Гвінет Пелтроу Він заповів нам легендарні вистави і, крім того, шалений спосіб: вживання соків з активованим вугіллям як детоксикатором. Оскільки в 2014 році ця актриса та співачка розповіла у своєму блозі про передбачуваний очищаючий ефект цієї речовини, чорні соки стали популярними в США, а їх слава поширилася по всьому світу. Серед багатьох ефектів, які приписують цьому новому диво-продукту, є виведення токсичних речовин з організму, уникнення газів і здуття шлунка, а також запобігання старінню.

активоване

В Іспанії їх продають з вересня в деяких супермаркетах, разовими дозами по 60 мілілітрів по 1,30 євро -22 євро за літр-, в шість разів дорожчий за свіжовичавлений апельсиновий сік. Однак найгірше не ціна, а міф, на якому вона базується: ідея, що організму потрібні зовнішні агенти, щоб очиститися.

Таким чином, медицина ставить під сумнів детоксикацію як поняття, пов’язане зі здоров’ям. “Які токсичні продукти - це активоване вугілля, призначене для нейтралізації в організмі? Це не має великого сенсу, тому що, виходячи з цього поняття, передбачається, що людина перебуває в стані хронічного сп’яніння та потребує прийому речовини, що має протилежний ефект ”, - пояснює Анхель Нієто, лікар-терапевт із клінічної лікарні Сан-Карлос у Мадриді.

Чорні соки, комерціалізовані в Іспанії, містять 50,9% яблучного соку, 40% кокосової води та 9% соку лайма. Решта 0,1% - це порошковий активоване вугілля. Щоб продати передбачуваний ефект детоксикації, реклама рекомендує приймати пляшку щодня і, таким чином, «насолоджуватися усіма її перевагами по максимуму». Але Чи так здорово, як проповідується?


Зірковий попіл

Цю речовину отримують нагріванням шкаралупи кокосового горіха, поки вони не обвуглені. Золу обробляють водою або парою при високих температурах для отримання пористої структури. Найбільш вражаючою властивістю є велика адсорбційна здатність - процес, за допомогою якого тверда речовина притягує і утримує гази, рідини або розчинені тверді речовини з іншого тіла на своїй поверхні. Хімічна, фармацевтична та харчова промисловість, серед іншого, скористалася цією функцією, щоб забезпечити надходження продуктів, призначених для споживання, на ринок без будь-яких забруднень. Так само, пористість активованого вугілля використовується для фільтрації води та у виробництві кондиціонерів.

У медицині це зоряний продукт, адже завдяки йому врятовано сотні тисяч життів. У відділенні невідкладної допомоги доктор Ніето використовує його майже щодня. «Застосовується при отруєнні наркотиками, оскільки захоплює препарат і перешкоджає його всмоктуванню через травний тракт. Він добре працює з більшістю ліків, за винятком деяких мінералів, таких як залізо та літій, а також при отруєннях вуглеводнями ", - говорить він.

Ця здатність зумовлена ​​його сітчастою структурою та важливим елементом у ситуаціях, що загрожують життю: дозволяє використовувати надзвичайну дозу. «У людини вагою 60 кілограмів використовується близько 50 грам, дві цілі банки чистого активованого вугілля. Якщо ця кількість не вводиться, вона не має значення як абсорбент », - додає доктор Нієто.

Якщо лікарі десятиліттями застосовували цю речовину як детоксикант, Чому б не включити його в набагато менших дозах до раціону з метою очищення? Його стрибок на дієту відповідає дуже простій і, водночас, переконливій логіці.

Як пояснює Олена Перес Монтеро, дієтолог лікарні Квіронсалуд у Мадриді, „мова йде про поширення характеристик певної області та в точних дозах на решту, не враховуючи нічого іншого. Оскільки активоване вугілля адсорбує і очищає, багато людей думають, що це, безсумнівно, допоможе їм, наприклад, запобігти захопленню їх організмом жирів або вуглеводів і, отже, схудненню ".


