Ключі, підказки, переваги та кроки, щоб перетворити асаї в інший інгредієнт вашого раціону
Це трохи більше ніж чорниця, але може похвалитися високою потужністю енергійний та антиоксидант. тут Це один із суперпродукти більше в моді як за смаком і кольором, так і за корисні оздоровчі властивості.
Плід, що походить з Бразилії, який перетворився з добре збереженої таємниці серед корінного населення Південної Америки на культовий інгредієнт серед любителів фізичної активності та здорової їжі. Сьогодні в Сума, Ми пояснюємо, як наздогнати асаї. Звичайно, у більшості оригінальні та гурмани.
Для початку: Що таке açaí?
Açaí - це дикий фрукт, родом з Бразилії. Він схожий на чорницю, лише трохи більший. Він росте на пальмах, згрупованих у скупчення, і протягом століть він був найкращим секретом серед корінного населення Південної Америки. У дев'яностих роках спортсменів та любителів фітнесу захопила особливість асаї, яка особливо корисна, якщо ви займаєтесь фізичною активністю: здатність давати енергію та надавати опір. Слава асаї почала підніматися з одного боку ставу на інший, і зараз досягла свого піку на висоті суперпродуктів. До речі, правильний спосіб його вимови - "assaì".
Чому варто почати включати його у свій раціон
Ви коли-небудь чули про Система ORAC? Це індекс, який оцінює та класифікує продукти за їх антиоксидантною здатністю, тобто за їх здатністю протидіяти окислення, спричинене вільними радикалами (відповідальний, серед іншого, за прискорення старіння, ослаблення імунної системи та сприяння серцево-судинним захворюванням). Добре. Açaí Це одна з найкращих «класифікованих» продуктів харчування в системі ORAC, вона може похвалитися значенням 185, що перевищує чорницю (32) та чорний виноград (11). Схід антиоксидантна сила Це пов’язано з високою концентрацією фенолів та антоціанів, пігментів, що відповідають за його темно-синій колір.
Крім того, він забезпечує нас омега-3, 6 і 9 жирними кислотами і містить велику кількість бета-ситостеринів, які борються з холестерином. Нарешті, açaí багатий на амінокислоти, мінерали (такі як кальцій і фосфор), провітамін А і вітамін Е, має хороший вміст клітковини і мало цукру.
Не дивно, що його відновне використання сягає перших амазонських племен і що це ТОП-їжа серед серфінгового співтовариства. І не дивно, що це стало останнім часом одна з найуспішніших суперпродуктів.
Ідеї насолодитися цим
açaí він дуже швидко псується, втрачаючи поживні речовини, а його м’якоть становить 10-15% плодів, решта - насіння. З цієї причини açaí, на відміну від інших суперпродукти, Зазвичай його споживають мінімально обробленим, купуючи целюлозний або ліофілізований порошок (тобто попередньо заморожений, зневоднений, а потім перетворений у порошок).
У будь-якому випадку, асаї може проникнути у ваш раціон, як фрукт, чи чому ні?, ще одна заправка більш збагачуючий сніданок, закуски та полуденок. Його можна приймати у вигляді смузі, булочок та тістечок, натуральних соків, смузі, йогуртів, салатів та у найпривабливішій та наймоднішій формі: чаша асаї. Вже у вас немає виправдань щоб не здатися плоду моменту!
"Чаша Açaí": початок явища, яке потрясає Instagram
миски для смузі є супер смузі з фруктів та овочів, які їдять ложкою (їх текстура щільніше порівняно із традиційним смузі) і подаються з незліченна кількість фруктових начинок, горіхи, гранола, насіння, крупи та інші. Вони вже деякий час королі Instagram, і їх смак ідеально відповідає рівню їх чудового вигляду.
Карісса Бонем, автор кулінарної книги Смачні коктейлі, зауважимо, що коріння цього зоряного успіху треба шукати саме в Бразильські чаші асаї, традиційне блюдо з Амазонки, яке поступово стало популярним у великих містах країни в шістдесятих роках. А звідти до цілого світу чаша асаї - це тенденція в тренді миски для смузі. Звичайно, у цьому стрибку до слави, оригінальний рецепт зазнали певних змін: солоні інгредієнти, такі як риба та креветки, поступилися місцем солодким начинкам та начинкам.
Beleeza: ідеальна чаша для асаї, у барі або вдома
Білеза є іспано-бразильською компанією, місія якої полягає у повідомленні переваги асаї в Іспанії. Окрім розповсюдження та продажу органічних асаї та всіх інших інгредієнтів, щоб приготувати власну миску вдома (гранола, чіа, насіння гарбуза), Beleeza має два аса-бари в Мадриді.
Ось це потужний сніданок (або закуска) покривається тисячами різних способів: йогуртом чи іншою фруктовою основою та свіжими фруктовими начинками, шоколадною гранолою, тертим кокосом та медом. Ви можете вибрати між кількома комбінаціями літери або також "Шити на мірку" власну ексклюзивну миску. У них є служба доставки додому.
