- Мова сторінки: іспанська Esp
- Змінити мову сторінки на англійську англ
- Космос
- Зберігати. Відкрити в новому вікні
- Ваш рахунок
- Мова сторінки: іспанська Esp
- Змінити мову сторінки на англійську англ
- Зберігати. Відкрити в новому вікні
- Космос
9 ПРИРОДНІ ЗАМІННИКИ ДЛЯ ЦУКРУ
Останнім часом багато говорять про цукор та його переваги та недоліки для нашого здоров’я. Як і в переважній більшості споживаних нами продуктів, цукор або сахароза непогані, якщо вживати їх помірковано, не потрапляючи в надлишок, як рекомендує Іспанське товариство прикладного основного харчування (SENBA), що додає важливості підтримувати збалансованість дієти та практикуйте фізичні вправи.
Пам'ятайте, що цукор, крім посилення смаку їжі, забезпечує тіло енергією, необхідною для нормальної роботи як нашого мозку, так і м'язів і тканин. Однак зловживання сахарозою може мати негативні наслідки для організму, оскільки її прийом зменшує бажання їсти поживну їжу, тим самим спричиняючи харчові дефіцити. З іншого боку, пов’язані з високим споживанням цукру є одними з найбільш проблемних захворювань 21 століття, такими як діабет, гіпертонія, ожиріння, рак чи хвороба Альцгеймера. Тому ми повинні бути обережними і, перш за все, знати про плюси і мінуси цієї смачної добавки.
У цьому плані, думаючи про тих людей, які обирають менш небезпечні природні замінники цукру для організму, ми перелічимо деякі замінники. Ми починаємо з стевії, рослини, у якої листя солодше цукру, родом з Південної Америки і має мало калорій. Він має активний засіб, відомий як стевіозид, який діє як гіпогліцимічний засіб та має гіпотензивний ефект.
Ще одним цікавим продуктом, коли мова заходить про те, що нам так подобається солодке, є мед, найстаріший природний підсолоджувач, що складається з суміші глюкози та фруктози, а також невелика кількість вітамінів, мінералів, вільних амінокислот і білків . Це дуже калорійна їжа, але вона чудово працює як джерело енергії, тому багато хто супроводжує їх медові сніданки, щоб розпочати день із силою. Яблучний концентрат є ще однією альтернативою, він досягається кип’ятінням соку, наданого цим фруктом.
Більше варіантів - солодовий або ячмінний сироп, який наполовину менше солодкого, ніж білий цукор; сироп агави, отриманий із типового американського кактусу і використовуваний інками та ацтеками з незапам’ятних часів; коричневий рисовий сироп, який має смак, подібний карамельному, та забезпечує поживні речовини для нашого організму; або навіть знаменитий кленовий сироп, яким американці обсипають млинці та морозиво, це типово для натурального дерева з Канади та скандинавських країн і складається із смачного підсолоджувача, що містить важливі білки та мінерали, такі як кальцій, магній або калій.
Є ті, хто віддає перевагу цілісному цукру, отриманому з очеретяного меду, або навіть кокосовому цукру, дуже присутнім у стравах азіатських регіонів. Останній містить низький глікемічний індекс та високий рівень мінералів та вітамінів, насправді Комісія з питань сільського господарства та продовольства Світового банку (ФАО) вважає його одним із найбільш стійких підсолоджувачів на планеті, що походить із дерева, корисного для природна екосистема.
Незважаючи на той факт, що існують такі природні замінники, як згадані, на сьогоднішній день цукор споживається в більш ніж ста країнах світу, досягаючи 120 мільйонів тонн - цифра, яка продовжує зростати, тому з боку міжнародних організацій зростає обізнаність, які намагаються перешкодити пандеміям цього століття продовжувати вигравати битву.