обмін речовин

Цього тижня ми представляємо себе Аюрведе, стародавня наука про здоров'я, яка розділяє багато принципів йоги. Обидві системи знань беруть свій початок у Ведах (5000 р. До н. Е.) І мають спільною метою інтеграцію свідомості, тіла та духу. Кілька місяців тому ми говорили про 3 гуни в дієті йоги, важливу концепцію, якою поділяються ці дві сестринські науки. Аюрведа - це традиційна медицина Індії, і сьогодні я збираюся поділитися з вами широко бачення, яке це «Мистецтво життя» має щодо їжі.

Три доші

Однією з основ аюрведичної медицини є три доші, Слово на санскриті, що означає гумор або життєво важливі ефіри, і яке також визначає психофізичну структуру кожної людини, в якій зазвичай переважає доша над двома іншими:

  • Вата доша: контролює рух і спілкування. Представляє союз Повітря та Ефіру.
  • Пітта-доша: тепло, обмін речовин і перетворення. Вогонь і вода.
  • Капха-доша: структура, згуртованість та ріст. Вода і земля.

Ці три доші контролюють усі функції організму і складають один з найважливіших принципів медицини Аюрведи.Просто скажіть, що наш спосіб життя та харчові звички можуть дисбалансувати доші або призвести до рівноваги та довголіття.

Зерно: рис, кукурудза, жито, спельта, овес, пшениця, просо (краще цільні зерна)

Молочні продукти: молоко, топлене масло (освітлене масло)

Солодкі фрукти: кокос, виноград, фініки, манго

Варені овочі: картопля, солодка картопля, морква, буряк, цвітна капуста, зелена квасоля

Цукор: тростинний цукор (панела), злакова патока, цукерки цукерки, мед

гостра, сильно гостра або дуже солона їжа,

Кислі фрукти: лимон, апельсин, лайм, ананас, грейпфрут, тамаринд, маракуя

Ряжанка: йогурт, сир, кефір

Ферментовані речовини: вино, оцет, соєвий соус, пиво.

Морська або кам’яна сіль

гімалайська сіль

Свіжа зелень і спеції

імбир (найбільш рекомендований гострий)

насіння гірчиці, кмину, гвоздики, кардамону, часнику тощо.

куркума, аніс, кориця, орегано, м'ята, чебрець тощо ...

Такі фрукти, як оливки, грейпфрути, какао

Овочі, такі як цикорій, шпинат, брюссельська капуста, ендівія тощо ...

Горіхи: волоські, фундук, мигдаль

Бобові: квасоля, горох, дхал.

Овочі: капуста (соя, люцерна ...) салат

Такі фрукти, як гранат, смородина

Агні або вогонь травлення

Пояснення аюрведи їжі пов’язане з концепцією Агні. Є про метаболічна енергія, прояв вогневої стихії в організмі. Агні присутній у всіх частинах тіла (функціях і тканинах), але його конкретне розташування - шлунок.

Метаболічний вогонь може бути змінений внаслідок дієти, діяльності або стресу. Порушення агні є причиною всіх захворювань і дисбалансів, оскільки слабкий обмін речовин викликає появу неправильно засвоєних харчових матеріалів, які отруюють організм (ама).

Аюрведа зазначає, що їжа та напої, якщо їх приймати правильно, стимулюють ріст, життя, інтелект та здоров’я. Їжа - це паливо для внутрішнього росту, агні - головний захисник організму. Тому важливо берегти та сприяти цьому травному вогню.

Фактори, які слід враховувати при виборі та вживанні їжі:

  1. Його природні властивості (важкість, легкість тощо)
  2. Здорові або несумісні комбінації
  3. Обвинувачений, який постраждав
  4. Кількість
  5. Його походження по відношенню до закусочної
  6. Його сезонність і час споживання
  7. Спосіб його споживання.

Щодо кількості, то кажуть, що половина шлунка повинна бути наповнена твердою їжею, чверть рідиною, а решта чверті повинна залишатися порожньою, для повітря та функціонування травлення.

Гарне здоров’я значною мірою залежить від помірних фізичних вправ як з їжею, так і зі сном, а практика йоги може допомогти протидіяти погіршенню стану тканин організму, зняти дискомфорт і відновити працездатність фізіологічних систем.

Аюрведичні поради щодо правильного харчування:

Сподіваюся, вам сподобалась ця стаття, і вона дає вам деякі ключі до поступового включення та вдосконалення у вашій практиці йоги. Я також закликаю вас ознайомитись зі статтею про 3 Guуни, щоб краще зрозуміти широкий світ їжі стосовно йоги.

Дякую за читання у моєму блозі!

Якщо вам сподобалась ця публікація, поділіться нею у своїх мережах, Я закликаю вас поширити його та надіслати своїм друзям йоги. Як завжди, дякую за підтримку моєї роботи як блогера, це заохочує мене продовжувати створювати цей контент!