Навіть на піцу

З ідеєю використовувати його як засіб для схуднення або для передбачуваного очищаючого ефекту, в натуристському середовищі його вже використовують для приготування хліба, піци, булочок, як додаток до зелених коктейлів або, навіть, до смаженого. Результат буде суперпродуктом, поживним і очищаючим одночасно. Однак реакція фахівців на цю тенденцію надзвичайна. Засоби для детоксикації нічого не вносять в організм, а в деяких випадках можуть становити загрозу для здоров’я. Крім того, наскільки екзотично бачити і їсти чорне морозиво або хліб з однаковим відтінком, не має харчової основи, використовуйте активоване вугілля як інгредієнт.

За винятком випадків гострої інтоксикації через травний тракт, надзвичайної ситуації, яка вимагає негайного втручання, організм має власні ресурси для виведення токсинів. Як зазначає Перес Монтеро, “принципово органом, який відповідає за очищення, є печінка, яка має дуже велику регенераційну здатність. Якщо ми додаємо зовнішні елементи, навіть якщо ми маємо намір допомогти йому, ми даємо йому більше роботи, з якою досягається протилежний ефект. З цієї причини Європейський орган з безпеки харчових продуктів (EFSA) забороняє маркування будь-якого продукту, що продається як детоксикація, означає, що він очищає або очищає організм, незважаючи на наполягання компаній, що виробляють їх, змінити вашу позицію.

Е

Ми стикаємось із прикладом миттєвої дифузії, яку вони мають сьогодні моди. Речовині приписують властивість не маючи жодного наукового підтвердження - У даному випадку, про його очищувальну дію - і через кілька місяців це відбувається з вуст в уста. У цьому випадку він мав допомогу у великих продовольчих магазинах, воротах до мільйонів будинків. Однак той факт, що маркетинговий канал є, в принципі, надійним, не є гарантією ефективності товару.

Фахівці рекомендують бути пильними та критично аналізувати новини, які обіцяють бути найздоровішими. Зазвичай вони мають п’ять характеристик, які їх видають. По-перше, вони стверджують, що забезпечують переваги в усьому тілі. Активоване вугілля використовується, крім того, що воно очищує шкіру, відбілює зуби, регулює рівень холестерину або як засіб для схуднення. По-друге, це продукти та терапія, які знаходять грізний аргумент збуту на природній етикетці, ніби завдяки природі було добре їх брати.

З іншого боку, на їхньому боці є знаменитості, які виступають промоутерами, щоб завоювати довіру мільйонів споживачів. По-четверте, передбачається, що його давнє походження або традиційне використання зараховували його наслідки для здоров'я. У разі активованого вугілля, виробники запевняють, що він використовувався вже за 1500 років до Різдва Христового. П’ята особливість може служити компасом для боротьби з шахрайством для будь-кого: це, як правило, дорогі товари, класифіковані як сполуки з надзвичайними властивостями.

На цьому тлі фахівці, з якими консультується MUY, особливо критикують піднесення їхнього походження. Культурам, на які вони натякають, не вистачало наукових знань, якими ми маємо зараз, а отже, аргументи, якими вони користувались, такі як необхідність очищення організму, відповідали магічному мисленню і сьогодні не мають сенсу. Як і у випадку з антивакцинальними рухами, в найпоширеніший вік медичної науки псевдонаука торжествує. І вражає те, що це робиться серед людей високого культурного рівня.

«Це дещо екзотичне поняття медицини, яке має все більше послідовників і менше цінності. Немає контрольованого дослідження, яке б показало, що приймати брокколі або коктейлі з активованим вугіллям краще, ніж нічого не робити ", - говорить доктор Нієто.

Перевантажте печінку

У своєму досвіді в Південній Америці Перес Монтеро підтвердив, як віра в чотири гумори тіла все ще існує у багатьох людей. Прийнятий лікарями Греції та Риму, застосовувався до середини XIX століття; захищається, що організм складається з чотирьох елементів -кров, мокрота, жовч і чорна жовч- і що хвороби виникають, коли деякі з них відсутні або перевищують. Ця гіпотеза також забезпечує можливість відновлення балансу цих компонентів за допомогою дієти.

