потрібно

Чи знали ви, що тваринництво має більший вплив на зміну клімату, ніж усі парникові гази від транспорту разом узятих? Однак можна сказати, що найважливіший крок, який може зробити хтось для пом'якшення кліматичних змін, - це змінити те, що закінчується на віллі.

1. Кліматичний звіт ООН закликає кожного вживати на 30% менше продуктів тваринного походження

Той самий звіт також показує, що нам потрібно зменшити глобальне потепління до 2030 року, якщо ми хочемо уникнути ризиків екстремального потепління, спеки, посухи та повені, а також глибокої бідності, що зачіпає сотні мільйонів людей у ​​всьому світі.

Хоча викиди парникових газів, як правило, пов'язані з транспортним сектором, промисловими процесами та викопним паливом, всебічний аналіз Продовольчої та сільськогосподарської організації в 2006 році показав, що на тваринництво припадає 18% загальних глобальних викидів парникових газів, що саме по собі більше частка загального транспортного сектору в викидах.

Сенді Міллар/Unsplash

2. Тваринництво прискорює вимирання видів, голод, ожиріння, недоїдання та зміну клімату

В даний час існує хвиля вимирань, яка була безпрецедентною протягом 65 мільйонів років. Експерти підраховують, що близько 137 видів рослин, тварин та комах щороку вимирають через знищення тропічних лісів, і до 2048 року ми побачимо океани без риби.

За підрахунками, 25% загального обсягу парникових газів у світі походить лише від вирубки лісів. Коли дерева в лісах знищуються, вуглекислий газ, що зберігається на деревах, викидається в атмосферу.

Крім того, замість того, щоб використовувати землю для посадки мільйонів сільськогосподарських культур для їжі, принаймні 70% сільськогосподарських угідь і майже 45% земних площ використовується для тваринництва.

Насправді 40% землі, яку можна використовувати для вирощування зерна, використовується для годівлі тварин. Тим часом один мільярд людей щовечора голодно засинають голови.

Тваринництво не тільки прискорює зміну клімату, але й багата м’ясом дієта призводить до надмірної ваги, але недоїдає населення, а також захворювань, пов’язаних з харчуванням.

3. Сільськогосподарське виробництво може мати руйнівні наслідки

Більшість м’яса, молока та яєць, вироблених у США, - 95% свинини, 78% яловичини та 99,9% курятини - походять від великомасштабних тварин.

Викиди парникових газів метану та оксиду азоту з ферм мають значний вплив на зміну клімату.

Оксид азоту більш ніж у 300 разів перевищує потенціал глобального потепління вуглекислого газу, а метан - у 80 разів більше свого потенціалу за 20 років.

У 2006 році великі американські виробники викинули дев'ять мільйонів тонн метану.

Iw/Unsplash

4. Зміна клімату веде до підвищення рівня моря

Коли глобальна температура підвищується, вона поступово тане поверхневий лід, і стає менше глянцевих поверхонь, щоб сонячне світло відбивалося назад в атмосфері. Поверхня Землі поглинає більше сонячної енергії, ніж повинна, тому температура океанів підвищується.

Тепліші температури води затримують ожеледицю восени та взимку, тому наявна крижана маса швидше тане навесні.

Зміни в масштабах льодової поверхні порушують нормальний клімат Світового океану, що призводить до змін у глобальному кліматі.

У міру танення цих крижаних покривів рівень моря піднімається, в результаті чого сотні мільйонів людей стають вразливими до катастрофічних збитків від повені та штормів.

5. Зміна клімату виснажує наші водні ресурси, тоді як лише США використовують більше 280 трильйонів галонів води на рік для худоби

Тепліші температури збільшують швидкість випаровування води в атмосферу, збільшуючи ступінь затримки води в атмосфері.

Посилене випаровування може висушити деякі райони, тоді як в інших районах воно може випасти в осад у вигляді надмірних опадів. З підвищенням температури людям і тваринам потрібно більше води, щоб підтримувати своє нормальне здоров’я.

