Компот з абрикосів та персиків можна знайти в кожному господарстві. Цього разу зробіть це за новими рецептами навіть у посудомийній машині.

абрикосове

Ви їсте персики або вишні, коли сезон безнадійно закінчився? Протягом усієї зими ви можете насолоджуватися смаком соковитих фруктів, якщо у вас є запас. Неповторний смак солодких абрикосів та соковитих персиків можна зберегти, заварюючи компоти та варячи варення, які є одними з найпопулярніших методів. Сьогодні компоти можна консервувати не лише в класичних каструлях, але і в духовках, мікрохвильових печах та посудомийних машинах шляхом підсилення. Курага також популярна.

Ви можете знайти незліченну кількість рецептів компоту з абрикосів та персиків, варення. Ми також вибрали серед класичних рецептів бабусі та щось екзотичне, щоб освіжити смаки.

Консервування абрикосів та персиків

Для консервування вибирайте стиглі, але все ще тверді, бездоганні абрикоси та персики, які не мають ознак початкової гнилі. Вимийте плоди, видаліть черешок, розріжте навпіл, видаліть насіння. Ви можете покласти персики навпіл або розрізати на чверті. Ви можете залишити його в шкірці або почистити, як помідор - покладіть його на мить у гарячу воду, а потім відразу в крижану воду. Оболонка дуже легко відривається.

Дві третини баночки з каменю щільно заповніть фруктами, залийте сиропом, ретельно протріть край банки і закрийте сухою стерилізованою кришкою, а потім процідіть (запаріть).

Штампування (відпарювання) в горщику
Помістіть банки в горщик, щоб вони не контактували між собою, і залийте водою до половини висоти, після чого, залежно від твердості плодів, замочіть 20-25 хвилин при 95 ° С.

Штампування (відпарювання) в печі

Випікання в духовці разом із керамічним способом є одним із класичних методів консервації. Помістіть банки однакового розміру та тієї ж начинки на деко приблизно. На відстані 3 см. Вони не повинні торкатися один одного, тому що можуть потріскати. Налийте приблизно 1 літр води (приблизно 2 - 3 см заввишки) і поставте на нижню решітку духовки. Увімкніть духовку при нижчому нагріванні до 170 ° C. Коли в пляшках почнуть утворюватися бульбашки, зменшіть температуру до 100 ° C і продовжуйте готувати на пару приблизно. протягом 10 хвилин. Потім залиште його в духовці ще на 5 хвилин і вийміть.

Під час смаження в духовці дотримуйтесь рецептів та інструкцій виробника духовки.

Випарювання в посудомийній машині

Це нетрадиційний, але високо оцінений метод консервування фруктів та овочів багатьма господинями. Помістіть наповнені пляшки в нижній кошик. Покладіть лише менші пляшки або менше великих пляшок зверху, щоб уникнути перевантаження та несправності посудомийної машини. Розмістіть банки приблизно 3 см і увімкніть тривалу програму миття горщиків. Найкраще це робити ввечері, а вранці просто вийняти готові компоти. Ви все ще можете дістати банки після закінчення програми, але потім переверніть їх догори дном і накрийте теплою ковдрою.

Класичний абрикосовий компот

Налийте очищений та замаскований абрикос у банки з цукровим соком, від верхнього краю банки до висоти 3 см. Можна приготувати сироп, змішавши 700 г цукру в 1 літрі гарячої води. Витріть краю банки насухо, закупорьте і пробийте.

Швидкий абрикосовий компот

Посипте ложку цукру на персики в банках, налийте воду з верхнього краю банки на висоту 3 см і капніть.

Абрикосовий компот без цукру (з сіллю)

Це звучить неймовірно, але у вас може бути солодкий компот без грама цукру. Просто посипте щіпкою солі абрикоси в банках і залийте кип’яченою гарячою водою. Плід має власний солодкий смак приблизно. вони дозрівають за два місяці в компоті.

Зимовий абрикосовий компот

Компот має характерний різдвяний смак з паличкою кориці, двома зірковими анісом і трьома гвоздиками, які потрібно покласти в сироп.

Компот з персиків

Ви можете зробити це так само, як абрикосовий компот, достатньо 500 грамів цукру в сиропі.

Компот з персика з вапном

Освіжає персиковий смак хімічно не обробленим зеленим лимонним соком і шкіркою. Помістіть сік у цукровий сироп, а шматочок шкірки між персиками помістіть у пляшку.

Компот з персиків з ромом

На два кіло персиків знадобиться 220 г цукрового піску. Змішайте нарізані фрукти з цукром у мисці, посипте в банку муляра, залийте двома третинами рому. Перемішувати при температурі 85 ° C протягом 25 хвилин.

Відмінний рецепт варення з абрикосів від вашої бабусі

Рецептів абрикосового варення незліченна. Це традиційний рецепт, тому він може бути трохи більш трудомістким, але ще смачнішим. На півкіло персиків вам знадобиться 60 дкг цукру і чайна ложка лимонної кислоти. Очистіть абрикоси, наріжте їх, змішайте з цукром у мисці. Дайте постояти до наступного дня. Виділяється персиковий сік. Змішайте ручним міксером до відповідної консистенції і варіть при постійному помішуванні. Як тільки персик загусне, додайте лимонну кислоту, перемішайте, зніміть піну і покладіть чайну ложку варення на тарілку, щоб визначити, наскільки вона щільна. Візьміть варення відповідної щільності в розігріті банки, закрийте його і накрийте зверху вниз і дайте охолонути.

Персикове варення з Gelfix

Очистіть персики спочатку - у гарячій, а потім у холодній воді, щоб ви могли легко їх очистити. На один кілограм персиків знадобиться 1 кг цукру і чайна ложка лимонної кислоти. Наріжте персики, змішайте, змішайте з цукром і лимонною кислотою і варіть, постійно помішуючи, до загустіння. Зніміть піну. Покладіть гаряче варення в банки, закрийте і дайте охолонути зверху вниз.

Порада: якщо ви поклали чайну ложку варення на тарілку і намалювали в ній невеликий жолобок ложкою, а якщо воно не тече разом, варення закінчено.