Звички впливають на наше здоров’я більше, ніж генетика

CRISTINA GARRIDO Оновлено: 17.03.2014 10:36

здорового

Пов’язані новини

Ми живемо в суспільстві, одержимому пошуком еліксиру вічної молодості, але існує невблаганна біологічна реальність: ми іржавіємо, і тому наше тіло старіє. Від нас залежить, швидше чи повільніше це окислення. Чудес не існує. Жити довше та в поліпшенні здоров’я можливо, якщо ми готові змінити деякі звички. Марно застосовувати крем проти зморшок, якщо тоді ми викурюємо пачку тютюну на день, ми не можемо з’їсти шматочок фрукта і сидимо цілий день. Можливо, у вас хороша генетика, але не робіть ставку на все на ДНК, бо ви можете закінчити банкрутом.

`` Стиль життя відіграє набагато важливішу роль, ніж генетика, у довголітті та якості життя. Можна сказати, що спосіб життя впливає на 80%, а генетика - на 20% ", - пояснює д-р Хорді Салас, професор кафедри харчування в Університеті Ровіри і Вірджилі, дослідник в Ciberobn і президент Іспанської федерації харчових та харчових товариств та дієтології (Fesnad). "Генетика - це схильність, вона дає нам можливість бути, але гени виражаються відповідно до того, що ми робимо ззовні", - додає д-р Джоан Квілес, експерти з питань громадського харчування та член Іспанського товариства громадського харчування (SENC).

Іспанія очолює рейтинг середньої тривалості життя у світі, лише перевершений Японією. І те, що поділяють обидві країни - це схожі схеми харчування. Як середземноморська, так і японська дієти багаті овочами, цільним зерном, горіхами, рибою та бобовими. Різниця лише в тому, що в японській кислоті мало жиру, а у нас високій, але в рослинних жирах, переважно оливковій олії, яка корисна для серця. "Вони є режимами харчування, пов'язаними з меншою кількістю серцево-судинних захворювань і меншим ризиком розвитку раку - дві основні причини смертності", - говорить доктор Салас.

Саме дослідження "Predimed", опубліковане рік тому в "New England Journal of Medicine", одній з найпрестижніших публікацій серед лікарів, дійшло до висновку, що середземноморська дієта, доповнена первинною оливковою олією або сухофруктами, такими як волоські горіхи, фундук і мигдаль, він ефективніший за нежирні дієти всіх видів для профілактики серцево-судинних захворювань.

В Іспанії понад 2,3 мільйона людей мають вік від 80 до 100 років, і майже 10500 пройшло століття життя. Щоб дізнатись, у чому секрет їх довголіття, Феснад та Іспанське агентство з безпеки харчових продуктів та харчування (Aesan) минулого року провели опитування серед 242 іспанців віком від 80 до 104 років. Після аналізу їх відповідей було зроблено висновок, що збереження економної дієти, багатої на овочі, щоденних фізичних вправ та активного соціального життя подовжує життя.

Повернемося до дієти шістдесятих

"Стара середземноморська дієта, яку їли в шістдесятих роках, - це те, що дозволило нам бути другою найстарішою країною у світі після Японії", - говорить доктор Квілес. І що ми втратили і чи повинні повернутись із цього способу життя? “Бобові культури, наприклад, несправедливо дискредитували, коли вони є чудовою їжею. Вони мають білкове навантаження в кількості, що дорівнює м’ясу, але без жиру та клітковини. Нам довелося б їсти їх як основну страву двічі на тиждень », - каже експерт з питань харчування.

Зі свого боку, президент Феснада також попереджає, що ми стали більш хижими і забули про овочі. «Нам слід повернутися до економної дієти та уникати оброблених продуктів. Поверніться до цільнозернового хліба та сезонної їжі, оскільки фрукти та овочі забезпечують усі вітаміни та поживні речовини, коли їх їсте як слід », - каже доктор Салас.

Крім того, в овочах присутній більша кількість антиоксидантів, які допомагають нам протидіяти механізмам окислення нашого організму. "Якщо ми беремо достатню кількість, ми уникаємо пошкодження ДНК і продовжуємо ваше життя", - пояснює президент Fesnad. Обидва експерти сходяться на думці, що не потрібно приймати добавки, оскільки дієта, в яку ми включаємо п’ять порцій фруктів та овочів, вже є хорошим джерелом природних антиоксидантів. Віргінська оливкова олія або горіхи - інші приклади продуктів, що володіють великою антиоксидантною силою. Також бобові, продукти з вітаміном С (цитрусові), каротини (яскраво забарвлені овочі), селен (молюски) або ресвератрол (присутні у винограді, суслі та червоному вині). "150-грамовий апельсин вже забезпечує нам рекомендовану добову норму вітаміну С", - виявляє експерт Senc.

Навпаки, продукти харчування, які в надлишку можуть сприяти появі захворювань, що скорочують наше життя, - це продукти, багаті насиченими жирами тваринного або трансгенного походження (вони повинні мати дуже помірну присутність у раціоні), алкоголь (не більше одного склянку вина за один прийом їжі), сіль (менше п’яти грамів на день) або цукор (не більше 25 грамів/день). "Простий факт ожиріння (індекс маси тіла більше 30) вже скорочує тривалість нашого життя в середньому на 8 років", - попереджає доктор Квілес.

Добре спати та уникати шкідливих звичок, таких як тютюн та сидячий спосіб життя - це інші ключі до того, щоб жити довше та краще. Вам потрібно швидко ходити щонайменше 30 хвилин на день і зменшувати час, який ви проводите сидячи, оскільки, згідно з недавнім дослідженням Північно-Західного університету в Чикаго, якщо вам 60 років і старше, кожна додаткова година, яку ви проводите сидячи, збільшує ваш ризик інвалідності, незалежно від щоденних фізичних вправ, які ви робите. Тож коли ви закінчите читати цю статтю, якщо настає час аперитиву, підніміться, пройдіться довгою прогулянкою та випийте трохи червоного вина та горіхів для свого здоров’я .