Регулярне вживання риби - одна з найкращих речей, які ми можемо зробити для свого здоров’я. Але що вибрати з безлічі різновидів, більшість з яких - це мінерали та вітаміни та найменше забруднення ртуттю?

найздоровіших

Загалом, риба є надзвичайно корисною альтернативою м’ясу, але не всі породи однакові, як і вміст поживних речовин, незалежно від того, харчуємось ми фермерську чи дику породу, походить із стійкого господарства, і ризик ртуті не є незначним розгляд. Яку рибу рекомендують фахівці для здорового та збалансованого харчування?

1. Дикий лосось
Відомо, що дикий лосось містить велику кількість жирних кислот омега-3, вітаміну В та інших життєво важливих мінералів. Атлантичний лосось також є чудовим джерелом білка. "Кожного тижня наш раціон повинен включати 100 грамів жирної риби, наприклад, лосося", - каже дієтолог Емі Горін. Однак він зазначає, що фермерська версія не містить майже стільки білка та мінералів, як дикий лосось.

2. Сардинія
Сардини не містять такої великої кількості ртуті, як інші риби, оскільки вони дрібні і харчуються виключно планктоном. Крім того, споживання глибоководних сардин - набагато більш стійкий вибір, ніж тунцевий сік, наприклад. Незважаючи на свої крихітні розміри, вони містять велику кількість жирних кислот омега-3, вітаміну В12, вітаміну D і кальцію, тому споживання сардин сприяє хорошим навичкам мозку та функції пам'яті.

Ситний салат з фенхелем та лососем

Наведений нижче рецепт зробить лосося по-справжньому здоровим і насиченим, а особливість надає спеціальний гострий йогуртовий соус.