Алергія на горіхи може проявлятися певним чином, алергія може виникати лише на мигдаль, фундук, фісташки. Серед найбільш споживаних горіхів ми знаходимо: волоські горіхи, арахіс, мигдаль, фісташки, фундук, насіння соняшнику, гарбузове насіння соняшнику, горіхи кеш'ю, відповідає за 25% алергій, діагностованих в Іспанії (виділяючи мигдаль та волоський горіх як найпоширеніші).
Різні білки горіхів є причиною їх алергенності: амандин (мигдаль), білки для перенесення ліпідів (фісташки, каштани ...) ВЂ¦ В
Обробка повинна полягати у виключенні сухофруктів та продуктів, які можуть містити їх (ті, які переносять, потрібно купувати разом із шкіркою, оскільки очищені можуть бути забруднені іншими на технологічній лінії).
- Алергія на фісташки та горіхи кешью Алергія на фісташки або горіхи кеш'ю зазвичай специфічна (Anacardiaceae ampphylaxis). У раціоні не повинно бути фісташок, кеш'ю та манго.
- Алергія на арахіс. Алергія на арахіс - це ненормальна реакція організму на білки, що містяться в арахісі. Щоб уникнути контакту з цією їжею, важливо читати етикетки продуктів. У раціоні не повинно бути арахісової олії, мелених горіхів, арахісу, арахісового масла, арахісового борошна.
Продукти харчування, інгредієнти та назви, що містять або можуть містити горіхи
Пасти та креми, що містять горіхи