Хоча коротший душ - корисна та екологічно звична звичка, насправді, найефективніша зміна, яку може зробити хтось, - це зменшення споживання м’яса.

Порівнюючи значення використання води, необхідного для виробництва продуктів харчування на основі м’яса, та продуктів, що використовуються для виробництва рослинної їжі, отримуємо наступне:

  • 174 л 0,5 кг овочів;
  • 741 літр 0,5 кг круп;
  • 1836 літрів імпульсів 0,5 кг;
  • 1393 літри на 0,5 кг мигдалю;

  • 7000 літрів на 1 кг яловичини
Енні Спратт/Unsplash

6. Споживання яловичини, що згодовується зеленим кормом, не зменшує наслідків клімату

Хоча багато хто стверджує, що худоба, яку годують зеленим кормом, є "щасливою" і "здоровішою", наслідки на нашій планеті все ще схожі на традиційне виробництво яловичини.

Велика рогата худоба виділяє однакову кількість метану і використовує однакову кількість сільськогосподарських угідь для випасу худоби та кормів.

Випасана худоба виробляє більше ¼ викидів парникових газів усіх жуйних тварин.

Ерік Лундкіст/Unsplash

7. У мене є хороша новина: вибір продуктів харчування зменшує викиди парникових газів майже відразу

Найбільшим джерелом викидів парникових газів у сільському господарстві є кишкове бродіння - метан, що виробляється худобою під час перетравлення і викидається в атмосферу відрижкою.

За 20 років метан затримує в атмосфері більш ніж у 80 разів більше тепла, ніж діоксид шлаку, що набагато гірше, ніж вплив вуглекислого газу.

Хороша новина полягає в тому, що метан, який має семирічний атмосферний період напіввиведення, зникає з атмосфери набагато швидше, ніж вуглекислий газ.

Таким чином, виключаючи джерела метану (тобто зменшуючи поголів'я), кліматичні зміни можна значно зменшити.

8. Харчова мережа, яка зосереджена на захисті клімату, також може бути економічно вигідною

Досягнення цього на урядовому рівні вимагає переформування ставок позик та фіскальної політики, а також надання належного обсягу підтримки стійким проектам, що сприяє виживанню та процвітанню бізнес-ідей щодо стійкості.

Вищезазначене також включає реалізацію Цілей сталого розвитку (ЦУР) шляхом стимулювання фінансових установ. Створення необхідних державних стимулів, наприклад, для оздоровлення лісів та деградованих земель, та впровадження більш стійких, інноваційних методів ведення сільського господарства, які можуть забирати більше вуглецю.

З іншого боку, надзвичайно важливо припинити виплату субсидій, які допомагають торгівлі продуктами харчування, що негативно впливає на зміну клімату.

Наприклад, програми продовольчої допомоги у Вашингтоні не корисні ні для нашої планети, ні для нашого здоров'я.

Огляд понад 246 мільярдів доларів на продовольчі субсидії, що охоплювали період 1996–2009 років, показує, що субсидовані урядом продукти харчування явно суперечать тим, які рекомендуються для підтримки здоров’я.

Фрукти, овочі, горіхи та бобові, рекомендовані для регулярного вживання, отримують лише 2% від загальної допомоги.

Маркус Шпіске/Unsplash

9. Широке поширення рослинної дієти допоможе людям, навколишньому середовищу та вирішить кризу здоров’я

Дослідження показують, що поширені вегетаріанські та веганські дієти дозволять зменшити викиди, пов’язані з їжею, на 63% -70% (а також оздоровлять людей).

Без зменшення споживання та виробництва м’яса на 50%, діяльність тваринницької галузі використовувала б 50% світового запасу вуглецю до 2050 року, що призвело б до катастрофічного глобального потепління.

Хоча доповідь Міжурядової групи з питань зміни клімату (МГЕЗК) від жовтня 2018 року називає “лише” 30% зниження споживання тваринами, чим більше ми зменшуємо споживання тварин і чим більше рослин ми їмо замість тварин, тим більше користі ми зробимо для нашої планети та для нашого здоров'я.