯЛЬНІСТЬ І ВПРАВИ

Харчування та харчування:

  • Що таке аліментація?
  • Харчування та дієта
  • Харчовий стан
  • Харчове колесо
  • Балансна дієта
  • Поточна проблема: надмірна вага та ожиріння
  • Звички в харчуванні
  • Фізичні вправи та здоров’я

Фізична активність, фізичні вправи та здоров’я

  • Що таке здоров'я?
  • Що таке фізична діяльність?
  • Вправа
  • Спорт
  • Малорухливий спосіб життя
  • Рекомендовані фізичні навантаження на різних етапах

Фізіологічні та метаболічні зміни, викликані фізичними вправами

  • Серцево-судинні ефекти
  • Респіраторні ефекти
  • Ефекти на метаболічному рівні
  • Ефекти на рівні кісток
  • Ефекти на рівні мозку
  • Ефекти на психологічному рівні
  • Ефекти на рівні крові

Важливість дослідження складу тіла

  • Будова тіла
  • Методи визначення складу тіла
  • Індекси тіла
  • Біотипи та психотипи
  • Соматотип

  • Вступ
  • Функції травної системи
  • Процеси, що здійснюються системою травлення
  • Травлення
  • Гіперпроникність

  • Вступ
  • Функції м’язової системи
  • Компоненти м’язової системи
  • Типи м’язів
  • Форма, склад і функції м’язів
  • Форма м’язів
  • Сухожилля
  • Вправа і м’язи

  • Вступ
  • Функції скелетної системи
  • Частини кісткової системи
  • Класифікація кісток
  • Макроскопічна будова кісток
  • Складові кісткової тканини
  • Остеопороз
  • Підтримуйте здоров’я кісткової та м’язової системи

два. Харчування в спортивній практиці.

  • Вступ
  • Потреби в енергії у спортсменів
  • Вода та зволоження у спорті
  • Макроелементи у спортсменів:
    • Жири
    • Вуглеводи
    • Білок
  • Мікроелементи у спортсменів:
    • Вітаміни
    • Мінерали
  • Рекомендації в харчуванні спортсменів: ритм їжі, харчування та змагання.
  • Вживання поживних речовин після фізичних вправ
  • Основні продукти харчування у спортсменів
  • Вегетаріанське харчування та спорт

Втрата ваги без зміни фізичної працездатності

  • Вступ: дієта з низьким вмістом вуглеводів, зневоднення
  • Яких вказівок нам слід дотримуватися для досягнення втрати ваги?
  • Стратегії досягнення постійної втрати жиру
  • Дієтичні добавки, які можуть сприяти зниженню ваги

Збільшити м’язову і м’язову масу

  • Що таке збільшення маси тіла на основі нежирної тканини?
  • Поради щодо дієти спортсмена
  • Легальні добавки для збільшення ваги
  • Незаконні добавки для збільшення ваги

Жінка і спорт

  • Жіночий спорт, поточна ситуація
  • Спорт і вагітність:
  • Менструальний цикл і спорт

Біг і контроль ваги:

  • Біг
  • Енергетичний баланс коридору
  • На що ми витрачаємо споживані протягом дня калорії?
  • Вага бігуна
  • Відсоток жиру в організмі бігуна
  • Контроль втрати жиру на основі споживаних калорій
  • Вага та тонізування м’язів при схудненні
  • Втрата ваги ... Що слід пам’ятати!

Фізичні вправи та діабет

  • Вступ
  • Діабет: типи, симптоми, люди групи ризику, діагностика, лікування.
  • Як ми контролюємо діабет?
  • Як фізичні вправи допомагають хворим на цукровий діабет?
  • Переваги вправ для діабетиків
  • Стратегії уникнення гіпоглікемії або гіперглікемії під час фізичних вправ
  • Заходи контролю, яких слід дотримуватися відповідно до вправ
  • Чого не слід забувати?

Адаптація до зміни погоди та розкладу

  • Характеристика
  • рекомендації
  • Акліматизація

Спортсмени, вирішіть сумніви:

  • Чи знижує молоко продуктивність спортсменів?
  • Білкові коктейлі збільшують м’язи?
  • L-карнітин є спалювачем жиру
  • Чи перетворюється м’яз на жир, коли ми припиняємо тренування?
  • Чи є вживання жиру шкідливим для спортсменів?
  • Чи є продукти, які підвищують мотивацію спортсменів?
  • Піт тонкий
  • Вживання води під час занять спортом призводить до виникнення плоских спліт

МОДУЛЬ III: ЕКСПЕРТ В РОЗРОБКІ ДІЄТ І ТЕРАПІЇ ОНЛАЙН-ДІЄТ

1. ВСТУП

2 ХАРЧОВІ ТА ХАРЧОВІ ПОЖИВНІ РОБОТИ

Вуглеводи

Мінеральні солі та мікроелементи

3 ХАРЧОВІ ГРУПИ

Група молочних продуктів та похідних

Група м'яса, риби, морепродуктів та яєць

Група зернових та зернобобових культур

Групи фруктів, овочів та зелені

Група жирної їжі

Група стимулюючих та алкогольних напоїв

4 ГІДЕННЯ ВАГІТНОЇ ЖІНКИ

Цілі щодо дієти вагітної

Показання для вагітних

5 КОРМЛЕННЯ НОВОРОДЕНОГО І РАННЕ ДИТИНСТВО

Цілі дитячого харчування

Рекомендації для батьків

6 ЇЖА В ДОШКІЛЬНІЙ І ШКОЛЬНІЙ ВІК

Рекомендації для користувачів (батьків, бабусь і дідусів та опікунів)

