Рікардо мав мало енергії та дуже недоїдав зовнішній вигляд, незважаючи на постійний догляд батьків, Хосе та Терези. У 3 роки вони виявили причину: він був целіакією. Незважаючи на те, що ця хвороба є постійною і змінює життя людини, яка страждає нею, для цієї родини було полегшення виявити причину постійного дискомфорту Рікардо, який з тих пір стає набагато щасливішим. Вчасно виявити цю недугу - це фундаментальний крок для подолання цієї недуги
Індекс
Що таке целіакія?
Целіакія (CD) - це стійка непереносимість глютену. Це найпоширеніша хронічна хвороба кишечника в Іспанії, 1 із кожних 150 осіб має цю проблему. Він виробляє атрофію ворсинок кишечника, що призводить до поганого засвоєння поживних речовин (білків, жирів, вуглеводів, мінеральних солей і вітамінів). У дітей захворювання зазвичай з’являється приблизно у віці 2 років при введенні пшениці в раціон, а у дорослих - від 30 до 40 років.
Це трапилося з Рікардо, який з’ясував, що він був целиакией у 3 роки. Її батьки вже підозрювали про це, оскільки Тереза також є целіакією, і ця хвороба є спадковою. "Важливо, коли у члена сім'ї діагностовано целіакію, щоб решта проходили тестування, оскільки хвороба може бути прихованою і проявлятися різними способами, які, часом, залишаються прихованими", - радять Хосе та Тереза.
Насправді цю хворобу важко виявити, оскільки її іноді плутають з іншими типами кишкових проблем. За даними Федерації асоціацій целіакії Іспанії, в нашій країні є три-десять невиявлених випадків на кожен відомий, досить високий відсоток.
Деякі симптоми целіакії
- Затримка росту
- Залізодефіцитна анемія
Безумовно, лікарі проводять дуже просту, але іноді дещо докучливу біопсію кишечника. Лікування в основному складається з суворої дієти без глютену. Незважаючи на те, що думають багато людей, дієта без глютену не шкодить нормальному розвитку дитини, оскільки глютен не є важливим білком і його можна замінити іншими тваринами чи овочами. Целіакія, яка дотримується безглютенової, але різноманітної дієти на основі м’яса, риби, фруктів, овочів, бобових, яєць тощо. і безглютенові каші, як правило, харчуються краще, збалансованіше та здоровіше, ніж загальна популяція.
Заборонена їжа для целіакії
Ви не можете пропустити .
Що можна їсти дитині з гастритом?
Гастрит - це запальний розлад шлунку, який може існувати з різних причин, таких як неправильне харчування. Чи має ваша дитина хороші харчові звички? Чи знаєте ви, що можна їсти, якщо у вас гастрит?
А також:
- Пшеничний, ячмінний, житній, вівсяний або тритикале хліб та борошно
- Булочки, тістечка, тістечка, печиво, тістечка ...
- Молоко, молочні коктейлі
- Крохмали, модифікований крохмаль, крохмаль, борошно та білки.
- Ферментовані напої із круп: пиво, ячна вода, деякі міцні напої
Продукти, які можуть містити глютен
- Ковбаси: мортадела, хорізо, кров'яна ковбаса та ін.
- Ароматизовані плавлені сири
- М'ясні консерви
- Рибні консерви з соусами
- Замінники кави
- Смажені горіхи з сіллю
- Замінники шоколаду
Продукти, що не містять глютену
- Молоко та похідні: вершки, сир, йогурт
- Всі види свіжого, замороженого та консервованого м’яса
- Свіжа та заморожена риба без кляру, свіжі морепродукти та натуральні консерви
- Овочі, овочі, бульби
- Рис, кукурудза та тапіока, а також їх похідні
- Всі види бобових культур
- Кава в зернах або мелена, настої та безалкогольні напої
- Всі види вин та ігристі напої
- Натуральні та смажені горіхи (з сіллю або без)
Остерігайтеся ліків!
Фармацевтична продукція може використовувати клейковину, борошно, крохмаль або інші похідні серед своїх інгредієнтів. 12 липня 1989 р. Генеральної дирекції фармацевтики та медичних товарів існує Постанова, яка встановлює правила обов’язкового декларування глютену, який присутній в пакувальному матеріалі фармацевтичних спеціальностей.
