Болгари вони чудові. Не тільки тому, що вони корисні для вашої кишкової флори, а тому, що за ними легко доглядати та зберігати здоров’я. Вони також є чудовим природним джерелом для підтримувати свою імунну систему в хорошому стані.

болгар

Це набір дріжджі та бактерії, які злипаються в крихітні цвітоподібні гранули і кремовою текстурою. У свою чергу вони, утримуючись в умовах постійного надходження молока, дають продукцію кефір: рідина, схожа на йогурт, з більш сильним смаком і складається з молочної кислоти, вуглекислого газу та спирту в невеликих кількостях.

Далі ми дамо вам кілька надзвичайно практичні поради, як мати вдома болгар і підтримувати їхній гарний вигляд:

З самого початку ви повинні це знати їх можна зробити вдома або придбати в супермаркеті. У першому випадку потрібно лише подати склянку на три чверті з молоком, накрити тонкою марлею і дати відпочити на відкритому повітрі (і при хорошому освітленні) протягом трьох днів. Що ви процідите від молока - це ваші болгари.

Як тільки ви їх підготуєте, вам слід їх зберегти склянки молока до накриття. Щодня Ви можете отримати болгар і новий кефір. Спробуйте процідити це щоранку.

Завжди тримайте їх у скляній тарі: ідеально чистий, високий і покритий. Ви повинні відкривати кришку двічі на день, щоб викидати утворений СО2.

Чим тепліше середовище, в якому знаходяться ці бактерії, тим швидше ви потрапите кефір. І чим більше днів у вас у скляній ємності, тим більше кислоти буде.

Рекомендуємо пити його самостійно. Якщо хочете, злегка цукристі. Тим не менше, багато людей змішують його з фруктами, і це теж приємно.

Щодня у вас буде більше болгар. Чому б вам не поділитися ними з кимось іншим? Таким чином, ви можете скористатися перевагами більшої кількості людей, ніж ви можете насолоджуватися ними і зупинити (можливо) навіть купувати йогурт у супермаркеті. Усі перемагають.

Чим більше болгар ви додасте в молоко, тим швидше воно заквасить.

Якщо ви збираєтеся бути далеко від дому на кілька днів, і ви не можете додати в глечик свіже молоко, можна тримати глечик у холодильнику. Це зменшить ріст мікроорганізмів. Додавати молоко потрібно лише раз на тиждень.

Так, ви можете заморозити їх. Все, що вам потрібно зробити, це поставити їх зцідженими без молока в холодильник і залишити там, поки це менше року. За цей час ви можете повернутися до них, розморозити їх і додати води, щоб відновити їх. Вони не втратили своїх властивостей, просто трохи поспали.