Хав'єр Товар | MADRID/EFE/TERESA DÍAZ Вівторок, 02.11.2014

дітей

Ризик ожиріння з раннього віку. 95% іспанських дітей від 0 до 3 років щодня вживають білок у чотири рази вище рекомендованого; експерти пов'язують це з проблемами із зайвою вагою в майбутньому

Менше білка в перші три роки життя.

Це один з головних висновків дослідження Alsalma 2.0 «Годування здоров’я завтрашнього дня», проведене 200 педіатрами з усієї країни з репрезентативною вибіркою з майже 2000 дітей, перше в Іспанії, яке зосереджується виключно на аналізі харчові звички найменших від 0 до 36 місяців, представлені сьогодні.

"Ми перегодовуємо своїх хлопців, і не обов'язково добре", - попередив д-р Вісенте Вареа, керівник відділу гастроентерології, гепатології та харчування лікарні Сан-Жоан де Ду в Барселоні та один з головних координаторів дослідження. у рамках освітньої програми "Годування здоров’я завтра" від компанії Danone Nutricia.

Щодо кореляції між непропорційним споживанням білка та надмірною вагою, дослідження показало, що збільшення частки цієї поживної речовини на 1% означало збільшення маси тіла на 0,029.

У зв’язку з цим доктор Вареа зазначив, що всі діти народились з індексом маси тіла, пристосованим до стандартів Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), але «у міру дорослішання вони віддаляються».

Дослідження координувало комітет експертів з питань харчування та педіатрії, до складу якого входили лікарі Вісенте Вареа з лікарні Сан-Жоан де Дей у Барселоні; Хайме Далмау з лікарні La Fe у Валенсії; Ана Морайс, з лікарні Ла-Пас у Мадриді; Луїс Пенья, з Університетської лікарні для матері та дитини Лас-Пальмас-де-Гран-Канарія; Марія Хосе Мартінес, з лікарні Ніньо Хесуса в Мадриді; та Венансіо Мартінес, з оздоровчого центру Ель-Ллано в Хіхоні (Астурія).

Перші 1000 днів

"Перші тисячі днів - це вікно можливостей для дітей", - наголосила доктор Вареа.

Для того, щоб робота була репрезентативною для іспанської дитячої популяції, була взята вибірка для чотирьох вікових груп (0-6 місяців, 6-12, 12-24 та 24-36), хоча перша з них практично не була тому, що 90% випадків годували грудним молоком.

Дослідження підтверджує кілька дефіцитів у харчуванні дітей, найважливішим з яких є вітамін D, так що доктор Хайме Далмау, керівник відділу харчування та метаболічних захворювань лікарні Ла-Фе-де-Валенсія, вплинув на підтримку прийому цього поживна речовина за рік.

Також виявляється, що більше 90% їдять фаст-фуд один або два рази на тиждень, незважаючи на те, що 70% добре дотримуються середземноморської дієти.

Професор Далмау пояснив, що історично вважалося, що дитина повинна їсти так само, як і доросла людина, але в меншій кількості, що "очевидно, не так", оскільки вона не росте рівномірно протягом перших місяців життя і, отже, необхідні їм поживні речовини різні в кожну з фаз залежно від органу, що розвивається на той момент.

Різні внески на кожному етапі

Таким чином, на етапі подовження кісток (перші два роки) необхідний більший запас кальцію; а більше споживання заліза та жирних кислот (так званих омега-3) допоможе розвитку мозку.

Хоча доктор Далмау вважав, що звинувачувати одну їжу в надмірному споживанні білка не справедливо, він визнав, що основним джерелом, з якого вони походять, є м'ясо, а також коров'яче молоко, яке вводиться занадто рано в дієті дітей і слід робити це лише після року.

"Не можна давати семимісячній дитині стейк", - сказав цей фахівець, який зазначив, що "не слід обманювати себе, вважаючи, що краще бачити наймолодшу дитину".

Доктор Далмау уточнив, що роки тому білки "були благородною їжею, вони надавали соціальний статус", вважаючи, що ця традиція зберігається в популярній культурі.

Плід не такий, як його сік

Наприклад, починаючи з шостого місяця рекомендується повільно і поступово вводити продукти, багаті залізом і «хорошим жиром», такі як риба, а також споживання фруктів, які не можна замінити соками. "Половина апельсина краще соку цілого".

Між 10 і 12 місяцями дієта повинна включати пюре без використання блендера, щоб дитина навчилася рано жувати, і з цього віку важливо вживати бобові.