Попередження: Ця сторінка є перекладом цієї сторінки оригінально англійською мовою. Зверніть увагу, оскільки переклади генеруються машинами, не те, що всі переклади будуть ідеальними. Цей веб-сайт та його сторінки призначені для читання англійською мовою. Будь-які переклади цього веб-сайту та його веб-сторінок можуть бути неточними та неточними повністю або частково. Цей переклад надається для зручності.
Хоча алергія на м’ясо зустрічається рідко, м’ясо будь-якого типу ссавців, наприклад, свинини, баранини чи яловичини, може викликати алергічну реакцію.
У людини може виникнути алергія на м’ясо в будь-який час свого життя. Якщо у людини з’являється така алергія на один вид м’яса, можливо, у нього з’явиться алергія на інші форми, включаючи види птиці, такі як індичка, курка чи качка.
Деякі дослідження показали, що у невеликої частини дітей з алергією на молоко також виникає алергія на яловичину.
Якщо у людини алергія на м’ясо, імунна система організму приймає м’ясо за шкідливу речовину або алерген.
Перший раз, коли це відбувається, імунна система запускає вироблення антитіл до імуноглобуліну (IgE) E, які приєднуються до імунних клітин. Це називається сенсибілізацією.
Під час наступного вживання м’яса в ньому алергени зв’язуються з IgE, що викликає у цих імунних клітин вивільнення гістаміну та інших хімічних речовин для боротьби з алергеном.
Залежно від місця випуску цих хімічних речовин, наслідки цього можуть бути від легкої реакції і включати кропив'янку, чхання, хрипи, висип на шкірі або головний біль, до важкої реакції, званої анафілаксією, яка може бути небезпечною для життя, якщо вона не лікується.
Діагностика
Якщо лікар підозрює, що у людини є алергія на м’ясо, пацієнта направлять до алерголога, який оцінить їх історію хвороби та будь-які симптоми.
Можна провести аналіз крові та/або тест на укол шкіри. Для шкірного тесту на укол шкіру на спині або передпліччі колоють за допомогою антени, що містить дуже малу кількість підозрюваного алергену.
Якщо у людини є алергія на цей алерген, у нього з’явиться невелика шишка на місці, де було застосовано алерген. Результат зазвичай можна побачити приблизно через 20 хвилин.
Аналіз крові використовується для вимірювання кількості харчових антитіл IgE в організмі, і результати зазвичай доступні через один-два тижні.
Управління
Найважливішим аспектом управління алергією на м’ясо є уникнення їжі, яка викликає реакцію.
Людина, у якої діагностували алергію, повинна запевнити, що вона перевіряє інгредієнти, перелічені на звороті будь-якого харчового продукту, який вони купують у торгових точках або продуктових магазинах.
Якщо виникає реакція, симптоми слід контролювати антигістамінними препаратами або кортикостероїдами.
Для всіх харчових алергій, включаючи алергію на м’ясо, неможливо передбачити, наскільки важкою буде реакція.
Люди, які раніше мали слабкі симптоми, коли вони мають реакцію, можуть раптово виявити, що у них розвивається анафілаксія при подальшому впливі алергену.
У випадку анафілаксії першим підходом до лікування є введення адреналіну, і людині, у якої діагностується алергія на м’ясо, ймовірно, призначать автоматичний ін’єктор адреналіну, щоб навчити його користуватися, щоб вона могла самостійно вводити препарат препарат, якщо виникає важка реакція.
Люди завжди повинні гарантувати наявність двох доз на випадок чергової важкої реакції.
Ліки слід вводити, як тільки виникає будь-який із наступних симптомів:
- Вулики
- Утруднене дихання
- Труднощі з ковтанням
- Щільний крок
- Слабкий пульс
- Задишка
- Набряк шкіри
Додатково, будь-яка їх комбінація, а також блювота, діарея або біль у животі можуть свідчити про анафілаксію.
Індукований алергією м’ясний знак
Нещодавно було встановлено, що укус кліща, який називається «Самотня зірка», є причиною алергії на червоне м’ясо, яка поширена в південно-східних районах США.
Укус цього сигналу викликає сенсибілізацію до вуглеводів галактози-альфа 1, галактози 3 (альфа-галон).
Хоча альфа-галон - не єдиний вуглеводний алерген, який було визначено, цей алерген відрізняється від інших вуглеводів тим, що він здатний викликати анафілаксію.
Не у кожної людини, яка отримує такий укус, виникає алергія на червоне м'ясо, але у тих, хто може запобігти реакціям лише уникаючи вживання м'яса ссавців, такого як яловичина, свинина, оленина, баранина та бізон.
Хоча харчова алергія зазвичай викликає симптоми протягом декількох хвилин після контакту з алергеном, реакція альфа-галону часто займає три-шість годин, щоб викликати симптоми. Ця затримка створює труднощі щодо визначення, діагностики та лікування алергічної реакції.
Тому рекомендується пройти обстеження у фахівця з харчових алергологів, який вже знайомий з цим станом.
Джерела
Подальше читання
Саллі Робертсон
Саллі має ступінь бакалавра біомедичних наук (бакалавр). Вона є спеціалістом з огляду та узагальнення останніх висновків у всіх галузях медицини, що висвітлюються у великих міжнародних журналах, що ведуть світовий світ, про міжнародні прес-конференції та бюлетені урядових установ та контролюючих органів. У News-Medical Саллі створює щоденні новини, статті про науку про життя та висвітлення інтерв’ю.
Цитати
Будь ласка, використовуйте один із наступних форматів, щоб цитувати цю статтю у своєму есе, роботі чи доповіді:
Робертсон, Саллі. (2019, 26 лютого). Алергія на м’ясо. Новини-Медичні. Отримано 08 січня 2021 року з https://www.news-medical.net/health/Meat-Allergy.aspx.
Робертсон, Саллі. «М’ясна алергія». Новини-Медичні. 08 січня 2021 року. .
Робертсон, Саллі. «М’ясна алергія». Новини-Медичні. https://www.news-medical.net/health/Meat-Allergy.aspx. (доступ 8 січня 2021).
Робертсон, Саллі. 2019. Алергія на м’ясо. News-Medical, переглянутий 8 січня 2021 р., Https://www.news-medical.net/health/Meat-Allergy.aspx.
News-Medical.Net надає цю медичну інформаційну послугу відповідно до цих умов. Зверніть увагу, що медична інформація, розміщена на цьому веб-сайті, призначена для підтримки, а не для заміщення стосунків між пацієнтом та лікарем/лікарем та медичної поради, яку вони можуть надати.
News-Medical.net - Сайт AZoNetwork