усіма

Є багато страв, готових забрати (забрати), але вони є сертифікованими органічними, корисними та з усіма смаковими якостями. У вас є кілька ключів для досягнення цього: перший, щоб вибрати найкращі сертифіковані органічні та близькі продукти. Другий - готувати їх здоровим способом, суворим контролем жиру, по-домашньому і без добавок або добавок. І третя упаковка їх за технологією ГЕС. Пояснюємо, з чого складається ця процедура.

ГЕС - це природний метод упаковки, який повністю поважає смак приготованої їжі. Гаспачо, упаковане за допомогою цієї системи ГЕС (холодне), на смак нагадує гаспачо, справжнє, тоді як, якщо його піддають традиційній пастеризації (гаряче), воно буде смакувати томатний суп, нічого спільного з справжнім смаком цієї страви та свіжість кожного з інгредієнтів, з яких складається цей смачний рецепт. Іншими словами, традиційна гаряча пастеризація змінює продукцію, тоді як ГЕС зберігає свої органолептичні характеристики (смак, консистенція, властивості ...) з тією перевагою, що зберігає їх мінімум 30 днів.

Абревіатура HPP розшифровується як "Обробка високим тиском" або "Обробка високим тиском". На думку експертів, «це техніка холодного процесу, яка полягає у підданні їжі, попередньо закритої в остаточному гнучкому контейнері, високим рівням гідростатичного тиску (передається водою) протягом декількох секунд або хвилин. Це той самий ефект, якого ми досягли б, зануривши продукт на 60 км нижче рівня моря - якби було море такої глибини ».

Це техніка, яка застосовується зовсім недавно (з кінця 1990-х, першого 2000 року) у харчовій промисловості. Дуже важливо зазначити, що цей вид обробки є природним, бережливим до навколишнього середовища і дозволяє максимально зберегти інгредієнти та характеристики свіжого продукту. Це, безсумнівно, остаточна альтернатива іншим більш розповсюдженим хімічним або терміновим процесам на сьогоднішній день.

Наприклад, Biomenú використовує цю технологію HPP для сертифікованих органічних страв на винос (Take away), таких як, Vichisoysse, вершки з овочів, салат з коричневого рису, сочевиця з овочами, нут з Гарамом Масала, Pisto manchego, курячий аль лимон з рисом, спагетті болоньєзе, домашній сейтан з овочами тощо.

Відкрите, тепло і смак, знаючи, що те, що ми маємо на тарілці, є сертифікованим органічним, корисним, стійким та смачним.

Салати та антрепани не можна упаковувати на ГЕС, тому вони використовують модифіковану атмосферу (AM) з природними газами (екологічні сертифікати) та з мінімальним тижнем зберігання.