Фрикадельки з помідором
1. Замочіть скибочки хліба гарною цівкою молока на 10 хвилин.
2. Змішайте м’ясо і приправте сіллю і перцем. Ароматизуйте вином та дуже подрібненим зубчиком часнику (брунуз Наріжте овочі та зелень на дуже дрібні та регулярні кубики.).
3. Додайте замочений у молоці хліб, подрібнену петрушку та сире яйце. Вимішувати кілька хвилин.
4. Формуйте порції більш-менш по 25 гр. і сформуйте їх у кулю. Ви можете використовувати трохи борошна, щоб запобігти їх злипанню .
5. Після того, як котлети сформуються, обробіть їх борошном і смажте в великій кількості гарячої олії протягом 1-2 хвилин, поки вони не стануть золотисто-коричневими.
6. Помістіть їх у каструлю або запіканку, додайте томатний соус і варіть на повільному вогні приблизно 40 хвилин. При необхідності можна додати склянку води або бульйону, щоб соус не став занадто густим.
7. Супроводжуйте нарізаним кубиками картоплею фрі та вареним горошком.
Хитрості та поради
- Якщо у вас алергія на яйця або пшеничне борошно, додайте в тісто пару ложок кукурудзяного крохмалю (КУКУРУЖИНА).
- Ви також можете використовувати панірувальні сухарі замість сирого яйця в тісті при формуванні котлет.
- Хоча вони менш здорові, вони виходять дуже соковитими, якщо ви використовуєте м’ясо з деяким жиром, а не пісне.
Алергени в цьому рецепті