Автор, Даріо Пескадор, у початковій сітці книги 'Трансформатор операції'.
Дуже високий відсоток медичних порад, які ми отримуємо щодня, базується на чутках, міфах, популярній мудрості чи зацікавлених дослідженнях фармацевтичної та харчової промисловості. Даріо Пескадор -журналіст, науковий популяризатор і “біохакер” - він вирішив взяти сковороду за роги і вивчити вплив спорту та дієти на власне тіло, а потім розповісти про це в книзі 'Трансформатор операції', логічна кульмінація блогу трансформатор, яка перебуває в Кво більше п'яти років.
-Як стати "біохакером"?
- Так само, як хтось стає комп’ютерним хакером чи чимсь іншим: через одержимість. У моєму випадку я зламав хребет і вже більше 20 років борюся за те, щоб з мінімальними зусиллями підтримувати своє тіло у формі.
-Я хотів би розпочати операцію "Трансформер", але я завжди переглядаю "прокляті проходи" супермаркету.
- На жаль, супермаркети повні проклятих проходів. Залишайтеся навколо контуру, де є свіжа їжа: м’ясо, риба, овочі та фрукти. Якщо він поставляється в коробці, не купуйте його і ніколи не купуйте голодними!
-Час від часу я сідаю на дієту, скидаю зайві кілограми, знову набираю вагу. І починай спочатку!
- Ти ще не читав моєї книги? Дієти не працюють. Жоден з них. Насправді всі вони змусять вас схуднути за короткий термін, і разом з ними ви повернете їх назад. Єдине рішення - дізнатися, що ваше тіло робить з їжею, і рухати прикладом. Це не одномісячна дієта, це план бути здоровим і міцним на все життя.
Ілюстрація Кулак.
-Але я також пару раз на тиждень бігаю!
- Це не ваш випадок, але, безсумнівно, ви знаєте багатьох людей, які бігають і тримають живіт. Спорт помірного темпу, який я називаю «бігом на свинях», краще, ніж сидіти на дивані, але він не ефективний для втрати жиру та набору м’язів. Насправді він досягає прямо протилежного, крім травми коліна.
-Тож мені доводиться приєднуватися до спортзалу?
- Тренажерні зали - це місця, де під рукою є така кількість заліза, яка вдома була б небезпечною, а також коштувала грошей, що є великою мотивацією. Але ви можете набратися сили і м’язів, займаючись із власною вагою тіла. Чудова річ в силових вправах полягає в тому, що вони короткі та напружені. Завдяки цьому ви стимулюєте м’язи рости, а харчуючись тим, що потрібно, ви спалюєте жир протягом решти дня.
-Але я не хочу отримувати квадрат, як троніста.
- В основному я зустрічаю жінок, у яких є такий страх. Це абсолютно невиправдано, набирання такої кількості м’язів не під силу звичайним людям, які не приймають стероїди. За допомогою силових вправ ви станете привабливішими: більше вигинів, менше лорз.
-Я все своє життя чув, що жири - це сам Диявол, і у вашій книзі ви жорстоко захищаєте їх споживання. Вони були?
- Вам потрібен жир, щоб жити, чи знали ви, що на 60% ваш мозок складається з жиру? Жир знаходиться в мембрані всіх клітин вашого тіла, а холестерин необхідний для вашого метаболізму. Цукор - справжня отрута.
-Це звучить як теорія змови.
- У цьому випадку змова була правдивою. Чи читали ви новини? Протягом 40 років велася війна з жирами, яку фінансувала цукрова та зернова промисловість. Результатом став найвищий в історії рівень ожиріння - мільйони хворих людей. Погана наука та неправильний діагноз.
-Я не мав уявлення.
- Коли люди думають про корисні жири, з’являється оливкова олія, жирна риба, авокадо та горіхи, і вони справді такі. Але зараз нарешті заперечено, що масло і бекон шкідливі. Як і яйця. Деякі яйця та свіжий бекон - чудовий сніданок. Єдині жири, які ви не повинні вживати, це ті, які раніше продавались як здорові: трансжири, такі як маргарин, та олії насіння, такі як соя або кукурудза.
-І мантекадо?
Масло, так, мантекадо, ні. Промислова випічка, соуси та готові страви упаковані цукром, рафінованим борошном та трансжирами. Рецепт від діабету та ожиріння.
-Які продукти я повинен обов’язково виключити зі свого раціону, якщо хочу бути у формі?
-Перестаньте пити калорії. Солодкі безалкогольні напої є головними винуватцями, тому що багато людей не усвідомлюють, що в двох літрах кока-коли є майже чверть кілограма цукру. Закусочні закуски, шоколадні цукерки, промислова випічка та соки, навіть свіжовичавлені, є бензином для любовних ручок. Якщо ви хочете фруктів, їжте цілі шматочки.
-Як можливо, що я глибокий, якщо строго дотримуюсь харчової піраміди?
-Тому що знаменита піраміда - одна з великих брехні харчування! Вони змусили нас повірити, що жир є причиною серцевих нападів, що цукор не має значення і що найкраще їсти багато макаронних виробів, хліба та картоплі. Доведено те, що якщо ви повернете піраміду, ваше здоров’я покращиться.
-Нарешті, він каже “мій друг”, що вже не стає жорстким, як коли йому було 20 років. Ми також рекомендуємо відвідувати тренажерний зал?
-Окрім куріння, однією з причин еректильної дисфункції є відсутність тестостерону та надмірний стрес. Важкий підйом та дієта з достатньою кількістю жиру та білка повертають рівень на місце. Те саме стосується дівчат: щадні спортивні та голодні дієти руйнують лібідо у всіх. Додатковий м’яч: виконання вправ Кегель для м'язів ПК.