Акацієвий мед з білим трюфелем - високо цінуваний продукт на ринку та ідеальний інгредієнт для урочистих випадків. У цій статті ви дізнаєтесь більше про його приготування, властивості та характеристики, а також про можливості поєднання. Ми впевнені, вам сподобається.
Що таке акацієвий мед?
Акацієвий мед отримують з дерева акації виду «акація дирбабата», екземпляри цих дерев можуть досягати у висоту до 25 метрів з листяною кроною, що дає білі квіти з дуже м’яким ароматом. Ці квіти запилюються бджолами для виробництва одного з медів, який найбільше цінується гурманами на міжнародному рівні.
Акацієвий мед отримує навчений та сертифікований персонал спеціально для цього завдання. Важливо зазначити, що в установках бджільництва акації використовуються стійкі методи, що сприяють збереженню як дерев, так і колоній бджіл, які виробляють цей мед. Кінцевий результат - чистий мед з усіма властивостями акації, непастеризований, органічний та натуральний мед із напівпрозорим жовтим кольором та інтенсивним квітковим ароматом.
У чому користь акацієвого меду?
- Покращує кровообіг, оскільки сприяє збільшенню вироблення еритроцитів і тромбоцитів, що покращує кровотік в організмі.
- Допомагає усунути запор завдяки своїм антимікробним та проносним властивостям, а також допомагає зменшити запалення кишечника.
- Він ідеально підходить для підсолоджування їжі та напоїв, чудовий варіант для людей, які сидять на обмежувальній дієті або страждають на цукровий діабет, оскільки мають низький глікемічний індекс у порівнянні з іншими медами.
- Цей мед має заспокійливі властивості, що робить його чудовим союзником у боротьбі зі стресом, тривогою, нервовими розладами.
- Він також ефективний проти безсоння, пов’язаний із його заспокійливими властивостями, він може допомогти вам легко заснути.
Чому використовується акацієвий мед у поєднанні з трюфелем?
Акацієвий мед поєднується з трюфелем для контрасту, який поєднання смаків надає смаку закусочної, смак меду дуже м'який, а трюфель має інтенсивний запах.
Сортами трюфелів, що використовуються для приготування цього меду, є: білий трюфель Альба видів Tuber Albidum або Tuber Magnatum та Чорний літній трюфель (Tuber Aestivum)
Які ідеальні пари для акацієвого меду з трюфелем?
Сири - одна з перших рекомендацій, яку ми можемо дати вам разом із цим медом, він чудово поєднується з сиром Грана Падано, Парміджано Реджано, вівцями, сиром Кастельманьо та з сирами з травами, чеддером або брі. Контраст меду з солоним сиром дуже приємний.
Його також можна поєднувати зі смаженою свининою, качиною грудкою, індичкою або бараниною, додаючи чайну ложку зверху після виходу з духовки.