Афроамериканські волонтери протягом двох тижнів прийняли типову африканську дієту, що складається з фруктів, овочів, бобових та клітковини. Результати були позитивними.

подовжує

Дослідження Університету Пітсбурга запропонували обмін дієтами для 40 добровольців: 20 з них - афроамериканці та ще 20 південноафриканців, які проживають у сільських селах. Результати дослідження, опубліковані в Nature Communications, показали, що ця дієтична модифікація змінила як бактерії в кишечнику, так і припускають, що цей ефект може допомогти зменшити ризик раку товстої кишки.

Під час випробувань добровольці Південної Африки їли типову американську їжу: дієту, що складається з фаст-фудів, з високим вмістом жиру та з великою кількістю сиру та молока. Стівен Дж. Д. О'Кіф, гастроентеролог з університету та один з авторів дослідження, пояснив, що вони їли багато смаженої курки, гамбургерів та картоплі фрі. "Вони любили це", - підкреслив він.

Навпаки, афроамериканці їли традиційну африканську дієту з високим вмістом клітковини, нежирної їжі, з великою кількістю фруктів, овочів, бобових, кукурудзи та дуже мало м’яса. Після зміни дослідники провели колоноскопію всіх добровольців. Афроамериканці, які дотримувались типової африканської дієти, мали менше запалення в товстій кишці і збільшували виробництво бутирату - жирної кислоти, яка може захистити організм від раку товстої кишки. На відміну від цього, у південноафриканців, які дотримувались «дієти швидкого харчування», була більша концентрація бактерій, що збільшує ризик зараження раком. Дослідження показало, що основною причиною змін ризику раку було те, як бактерії в кишечнику, відомі як мікробіоми, змінювали свій метаболізм, щоб адаптуватися до нової дієти. У західних країнах рак товстої кишки посідає друге місце серед випадків смертності від раку. Щороку в США діагностується 150 000 випадків, і, згідно з дослідженням у Пітсбурзі, хвороба вражає 65 людей із 100 000, хоча в Африці вона сягає лише 5 із 100 000.