Алергія та атопія
алергія надмірна реакція імунної системи організму на будь-який конкретний зовнішній подразник: алергічна астма (бронхіальна астма), a вулики (кропив'янка), аз екзема (атопічний дерматит), алергічний кон’юнктивіт (кон'юнктивіт), і а поліноз (риніт). Алергічні захворювання є алергічні реакції (наприклад, задишка, почервоніння шкіри та свербіж шкіри, сльозотеча та свербіж очей, закладеність носа та чхання), але при всіх захворюваннях загальна імунна відповідь, і це часто для людини з атопічною тенденцією мати кілька синдромів одночасно.
У осіб, які страждають алергією на алергени (наприклад, пилок, кліщі, цвіль, шерсть тварин, деякі продукти харчування), різні алерген-специфічні антитіла, так звані. імуноглобулін Е-k (IgE). Ці антитіла реагують з алергенами та клітинами слизової, в результаті чого гістамін вивільняється, що викликає алергічні симптоми. THE високий рівень IgE Так близько асоціюється з атопічною схильністю, однак це не обов'язково означає алергічне захворювання. Ключ лежить у західному способі життя та харчуванні.
Історія алергії
перша алергія на пилок У перші десятиліття 19 ст але кількість алергічних захворювань швидко зростає з 1960-х років до наших днів - алергічна астма частота a Він також досягає 20-40%! Дослідження показують, що природні народи мають набагато вищий рівень IgE, ніж західні люди, але алергічні захворювання для них невідомі. Це тому, що в природних умовах це так IgE відіграє важливу роль в нормальному функціонуванні організації: він тримає паразитів у контролі, зменшує схильність до згортання, пригнічує ріст ракових пухлин, покращує шанси на виживання при травматичних фізичних ушкодженнях. Різні дослідження показали, що різні вплив мікроорганізмів робить імунну систему стійкою до алергенів. Тому здається, що, як це прийнято у випадку з екстремістами, надмірна стерильність також може бути проблемою. Графік нижче є гарною ілюстрацією стрімкого зростання атопічних захворювань у 20 столітті.
В даний час доведено той факт, що чим більше інфекцій переживає людина в ранньому дитинстві, тим менше шансів на розвиток атопічних захворювань. Кілька досліджень це показали сільські діти набагато менше схильні до атопії, ніж міські, оскільки значно вони стикаються з декількома бактеріями через природне середовище та тварин. І хоча змінене виробниче середовище в результаті урбанізації також сприяє захворюваності на ці захворювання, той факт, що більшість алергій розвиваються на природні речовини, які оточують нас мільйони років (наприклад, пилок, шерсть тварин, укуси комах), доводить, що причина полягає не в змінах навколишнього середовища, а в ми стали більш схильні до алергії.
Також доведено, що це так вживання антибіотиків у віці до двох років суттєво збільшує ризик розвитку подальшої алергії: ризик полінозу та екземи зростає у 2 рази, а ризик алергії на пиловий кліщ - у 3 рази. Звичайно, в деяких випадках застосування антибіотиків не уникнути. Але мені цікаво, чому це фактор, що збільшує ризик використання антибіотиків з точки зору алергії? Тому що порушує баланс кишкової флори.
Харчування та атопічна схильність
Щоб засвоювати поживні речовини без алергічної реакції, організм повинен дізнатися, що прийнятно, а що ні. харчування матері під час вагітності очевидно пов'язане з алергічною схильністю вашої дитини з тих пір метаболізм плода регулюється материнським організмом та імунною системою, а якщо це недоречно, ризик захворювання зростає пізніше. При встановленні кишкової флори a завоювання світу також відіграє вирішальну роль, оскільки через батьківський канал тоді новонароджений вперше стикається з материнською бактеріальною флорою. Після цього не дивно, що шанси на атопічну схильність зростають у середньому на 20% у випадку кесаревого розтину. Наступним впливом на флору кишечника є годування немовлят: рекомендується дітям до півроку годування груддю, тоді як грудне молоко серед багатьох інших корисних ефектів домінує у біфідо- та лактобактерій, що захищають від атопії в кишковій флорі немовляти. Однак після досягнення одного року значення грудного вигодовування для харчування дещо зменшується імунологічний ефект грудного молока є значним до віку двох років.
Дієта та астма
THE змінений режим харчування суттєво сприяли значному збільшенню кількості хворих на астму. Цікавим співвідношенням, наприклад, є те, що споживання рослинної олії стрімко зросло з 1950-х років, а частота атопічних захворювань також зросла в 1960-х. багаті омега-6 рослинні олії та маргарин збільшення споживання, або зменшення споживання омега-3 разом викликає запальні захворювання, в тому числі збільшення захворюваності на атопічні захворювання. Крім того, в антиоксидантах (наприклад, вітамін Е, вітамін С, селен, каротиноїди, флавоноїди) зменшення споживання багатих овочів та дефіцит вітаміну D через уникнення дня не є незначним фактором, оскільки вітамін D відіграє значну роль у регуляції Т-клітин, які є важливою частиною імунної системи.
Чому Палео - це добре?
Таким чином, це чому покращуються алергічні захворювання Палеолітичне харчування як результат:
• Палеолітична дієта покращує склад кишкової флори, оскільки він відновлює симбіотичний стан, спочатку розроблений з певними штамами бактерій, тим самим відновлення нормальної роботи імунної системи
• Синдром негерметичного кишечника і речовини, що провокують імунну відповідь, більше не можуть проходити через стінки кишечника
• Палеолітична дієта призводить до втрати ваги натще, що призводить до високий рівень запалення зникає, який полегшує симптоми атопічних захворювань
• Втрата ваги не тільки зменшує запалення, але і З відновленням співвідношення Th1-Th2 атопія також покращується
Джерела:
Габор Сенді: Палеолітичне харчування та хвороби нашого часу Яффа Кіадо, Будапешт, 2011.
Devereux, Graham: Алергічна хвороба: Харчування як потенційна детермінанта астми. Праці Товариства з харчування, 2010. 69: 1–10.