Салат у чашці - це практична порада щодо того, як мати під рукою свіжі овочі, коли ви захочете їх спробувати. Напевно, ви не знайдете кращого способу готувати салати для роботи.
Напевно, ми ніколи не дізнаємось, хто стоїть за революційною ідеєю нарізати овочі, додавати інгредієнти та класти їх у скляну чашку шарами. Однак любителі овочевих салатів стверджують, що він, мабуть, був генієм. Принцип простий: ви поступово розміщуєте окремі компоненти салату в певному порядку у варенні або іншій скляній чашці. У правильному порядку полягає вся секрет успіху. Ви також можете приготувати салати в чашці за кілька днів до цього. Однак очікуйте, що вміст цінних речовин в овочах значно впаде. Тим не менше, такий спосіб приготування салатів також подобається Зузані Павелковій Шафаржовій, спеціалісту з здорового харчування: «Я думаю, це чудова ідея, особливо для тих, хто приносить їжу на роботу або їсть у дорозі. Такий стиль приготування салату дуже привабливий своїм зовнішнім виглядом і може "змусити" вас їсти овочі навіть упертим противникам чи дітям ".
Скляний келих довше збереже його свіжим
Варення або інша скляна чашка, що закривається, ідеально підходить для салатів. У склі овочі довше залишаються свіжими. Крім того, гвинтовий ковпак є більш практичним, оскільки він не відкривається сам по собі, і якщо чашка перекинеться, з неї не витече ні краплі. Не кажучи вже про те, що скло є більш екологічним, ніж пластик, а також його краще підтримувати в чистоті.
Порцеляновий контейнер буде служити вам так само добре, а можливо, навіть краще. "Нарізані овочі поступово втрачають цінні речовини, тим більше під впливом світла. Тому тримайте підготовлені таким чином салати в темряві та прохолоді і не залишайте їх під прямими сонячними променями під час транспортування », - рекомендує консультант з питань харчування Зузана Павелкова Шафаржова.
Струсіть, не перемішуйте
Ще однією перевагою салатів у склянці є те, що для змішування окремих інгредієнтів вам не потрібна додаткова ємність. Просто переверніть закриту чашку догори дном, і пов'язка буде красиво протікати між окремими шарами. Тоді все, що вам потрібно зробити, це струсити його, і ви можете почати готувати смачний салат, навіть на лавці в парку.
Наша порада: просто перелийте салат з чашки в миску. Окремі шари, залиті в ньому заправкою, будуть виглядати розкішно.
Як зберігати окремі шари салату в чашці?
Тож приходьте і подивіться на секрет, який гарантуватиме вам свіжий смак салату зі склянки. Головний принцип такий: від найбільш вологого до сухого, від найбільшого до найменшого і листя салату зверху. Покладіть приготовлену їжу в склянку охолодженою.
Ми представляємо окремі шари, коли вони заходять у чашку, тобто знизу вгору.
1. Одягання
Дно чашки включає пов'язку. Це гарантує, що інші інгредієнти салату не змочуються без потреби, а отже, довше залишаться свіжими. Як заправку використовуйте 2-3 ложки оцту (бальзамічного), оливкової олії або вершкового соусу, залежно від вашого смаку. Чим щільніше пов’язка, тим довше буде потрібно, перш ніж вона потече між окремими шарами перед споживанням. Також знадобиться трохи більше струшувати.
2. Більші тверді шматки
Як другий шар використовуйте все, що маринується в заправці, лише додає смаку. Окремі шматочки повинні бути достатньо великими, щоб заправка не змішалася з вищими шарами, поки не настає час їсти. Це може бути:
- цвітна капуста,
- морква,
- помідор,
- червоний перець,
- селера,
- спаржа,
- брокколі,
- цибуля,
- огірки,
- нут,
- деякі види сиру (балканський, фета, сир з білою цвіллю).
3. Менші шматочки та м’які види
Покладіть менші деталі на більші шматки попереднього шару та ті, яким не зашкодить невелика заправка. До них належать, наприклад:
- квасоля,
- Солодка кукурудза,
- горох,
- паростки,
- Зелена квасоля,
- кабачки,
- авокадо,
- банан,
- горіхи,
- родзинки,
- дрібно нарізаної цибулі.
4. Макарони, крупи
Наступний шар салату в чашці складається з такої сировини, яка вже повинна залишатися сухою. Вони є:
- макарони,
- рис,
- кус-кус,
- лобода,
- булгур,
- гречка,
- перли.
5. Білки
Передостаннім шаром є їжа тваринного походження, для якої замочування в заправці не дуже добре:
- м'ясо,
- яйця,
- сир (тертий або подрібнений),
- риба,
- Морепродукти.
6. Листя салату, дрібні горіхи та насіння
Салат у чашці закривається такою сировиною, яка в’яне або стає незручно м’якою при контакті з вологою заправкою. Якщо ви любите хрусткі горіхи та насіння, покладіть їх сюди.
Зберегти як остаточний шар:
Експериментуйте із власними ідеями
Немає суворого правила розкладання салатів у чашці. Не потрібно включати всі шари в салат. Найголовніше - зберегти другий шар більш твердими та більшими інгредієнтами, які відокремлюють заправку від решти салату та вбирають його смак, а кінці салату надають в кінці.