Можна використовувати міцні барвники у фруктах, овочах та спеціях

пряників

Фрукти, овочі та спеції допомагають, навіть якщо ви не хочете використовувати харчові барвники промислового виробництва або якщо у вас зараз немає домашніх харчових барвників. На відміну від харчової фарби, яку купують у магазині, колір саморобної фарби може бути не таким інтенсивним, але малина, наприклад, додає глазурі чудовий смак на додаток до приємного рожевого відтінку. У змішуванні фарб може взяти участь вся родина. Буде весело змішувати нові кольори, а тим часом, можливо, вони зможуть знайти більш досконалий спосіб.

На першому кроці спечіть найсмачніші пряники, щоб було чим прикрасити. У нас є кілька рецептів пряників, і кожен чудовий.

Основна глазур для пряників

Спочатку готуємо базову глазур. Зазвичай для цього достатньо половини яєчного білка, але якщо ви хочете експериментувати, що вимагає більше матеріалу, сміливо використовуйте цілий яєчний білок. Додавайте інгредієнти поступово завдяки правильній консистенції. Це нормально, якщо глазур не ідеальна: Тонша глазур використовувати для більших поверхонь, щільніша глазур малювати візерунки, крапки, лінії.

Якщо глазур дуже щільна, розвести невеликою кількістю теплої води. Додайте воду обережно, щоб не розбавляти її занадто сильно.

Глазур для пряників

Для глазурі з білих пряників вам знадобляться яєчні білки, просіяний цукровий порошок і крихітний лимонний сік. Збийте білок у тверду піну і поступово додайте цукрову пудру та лимонний сік. Глазур виготовляється, коли вона не стікає з віночка.

Потім по краплях можна додавати барвник, поки не буде досягнута бажана сила кольору.

Глазур поміщає її в герметичний поліетиленовий пакет з крихітним отвором у кутку і видавлює через нього, щоб прикрасити пряники.

Натуральні барвники

Після того, як глазур закінчена, можна приступати до виготовлення домашніх харчових фарб. Вичавіть фруктовий сік соковижималкою, помішуючи, або процідіть через марлю. Однак ми а кольоровий цукровий порошок ми рекомендуємо:

Налийте під фрукти в каструлі трохи води і варіть ще 5 хвилин після закипання. Виймаємо фрукти і варимо сік, постійно помішуючи, до половини випаровування. Будьте обережні, щоб не спалити рідину, що скрипить. Потім додайте 2 столові ложки просіяної цукрової пудри і ретельно перемішайте, щоб весь цукор набув кольору. Вилийте суміш на деко і знову додайте 2 столові ложки цукрової пудри. Ретельно перемішайте пальцями, покладіть папір на решітки духовки і висушіть у духовці при температурі 50 ° C. Пофарбований цукор буде грудчастим і твердим. Зберігати в герметичній тарі, перед використанням роздавити і просіяти кольоровий цукор на підрамнику. Потім просто розмішайте глазур або марципан.

Червоний барвник

Зварив червоний барвник буряка або ожини ти можеш перемогти. Можливо, це буде не дуже інтенсивно, це темно-рожевий, а не червоний колір.

Рожевий барвник

Темно-червоний малина і буряк її сік забарвлює глазур у рожевий колір. Малиновий барвник буде світлішим, а буряковий - темнішим.

Синій барвник

Вичавіть Червона капуста соку і додайте трохи харчової соди. Це зробить барвник красивим синім.

Фіолетовий барвник

Ви вже могли здогадатися - фіолетовий колір пряників є Чорниця дає. Змішайте чорнично-бузковий з малиново-рожевим або капустяно-синім для різних відтінків.

Зелений барвник

Природні можливості зеленого кольору різноманітні, кожен з них надає різний відтінок кольору! Вичавити дитяча ручка листя і приємний світло-зелений відтінок. Ви можете отримати приємний колір деревини зелений з хлорофілу. Використовуйте рідкий хлорофіл; порошок розчиняє хлорофіл у крихітній кількості води, щоб глазур не була грудовидною та не перетворилася на кольоровий цукор. Надає глазурі зелений колір:

  • спіруліна (вона може змінитися на синю)
  • зелений ячмінь
  • чай з матчі
  • хлорела
  • зелена петрушка

Жовтий барвник

Жовта глазур з куркумою ви можете зробити. Отриманий відтінок буде світло-жовтим, але якщо ви хочете темно-жовтий колір, використовуйте його шафран.

Помаранчевий барвник

Можливо, це не симпатична ідея фарбувати пряники з сушеним перцем, тому спробуйте змішати його з шафраном морквяний сік.

Коричневий барвник

Коричнева глазур - це не єдине з какао, але з корицею або кавою також може перемішувати.

Чорний барвник

Дуже важко знайти щось, що фарбує білу глазур ідеально в чорний колір. Ви можете спробувати з активованим вугіллям -подрібніть на невеликі шматочки, змішайте з невеликою кількістю води, або зробіть з нього кольоровий цукор і змішайте в глазурі.

Більше різдвяних ідей ви можете знайти на сторінці Hello Tesco.