Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Тісто: Білки збиваємо до твердого стану, додаємо цукор, жовтки, перемішуємо, повільно додаємо олію та воду. Змішуємо борошно з розпушувачем, а какао - з Варешкою. Вилийте на деко, застелене папером для випічки. Випікайте при 150 ° C близько 20 хвилин.
Паризький апельсиновий крем: нагрійте крем до 60 ° C і додайте шоколад і апельсинову цедру. Перемішувати, поки шоколад не розтане. Дайте охолонути до наступного дня в прохолодному місці.
Баварський апельсиновий крем: З молока, із Золотого вуха та з цукру зварити густий пудинг, який ми даємо охолонути. Потім до нього змішайте апельсиновий сік. Збийте збиті вершки, до яких ми поступово додаємо апельсиновий крем.
На випечене тісто викладаємо паризький апельсиновий крем, кладемо на нього баварський апельсиновий крем і даємо застигнути. Нарізаємо кубиками.