абрикоси

Абрикоси

Найпоширеніша назва абрикос, але його ще називають абрикос, абрикос і абрикос. Він також тісно пов’язаний зі сливами, персиками та мигдалем. Його латинська назва стосується минулого Prunus Armenica, оскільки воно прийшло до нас із Китаю через Вірменію. У 16 столітті османська флотилія, мабуть, принесла нам перші стебла, і через кілька років про це буде згадуватися в кожній садівничій книзі. У минулому абрикоси часто садили поруч з виноградом, оскільки, за досвідом виноградарів, навіть якщо виноград замерз, абрикос витримав і витягнув їх із бід.

Пацифістські абрикоси та інші цікавинки

Заборонено носити абрикоси з забобонів на американських танках, і навіть вимова слова абрикос є табу, кажуть, танки зазнають невдач, коли абрикоси кладуть на борт. У Китаї абрикоси є синонімом науки і здоров’я, а Конфуцій також вчив у абрикосовому гаю. Турки, якщо щось ідеальне, кажуть: краще лише абрикоси з Дамаску.

Абрикоси та хуни

Група людей живе на пакистансько-афгано-китайському кордоні, це гунни, їх ще називають білими гуннами. Серед них хвороби цивілізації, відсутність раку, проблеми з артеріальним тиском, хвороби серця. Гунни живуть 90-100 років, чоловіки здатні розмножуватися навіть у віці 90 років, клімаксу серед жінок немає. Вони споживають один плід: абрикоси, які також сушать на сонці і використовують для підсолоджування. Насіння використовують для виготовлення олії, готування та смаження з ним, обробки ним обличчя.

Що ще потрібно знати про абрикоси?

Він багатий кальцієм і калієм, завдяки останньому він є сечогінним засобом, тому його також можна використовувати для детоксикації. Він містить багато фосфору і натрію. Наше волосся і шкіра також покращуються, якщо ми їмо багато абрикосів, адже він також містить багато сірки.

Насіння абрикоса

Абрикосові зерна були дуже затребуваною статтею в останні роки, оскільки деякі дослідники кажуть, що вітамін В17, який він містить, може ефективно використовуватися проти раку. Абрикосову олію також можна застосовувати для дитячої шкіри, але вона також дуже популярна серед сухої чутливої ​​шкіри.

Для чого ми його використовуємо?

З чудових абрикосів ми можемо вичавити сік, варення, варення та компот. З нього можна готувати суп, але він також доповнює м’ясні страви. Додайте смачний абрикосовий соус до смаженої баранини або гусячої печінки (рецепт нижче), а також варто спробувати абрикосове баранину наших кухарів, приготовлену для булгура. Курагу часто додають у страви, виготовлені з таджин.

Персики, особливо смачні пироги та пироги з молоком, також виділяються в тортах, а варення з абрикосів є важливим інгредієнтом багатьох десертів. Взимку делікатесом багатьох з нас є самі курага. Деякі люди також роблять абрикосові вареники з курагою. Якщо вам хочеться сушити вдома, прочитайте нашу статтю >>>

Особливою стравою є абрикосова паннакота. Тартовий татин також смачний з яблуками замість абрикосів.

Холодний абрикосовий суп

Інгредієнти:
1 лимон
60 дкг стиглих абрикосів (або консервованих)
1 дл білого вина
15 дкг цукру
1 мізинець кориці
2 дл сметани
1 пакет порошку ванільного заварного крему

Підготовка: Вимийте лимон, очистіть 2 мізинця від шкірки, вичавіть сік і процідіть. Абрикоси миють, кидають у гарячу, а потім холодну воду на 2 хвилини. Очистіть, очистіть і негайно полийте половиною лимонного соку та вином. Додайте до персика цукор, корицю, цедру лимона, 1 щіпку солі і 7,5 дл води, а потім варіть 5 хвилин від джерела. Відкиньте спеції і цедру лимона, потім змішайте в пасту за допомогою паличного міксера і доведіть до кипіння. Змішайте сметану та порошок заварного крему в 1,5 дл холодної води, додайте її в суп, просто прокип’ятіть до загустіння, потім остудіть, поставивши на холодну водяну баню. Накрийте кришкою та поставте в холодильник принаймні на 3 години.

Абрикосовий соус

Інгредієнти:
30 зерен абрикосів
5 дкг цукру
1 дл солодкого білого вина (можна замінити звичайною водою) + 1/2 дл вина
2 столові ложки їдять крохмаль

Приготування: Абрикоси миють, варять, очищають від шкірки, потім видаляють кісточки і кладуть у сковороду. Додайте цукор, 1 дл білого вина і тушкуйте на повільному вогні 5 хвилин. У решті вина ми змішуємо їстівний крохмаль, додаємо його до персика і просто загущаємо. Нехай охолоне, ми можемо збожеволіти від абрикосового бренді.

Іранська абрикосова пахлава

Інгредієнти:
1 дб лимона
12 абрикосів
2,5 дл жовтого соку для обличчя
25 dkg мигдалю (подрібнений)
1 пачка штруделя
30 дкг вершкового масла
20 дкг цукру

Підготовка: Помістіть підготовлене тісто для штруделів по одному в змащене маслом вогнетривке блюдо, змащуючи кожен лист розтопленим вершковим маслом і посипаючи меленим мигдалем Коли ми закінчимо з цим, поставте його в розігріту духовку і випікайте на середньому вогні. Поки основа баклви запікається в духовці, змішайте абрикосовий сік з цукром і лимонним соком і варіть на середньому вогні близько 15 хвилин. Спечене тісто знову змащується розтопленим вершковим маслом, потім відпочиває 10 хвилин, після чого поливається готовим абрикосовим соусом. Нехай це все постоять добу, потім подавайте зі свіжими абрикосами.