Не має значення, які сорти ви вирощуєте, будь то дерева чи кущі, волохаті, гладкі з колючками або без них, білі, зелені, жовті або бордові плоди. Весь агрус винятковий своїм типовим смаком, а склад тканин підказує, якою буде найкраща обробка.
Я маю на увазі пектин. Речовина, яка допомагає робити варення з найкращою консистенцією у світі. Поряд із смородиною це пектинові матки.
Варення з агрусу на очікування
Якщо у вас рясний урожай, обов’язково переробіть частину ягід на варення. Якщо знехтувати напруженням, це робиться майже поодинці.
Хтось спочатку відварює фрукти в невеликій кількості води, а вже потім проціджує. Після розм’якшення це, мабуть, трохи легше, я віддаю перевагу роботі з сирим. Змішати без щіпки води, просіяти через густе сито. До отриманої густої маси додайте цукор.
Скільки вам подобається, але, звичайно, не надто багато. Половини обсягу отриманої основи агрусу точно буде достатньо. Якщо ви віддаєте перевагу кислий, спокійний або менше, ви завжди можете додати. Зазвичай я даю цукру з фруктовим соком відпочити, приготування не займе багато часу. У максимально широкому горщику або сотейнику випаровувати воду один-два рази. Це буде близько півгодини. Пектин в агрусі домовляється про те, що результат після охолодження буде фантастично желе.
Варення з агрусу ідеально смакує. Хто любить фруктовий елемент до яловичини або дозріваючого сиру, агрус є принаймні таким же хорошим майстром, як варення з журавлини, компоти чи киселі. Якщо у вас є такий план, переконайтеся, що ви поміркованіші з цукром.
Компот як ліки
Абсолютно серйозно. Агрус має фантастичний склад. Звичайно, ви отримуєте найбільше речовин, споживаючи їх у сирому стані. Протягом сезону я несу одній коробці до робота на ранок, чудова десята. Але компот як допоміжний засіб для лікування в сезон грипу та від лихоманки також буде корисний.
Ви можете приготувати так само легко. Посипте очищені фрукти столовою ложкою цукру посередині наповнення пляшки, а інший після наповнення пляшки, потім залийте кип'яченою теплою водою і дайте стерилізуватися, всього 15 хвилин.
Для ще більш вираженого ефекту я зазвичай також маю версію із шматочками імбиру та однією гвоздикою у кожній пляшечці.
Надлишковий тиск агрусу
Надлишковий тиск - це робоча назва, але я думаю, що це більш доречно, ніж харчування агрусу. Це напівфабрикат, який ви, звичайно, можете давати дитині як їжу, але якщо він не смакує, його можна використовувати в другу чергу для солодкого або солоного. Для соусу з яловичини або пізніше на шкірках фруктів з яблуні-агрусу, коли доступний урожай яблук. Готуємо це просто - варимо агрус, проціджуємо і стерилізуємо.
Агрус як пюре
З якихось особливих причин, на думку дітей, агрус не є одним з найпопулярніших фруктів у садах. Ну, досить невеликого фокусу, і вони, мабуть, з’їдять їх за допомогою лебідки. Підсолоджують іншими фруктами, змішують і сушать на сонці на шкірці фруктів.
Дворічній доньці дали вибір справді солодких червоних сортів агрусу та шкірок фруктів з того самого агрусу на іншій купі, все ще злегка забарвлених кількома ожинами та підсолоджених бананом. Здогадайся, до чого вона потягнулася.
Я ще не переконав її у свіжості, але їх у її шкурі досить. У цій формі агрус не зберігає величезний вміст вітаміну С, але кальцій або залізо залишаються.
Агрусовий чай
А тепер кінець агрусу! Також агрус варто використовувати здорове молоде листя. Сухе для класичного чаю. Ідеальний час збору врожаю - під час цвітіння, тобто швидше навесні, але їх можна збирати протягом усього вегетаційного періоду. Єдиною проблемою подальшого збору врожаю може бути гарячіший смак. Це працює подібно до, наприклад, листя смородини.
Чай з агрусу дезінфікує, має сильну протизапальну дію, допомагає жінкам справлятися з рясними менструаціями, допомагає при анемії, захворюваннях нирок та сечовивідних шляхів, кишкових проблемах, грипі, допомагає вилікувати стенокардію.
Текст та фото: Мартіна Терекова
Читайте також Що робити, щоб зима навіть не наважилася запитати вас, що ви робили влітку