Ви це любите чи ненавидите ... Але одне можна сказати точно - брокколі чудово впливає на наше здоров’я!
Того ж року, коли президент Буш зробив цю заяву, Університет Джона Хопкінса опублікував дослідження про рак. Вона каже, що брокколі запобігає розвитку пухлин до 60 відсотків і допомагає зменшити розмір пухлини до 75 відсотків!
Однак ці висновки - лише вершина айсберга. Брокколі має багато інших переваг для здоров’я. Дізнайтеся більше про цей супер овоч. Брокколі - це «суперпродукт», а брокколі - ваш друг!
9 користь брокколі для здоров’я
1. Профілактика раку
Брокколі містить глюкорафанін, який організм переробляє в протипухлинну сполуку сульфорафан. Ця сполука позбавляє організм H. pylori, що, як було встановлено, значно збільшує ризик раку шлунка. Крім того, брокколі містить індол-3-карбінол, потужний антиоксидант та антиканцероген, який не тільки запобігає поширенню раку молочної залози, шийки матки та передміхурової залози, а й підвищує роботу печінки.
Брокколі ділиться цими корисними властивостями в боротьбі з раком з іншими овочами капусти, такими як цвітна, брюссельська та капуста.
2. Знижує рівень холестерину
Як і багато інших продуктів, брокколі багата розчинною клітковиною, яка витягує з організму холестерин.
3. Зменшує алергічні реакції та запалення
Брокколі є особливо багатим джерелом протизапальних фітогенних речовин камфори та ізотіоціанатів. Дослідження показали здатність камфори полегшувати вплив алергічних речовин на наш організм. Брокколі також має значну кількість жирних кислот омега-3, для яких добре відома їх протизапальна дія.
4. Брокколі є потужним антиоксидантом
Серед усіх овочів капусти брокколі виділяється як найбільш концентроване джерело вітаміну С та флавоноїдів, які є важливими для ефективної дії вітаміну С. У брокколі ми також знаходимо каротиноїди, лютеїн, зеаксантин та бета-каротин - інші потужні антиоксиданти.
5. Здоров’я кісток
Брокколі містить велику кількість кальцію та вітаміну К, що важливо для здоров’я кісток та профілактики остеопорозу.
6. Здоров’я серця
Протизапальні властивості сульфорафану, одного з ізотіоціанатів (ITC) у брокколі, можуть запобігти (або навіть повернути назад) деякі пошкодження клітин судин. Вони можуть бути викликані запаленням через хронічний рівень цукру в крові.
7. Детоксикація
Глюкорафанін, глюконастуртіїн та глюкобрасицин - це спеціальні рослинні поживні речовини, які підтримують усі етапи процесу детоксикації організму, включаючи активацію, нейтралізацію та усунення небажаних забруднень. Ці три елементи містяться в брокколі в ідеальному поєднанні. Брокколі також містить ізотіоціанати (які мають протизапальну дію), які допомагають контролювати процес детоксикації на генетичному рівні.
8. Дієта
Брокколі багата клітковиною, яка допомагає травленню, запобігає запорам, підтримує низький рівень цукру в крові та стримує переїдання. Крім того, чашка брокколі містить стільки ж білка, скільки чашка рису або кукурудзи, а крім того, з половиною калорій.
9. Защелачивает тіло
Як і багато овочів, брокколі допомагає зберегти все тіло менш кислим. Це має ряд благотворних наслідків для здоров’я.
З історії
Велика частина наших знань про їстівні рослини пов’язана з дослідженнями овочів капусти. Родина рослин Хрестоцвіті (Brassicaceae) зустрічається майже на всіх континентах, особливо різноманітний і багатий на Середземноморський регіон Європи, центральні та західні райони Азії та західну половину Північної Америки. Новітня історія повинна згадувати про вирощування в Європі та його транспорт до Північної Америки. У більш широкому, історичному контексті, брокколі починався у вигляді дикої капусти, і для цього потрібні були століття вибіркового вирощування та сільськогосподарської практики, щоб виробити звичні нам сорти, які ми звикли сьогодні.
Чи знаєте ви якийсь смачний рецепт з брокколі? Поділіться з нами в коментарях, дякую!