Дієтичні рекомендації для дітей 4-12 років

Додаткові рекомендації для батьків

Рекомендації щодо приготування їжі

Приклад меню

Деякі з найпоширеніших розладів у дітей

7 ЇЖА У ПІДЛІТКІВ

Інформація про користувача

8 КОРМЛЕННЯ В МЕНОПАУЗІ

Цілі харчування в менопаузі

Рекомендації для користувача

9 ЇЖА В СТАРОМ ВІКІ

Фактори ризику недоїдання

Загальні харчові потреби у людей похилого віку

Освіта з питань харчування у людей похилого віку

Дієтичні показання для літніх людей

Приклади меню

10 Дієта при синдромі діареї

Важливі моменти, які слід пам’ятати

Жорстка або протидіарейна дієта

Приклад помірного терпкого харчування

11 ДІЄТА В ЗАМОРІ

Важливі моменти, які слід пам’ятати

Запор у дорослих

Дієта на 1500 ккал

Дієта 2000 ккал

Показання до контролю за харчуванням

Уточнення щодо дієти

12 ДІЄТА З НЕПОТРИМУВАННЯМ ЛАКТОЗИ

Інформація про користувача

Зразок дієти

13 Дієта при гіперурикемії та подагрі

Інформація про користувача

14 Дієта при ожирінні

Приклад дієти

Інформація про користувача

15 Дієта при цукровому діабеті

Цілі дієти

Важливо пам’ятати про дієту

Діабет I типу (лікування інсуліном)

Діабет ІІ типу

Діабет 1 типу

Діабет 2 типу

16 ДІЄТА при гестаційному цукровому діабеті

Показання для користувача

17 ДІЄТА В АРТЕРІАЛЬНІЙ ГІПЕРТЕНЗІЇ

Інформація про користувача

Приклад обідів або вечерь із низьким вмістом натрію

18 ПРОФІЛАКТИЧНА ДІЄТА ПРОТИ РАКУ

Показання до санітарних

Інформація про користувача

Приклад протиракової дієти

19 ДІЄТА НА ХВОРИХ НА ЦЕЛІАК

Показання до целіакії

МОДУЛЬ IV: ЗДОРОВА Їжа та дієта

Тема 1: Я хочу схуднути

Тема 2: Дієта, корисна для серця

Тема 3: Жир на животі

Тема 4: Суперечливі продукти харчування

Тема 5: Затримка рідини

Тема 6: Запор ... табу?

Тема 7: Їжа, щоб краще спати

Тема 8: Небезпека порожніх калорій

Тема 9: Функціональна їжа

Тема 10: Стрес, тривога та харчування

Тема 11: Випадання волосся та харчування

Тема 12: Не перестарайтеся з алкоголем

Тема 13: Кризові часи та вплив на нашу покупку

Тема 14: Нові розлади харчової поведінки

МОДУЛЬ V: ХАРЧОВІ АЛЕРГІЇ ТА ІНТЕРЛЕКЦІЇ

Блок 1. АЛЕРГІЇ ТА НЕПОРУЧНІСТІ

Вступ

1 Харчова алергія та непереносимість

1.1 Визначення та основні поняття

1.2 Види харчової алергії та непереносимості

1.3 Якість життя. Обмеження

1.4 Анкета: Харчова алергія та непереносимість

2 Типи алергенів, передбачені в нормативних актах

2.1 Речовини, що викликають алергію та непереносимість

2.2 Обробка та характеристики

2.3 Анкета: Види алергенів, передбачені нормативно-правовими актами

3 План запобігання ризику харчової алергії

3.1 Вибір продукту

3.2 Перехресне забруднення

3.3 Очищення та видалення алергенів з поверхонь

3.4 Анкета: План запобігання ризику харчової алергії

4 Чинне законодавство та обов’язкові нормативні акти

4.1 Національні положення

4.2 Прямо застосовувані положення Співтовариства

4.3 Анкета: Відповідні норми та законодавство

5 Управління алергенними ризиками харчовим сектором

5.2 Етапи аналізу ризику HACCP від ​​алергену

5.3 Приклад застосування HACCP

5.4 Управління алергенами

5.6 Декларування алергенів в упакованих харчових продуктах

5.7 Декларування алергенів у продуктах харчування, що подаються сектором громадського харчування

5.8 Вікторина: Управління алергенами

6 Зобов'язання закладів харчування

6.1 ПРАКТИЧНИЙ ПРИКЛАД 1 - ПРИГОТУВАННЯ ТА ОБСЛУГОВУВАННЯ їжі

6.2 ПРАКТИЧНИЙ ПРИКЛАД 2 - УПАКОВКА І МАРКУВАННЯ

6.3 ПРАКТИЧНИЙ ПРИКЛАД 3 - ПРАВИЛЬНА ІДЕНТИФІКАЦІЯ НАЛІЧНИХ ПРОДУКТІВ

6.4 Анкета: Зобов'язання закладів харчування

6.5 Анкета: Підсумкова анкета

Блок 2. НАССР у харчовому секторі

1 Завдання

2 Сфера застосування

3 Первинне виробництво

4 Проектування та будівництво об'єктів

5 Контроль операцій

6 Зручності

7 Послуги - особиста гігієна

8 Транспортування

9 Інформація про товар та обізнаність споживачів

10 Навчання

11 Система аналізу небезпеки

12 Принципи застосування мікробіологічних критеріїв для харчових продуктів

13 Посібник з оцінки мікробіологічного ризику