Проблеми для найменших
Коли целіакія виникає у немовлят, діти повинні швидко припустити, що вони трохи особливі, і що їм доведеться бути дуже обережними кожного разу, коли вони щось їдять або п'ють. Ви повинні навчити їх, що вони не можуть спробувати жодної їжі, яку пропонують їм друзі, бо це, мабуть, їжа, яку вони не терплять. Рікардо, незважаючи на свій молодий вік, добре знає, що на дні народження він може їсти лише те, що приносять йому батьки, і якщо вони роздають "солодощі" в школі, він знає, що їсти не може. Для них було трохи легше адаптуватися до цієї нової ситуації, оскільки Тереза також є целіакією, оскільки вони вже мали багато інформації про те, як реагувати на цю непереносимість глютену.
“Бути целіакією - це щось більше, ніж не вміти їсти хліб. Ви не можете пити або будь-який напій з ячменем або пшеницею. Потрібно забути про промислові ковбаси (їсти можна лише ті, які ми впевнені, що не мають загущувачів на основі пшеничного крохмалю). Те саме відбувається з морозивом та багатьма іншими продуктами (наприклад, Cola-Cao не можна приймати, але Nesquick можна) ”, пояснює Хосе.
Обидва є членами Федерації асоціацій целіакії Іспанії (FACE), заснованої в 1994 році з некомерційною метою. «Окрім розмов, найцікавішим у повсякденному житті є книга з усіма продуктами, які гарантовано не містять глютену. Роблячи покупки, завжди бажано взяти їх із собою та спробувати придбати товари, які на ньому є ”, - пояснює Хосе, який також рекомендує відвідати веб-сайт Асоціації www.celiacos.org. «Коли ми дізнались, - каже Хосе, - нам було трохи шкода Рікардо, їжі та напоїв, які він буде скучати (пиво, всілякі хліби, випічка та звичайна випічка), та ускладнень, які спричинило життя . нормальний ":
- Свята: Якщо сімейні канікули будуть у готелі, спочатку з’ясуйте, чи є в цьому готелі спеціальні меню для целіакії, оскільки вони є не у всіх. FACE пропонує на своєму веб-сайті (www.celiacos.org) перелік готелів та ресторанів, де є меню для целіакії. Вони також пропонують інформацію про асоціації целіакії за кордоном, якщо ви подорожуєте за межі країни. У будь-якому випадку, батьки Рікардо, експерти з подорожей за межі Іспанії з дітьми, рекомендують на всякий випадок взяти з собою валізу з хлібом, печивом, кексами.
Якщо ви хочете, щоб дитина кілька днів насолоджувалась кемпінгом далеко від батьків, на веб-сайті FACE ви також можете знайти кілька адрес таборів, організованих асоціаціями целіакії кожної провінції, до яких целіакія може поїхати з найкращими гарантії безглютенового контролю меню.
- Їдальня: Велика проблема для багатьох батьків виникає, коли справа доходить до організації харчування своїх дітей у школі, оскільки лише у Валенсійській громаді та в Андалусії існують норми, які зобов’язують школи готувати спеціальні безглютенові меню. В інших громадах є лише два варіанти: або відправити їх додому їсти, або принести їжу з дому. Мануела Маркес, директор Мадридської асоціації целіаків, повідомляє, що «протягом чотирьох років ми організовуємо семінари для харчових компаній, які обслуговують меню в шкільних їдальнях, що є дуже сприйнятливим, на відміну від Міністерства освіти, яке демонструє велику відсутність чуйності до суб'єкт і не хоче брати на себе будь-яку відповідальність ".
«У школі у нас не було проблем, бо кухарі завжди співпрацювали. Ми принесли їжу для Рікардо, і вони розігріли її та подали окремо. Цього року справа налагодилася, оскільки компанія, яка обслуговує страви в школі, постачає їм макарони (макарони або подібні), спеціальні для целіакії та інших продуктів, тому ми перестали приносити їм їжу. Зараз у школі вони готують його спеціально для нього та для двох інших дітей, які також страждають на целіакію в школі ”, - говорить Хосе.
- Ціна їжі: Окрім того, що вони повинні бути обізнані про те, що купують спеціальні продукти харчування, і переконуються, що те, що вони купують, насправді відповідає всім необхідним умовам, щоб бути безглютеновою їжею, продукти для целіаків набагато дорожчі за звичайні. Наприклад, кілограм звичайного борошна коштує 0,45 євро; одна без глютену, 7,51 євро. Один кілограм печива, 1,08 євро; один без глютену, 22,99 євро. Різниця досить значна, і з FACE повідомляють, що в Іспанії не існує жодної допомоги на придбання цих продуктів, на відміну від інших країн, таких як Франція, де призначається щомісячна сума, або в Італії, де вони купуються за рецептом, виданим Національною системою охорони здоров’я.