RawCoco: зробіть зупинку та подбайте про своє здоров’я (також з açaí)
Корисні страви, якими можна насолоджуватися в будь-який час доби та в такому оточенні чиста природна розкіш. Після консолідації в Гіхоні, Мадриді та Валенсії, RawCoco відкриває нове приміщення в Мадриді, в ексклюзивному районі Альмагро, ще раз зосереджуючи свою пропозицію на здорова їжа.
Смузі, соки холодного віджиму, чаші, тости, обгортання та, під час їжі, спеціальні ринкові тарілки, в яких клієнт поєднує рослинні основи, білки та соуси на свій смак. Очевидно, що є варіанти, придатні для целіакії, вегетаріанців та веганів.
Настійно рекомендую Тост з лососем RawCoco, з заквашеним хлібом, вершковим сиром та свіжою зеленню, копченим лососем та кропом (можна додати яйце-пашот, і це навіть краще) і, звичайно, чаша для смузі açaí з полуницею, бананом, чорницею, кокосом, мигдальним молоком та домашньою гранолою. Ідеальний модний бранч.
Matcha and açaí: з рук Teashop походить найексклюзивніший супер
Це не чаї, вони супертези і приходять до Іспанії з рук Чайна крамниця . На додаток до традиційних інгредієнтів, ці настої (одна з новинок сезону) мають дивний модний інгредієнт, демонструючи надміцність.
Є чотири варіанти, всі дуже привабливі. Чарівне манго, зелений чай з морінга і манго, цитрусові Імбир Ушуая, зелений чай з мате, матчою та імбиром та Годжі Секрети, з гібіскусом та ягодами Годжі. Matcha Latte Açaí, найексклюзивніший сорт суперте, він змішує два чудові антиоксиданти, такі як чай з матчі і açaí. Його готують з молоком або овочевим напоєм або з йогуртом, мюслі та фруктами. 100 гр цього чаю натирає 16 євро.
Flax & Kale: açaí у замороженому варіанті смузі
Розташований в Барселоні, Льон і капуста Це ресторан здорова флексітарна кухня що поєднує рослинну їжу (80% її пропозиції) з синьою рибою (20%).
У вашому меню сніданку ми знаходимо цілий розділ, присвячений здоровим мискам. Серед них, Чаша Açaí, з асаї, бананом, ягодами годжі, напоєм кешью та бразильським каштаном, серед інших інгредієнтів, а також Чаша Акайтела із сирим какао та домашнім кремом з фундука. В їх меню напоїв ми знаходимо корисний заморожений коктейль з дуже перспективною назвою: Омолоджувач. Він містить апельсиновий сік, манго, ананас, полуницю, асаї, ягоди годжі, чіа, агаву та сироп агави.
Coraçaí: целюлоза асаї преміум класу
Корасаї є компанією Латиноамериканське серце що виробляє та продає чисту м’якоть асаї, найсвіжіший та найінтенсивніший спосіб насолодитися цим фруктом. Целюлоза асаї витягується з додаванням води. Цей процес вилучення повинен бути зроблений через 24-48 годин після збору плоду, щоб зберегти всі його дорогоцінні поживні речовини.
Існує три якості чистої м’якоті: популярні 9%, середні 12% та спеціальні 14%. Відсоток відноситься до концентрації фруктів щодо фільтрованої води, яка використовується для вилучення м’якоті.
Корасаї Вона заявляє, що є єдиною компанією в Європі, яка продає чисту целюлозу асаї “преміум” якості, тобто спеціальну целюлозу на 14%, відому також у Бразилії як “аса гросо”. Існує лише біографія асаї або асаї та гуарани. Всі продукти натуральні (без цукру, консервантів, ароматизаторів та барвників), без веганів та глютену. Вартість контейнерів 400 гр від 5 до 6 євро і їх можна придбати в органічних магазинах та великих супермаркетах.
Де купити порошок асаї
З приміщеннями в декількох іспанських містах, Самородок і зерно Це одне з найприємніших, сучасних і теплих місць, де можна купувати оптом. Спеції, рис, бобові, злакові культури та безліч інших делікатесів. Ви завжди виходите з цих магазинів, знаючи (і з’їдаючи) щось нове. Якщо ви шукаєте, де купити асаї еко порошок навалом, Папіта-і-Грано - ідеальне місце.
Інший варіант - придбати його вже упакованим Регіональне співробітництво., Компанія Аліканте з майже віковою історією, яка продає, серед інших інгредієнтів, деякі наймодніші суперпродукти. Спіруліна, хлорела, мака, камю камю, насіння чіа, какао-боби, м’якоть баобаба, кокосовий цукор і, звичайно ж, асаї. Його ціна, 14 євро.