Шкідливе молоко або молочні продукти

Вживання молока та молочних продуктів викликає скарги та симптоми у багатьох людей, більшість з яких викликані молочним білком або молочним цукром у молоці.

молоко

Непереносимість білка молока
Чутливість до лактози (непереносимість лактози)
Теялергія

Харчову алергію та харчову непереносимість часто плутають, хоча різні поняття. Алергія на молочний білок - це не те саме, що чутливість до лактози (непереносимість лактози) або непереносимість молочного білка! Їх не можна досліджувати однаково і не виключно звичайними лабораторними методами.

ІНТЕРПЕНЦІЯ ПРОТЕЙНУ МОЛОКА

Симптоми проявляються не відразу після їжі, а через кілька годин, навіть днів пізніше, у різних формах. Його спрацьовує один з білків, що містяться в молоці та молочних продуктах. Вони можуть бути пов’язані з кишковими проблемами, спричиненими недостатнім травленням, зміненою перистальтикою кишечника та підвищеною проникністю стінок кишечника.

Симптоми:
шкірний висип, свербіж шкіри, сінна лихоманка, порушення дихання, головний біль, порушення травлення, ожиріння, скарги на суглоби, підвищена сприйнятливість до інфекцій, високий кров'яний тиск, гіперактивність, хронічна втома, депресія.

Розслідування

Панель 46 або 220+ може бути використана для перевірки непереносимості антиалергічного молока, викликаного молочними білками. Панель 46 дає напівкількісний результат: негативний, слабо позитивний, позитивний. У випадку панелі 220+ вимірюють харчові концентрації IgG і дають числові значення для даної поживної речовини. Значення понад 60 а.е./мл вважається справді підвищеним, що є справжнім позитивом лише у тому випадку, якщо воно може бути пов'язане з якимись клінічними симптомами чи скаргами.

Наші панелі 46 та 220+ підходять для тестування різних типів молочного білка, тому, будь ласка, перевірте, яку групу білків молока ви хочете перевірити, перш ніж вибрати панель! (коров’яче, козяче, буйволине тощо)

У тесті на непереносимість досліджують рівень IgG, специфічний для крові.
Окрім безмолочної дієти, результати тестів також можуть бути негативними!
Нетерпимість, спричинена молоком та молочними продуктами, також може бути пов'язана з чутливістю до глютену - це слід враховувати при оцінці результатів!

ЧУТЛИВІСТЬ ЦУКРУ НА МОЛОКУ (ТОЛЕРАНТІСТЬ НА ЛАКТОЗУ)

Лактоза - подвійний цукор, що міститься в молоці/молочних продуктах, який не може засвоюватися безпосередньо під час травлення. Лактоза розщеплюється на простий цукор за допомогою лактази, що виробляється клітинами в основі пуху тонкої кишки та бактеріями нормальної флори кишечника. Через відсутність або зменшення вироблення ферменту лактази вся або лише частина лактози переходить нерозщепленою з тонкої кишки в інші кишкові шляхи. Неперетравлена ​​лактоза з часом розщеплюється бактеріями товстої кишки на коротколанцюгові кислоти та гази.
Ті, хто чутливий до молочного цукру, відчувають неприємні симптоми навіть після споживання невеликої кількості молока та молочних продуктів.

Симптоми

біль у животі, діарея, здуття живота, нудота.

Непереносимість лактози може бути первинною через генетичне пригнічення активності лактази епітелію кишечника. Це невиліковне.

Для його перевірки ми рекомендуємо проводити генетичний тест на толерантність до лактози, на який дієта не впливає, у будь-який час. Тест також можна зробити з мазків крові або слизової.

Хто повинен робити генетичне тестування?

• старше 10 років для тих, хто має шлунково-кишкові симптоми при вживанні молочних продуктів;
• У разі симптомів живота (судоми, діарея), які часто виникають у віці до 10 років, бажано провести тест, щоб виключити чутливість до лактози.
• Генетичне тестування особливо важливо для родичів пацієнтів першого ступеня, оскільки вони частіше розвивають цей тип мальабсорбції.

На основі аналізу гена лактази, якщо варіант ДНК (алель), який зупиняє вироблення ферменту, що розщеплює лактозу (лактазу), відсутній, чутливість до лактози може бути виключена з імовірністю 98%. Якщо цей алель присутній, але в гетерозиготній формі, ймовірно, що чутливості до лактози немає. Однак у літньому віці толерантність до лактози може погіршитися, що може спричинити слабкі симптоми. Якщо варіант ДНК, що зупиняє вироблення лактази, присутній у гомозиготній формі, розвивається стан непереносимості лактози, і такі особи здатні все більше перетравлювати лактозу у віці старше 5 років, тому бажано уникати продуктів, що містять лактозу.

Непереносимість лактози може бути вторинною (набутою), коли вона виникає внаслідок пошкодження епітеліальних клітин кишечника, спричиненого основним захворюванням (наприклад, запальне захворювання кишечника, вірусна діарея, інфекція, чутливість до глютену, вживання антибіотиків) і часто є лише тимчасовим., генетичний тест не підходить для виявлення цього.

Що потрібно знати про алергію на молоко?

Симптоми можуть проявлятися відразу після вживання молока. У разі алергії на молоко організм виявляє один з білків молока - β-лактоглобулін, казеїн, α-лактальбумін - як алерген, імунна система намагається захистити від нього, виробляючи антитіла, тобто це дає ненормальну імунну відповідь.

Симптоми

- зміни шкіри (свербіж, червоні плями, кропив'янка, екзема),
- шлунково-кишкові симптоми (діарея, судоми в животі, нудота, блювота, здуття живота) - скарги на дихання (задуха, астма, ларингіт).
У важких випадках може статися анафілактичний напад, який навіть може призвести до небезпечного для життя колапсу кровообігу. На анафілактичні напади свідчать болі в животі, набряки губ, гортані та язика протягом короткого часу (до однієї години) після вживання молока.

Вони підходять для тестування на молочну алергію

Поживна речовина 20, Поживна речовина 40 або Змішана інгаляція + Поживна панель:

Незважаючи на те, що склад наших панелей різний, усі наші поживні групи включають дослідження алерген-специфічних рівнів IgE щодо коров’ячого молока, альфа-лактальбуміну, бета-лактоглобуліну, казеїну. Результати харчової концентрації IgE: результат нижче 0,35 кЕ/л (