Гуляш, приготовлений в казані, найсмачніший. На плиті він ніколи не смакує так добре, як на чайнику. У мене є 15-літровий котел і тазик, тому сировина на цю кількість. Весняний сезон приготування їжі на природі ми відкриваємо гуляшем. Погода все ще була для нас хорошою, і прогноз дощу не був виконаний. Я теж готую такий гуляш 3,5 години. У мене є принцип, коли мені добре, потрібен час.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Я приготую всі інгредієнти заздалегідь, нічого не повинно бракувати, сім’я прийде, то нехай буде добре. Я виходжу з принципу 5 л гуляшу на 1 кг м’яса. Я розрізаю м’ясо навпіл, яловичина додає сік і свинячу мазь. Яловичину або шию використовую для яловичини. Свинина, яку я даю плече, є найбільш підходящою для м’яча. Тепер, відповідно до обсягу, а не ваги, я очищаю картоплю і ріжу об’єм м’яса, об’єм картоплі та об’єм цибулі. Я порізала перець і помідори невеликими шматочками. Я очищаю часник, а також дрібно ріжу його. Я замочую гриби в гарячій воді. Я змішую мелений перець і ділю їх на третини. Я також поділяю майоран на третини.
Ми підготуємо основну робочу машину з дерева. У мене вистачає деревини, я можу готувати до осені. Нагріваємо і встановлюємо котел так, щоб дим йшов до сусідів. Щоб дати їм зрозуміти, що щось відбувається, і їм потрібно прийти на обід. І головного інгредієнта не повинно бракувати чогось для травлення та атмосфери, десь 52% ланцюгових ліків.
Я кладу в котел масло з цибулею і перемішую головним чином, щоб цибуля не пригоріла. Вона спочатку відпускає воду, а потім намагається згоріти, тому будьте обережні.
Коли цибуля склоподібний і вловлює трохи коричневий колір, я додаю яловичину. При постійному перемішуванні я даю йому втягнутись.
Тепер я додаю третину меленого перцю і перемішую (більше перців, як правило, прилипає до стінок котла, і він може згоріти) Я повинен зробити це швидко, тому що температура в котлі навколо, і вона, як правило, горить. Також додам свіжий перець, помідори, лечо, раску, чорний мелений перець та чилі. Майоран лише третина. (Я також не даю більше, воно також може згоріти, але воно повинно бути там, щоб м’ясо втягувало аромат). Зі свіжими овочами гуляш запашний. Ось чому я також додаю свіжий перець та помідори, а тепер нехай вариться повільно, поки яловичина не стане напівм’якою.
Коли яловичина починає розм’якшуватися, я додаю свинину та гриби. Я покладу добру дрова, щоб загорівся вогонь, і додаю води, щоб коліки були ще гарячими, а варіння не припинялося. Поступово наливаю стільки води, що в чайнику у мене залишається лише місце для картоплі. Під час цього я додаю пиво та гірчицю. Коли м’ясо стане м’яким, лише зараз я буду солити і додавати картоплю. Також вид третини меленого перцю та майорану. Я даю їй повільно варитися приблизно 15-20 хвилин і більше не кладу її в тазик.
Якщо картопля вже м’яка, то я додаю третину меленого перцю з майораном або посолю. Я дозволяю полум’ю горіти і можу служити. Хороший хліб для цього, і ми на сьомому небі. Бажаю тобі гарного смаку.