"Багато разів пацієнти приходили до мене і говорили:" Що ти мені посилаєш для очищення печінки? " "Що з вашою печінкою?" Ідея зберігається, що вам доведеться зціджувати, очищати організм чимось, і це пов’язано з певними органами ", - згадує дієтолог.

Ця теорія, більш-менш адаптована, існує у використанні деяких продуктів, як це відбувається з активованим вугіллям. Він націлений на печінку, хоча, на думку його прихильників, його незліченна користь досягає всіх систем організму. З іншого боку, про потенційні побічні ефекти не повідомляється, якщо його постійно застосовувати в дієті.

Майте на увазі, що він не розрізняє, що він адсорбує, і, крім захоплення отрут, він також вловлює необхідні для організму поживні речовини. "Це чужий для травлення елемент і може утримувати, наприклад, жиророзчинні вітаміни, що призводить до його дефіциту в організмі", - пояснює Перес Монтеро. Також зазначалося, що це може спричинити зневоднення, але дієтолог вважає це малоймовірним: “Було б дивним, оскільки кількість, що потрапляє в сік, дуже мала, і, крім того, однією з характеристик активованого вугілля є що його працездатність більша у твердих речовинах, ніж у рідинах ".

Доведено, що це заважає механізму дії деяких ліків, що є одним з основних ризиків, оскільки вони є загальноприйнятими препаратами при лікуванні хронічних захворювань, таких як діабет, депресія та гіпотиреоз.

Сумнівний кишковий засіб

Що стосується чорних соків з мінімальною часткою цієї речовини, жоден фахівець не вважає, що їх періодичне вживання може завдати шкоди здоров’ю, хоча домашні препарати з більшою кількістю можуть довго потерпіти своє. Наслідки будуть сильно відрізнятися від однієї людини до іншої.

"Перистальтика кишечника - транзит через цей орган - сильно змінюється залежно від людей, і деякі усувають його швидше, ніж інші. Це те саме, що і з кавою: деякі люди взагалі не змінюють свій сон, а інші вважають, що вони п’ють після їжі », - каже Перес Монтеро. Ця особливість також відповідальна за те, що сполуки з дуже низькою концентрацією цього активного інгредієнта, що продаються в аптеці, мають такі неоднакові результати: “Немає остаточного дослідження, де було б видно, що воно дійсно діє проти діареї або газів; Є люди, які кажуть, що це ефективно, і інші, хто не вважає його ефективним », - зазначає він.

Тим часом у магазинах здорового харчування активоване вугілля можна придбати у порошку - баночка 75 грам коштує близько 25 євро - та в капсулах, широко використовуваних для чищення зубів. Метод пов’язаний з найдавнішими традиціями. У Греції, Римі та інших цивілізаціях в гігієні зубів використовувались різноманітні абразивні речовини, починаючи від бичачого або пепельного попелу та закінчуючи спаленою яєчною шкаралупою, порошковим вугіллям або сіллю та спаленим хлібом. Тоді вони не знали шкоди, яку ці елементи можуть завдати емалі зубів. Також не було відомо, що рН слини повинен бути 7,4 –За шкалою від нуля до дванадцяти–, а також, коли ми годуємо себе, кислотність змінюється, і її слід відновлювати за допомогою щітки відповідними продуктами після кожного прийому їжі.

У минулому столітті, було виявлено значення фторних зубних паст. За оцінками Центру контролю та профілактики захворювань США (CDC), який вважається одним із найбільших винаходів медицини, фториди, що містяться у зубних пастах або входять у питну воду, сприяють тривалості життя так само, як вакцини або антибіотики. Медицина робить гігантські кроки, і цей прогрес все частіше співіснує зі звичаями, які глухо чують про її наказ.