Целіакія, непереносимість та алергія ... У нашому блозі з питань харчування ми відповідаємо на всі ваші запитання щодо клейковини та її наслідків.

целіакія воно стало більш поширеним та діагностованим захворюванням серед населення. Звичайно, у вас є члена сім'ї або друга, який страждає на целіакію, І як ви вже мали знати, це хвороба, з якою ви повинні бути дуже обережними під час їжі. Якщо ви все ще не дуже чітко розумієте, що це таке, що слід їсти та які гігієнічні та підготовчі заходи слід дотримуватися ... Непереносимість та алергія на глютен, давайте вирішимо ваші сумніви!

глютен

Що означає целіакія?

Целіакія це непереносимість глютену, також відома як целіакія. Це хронічне аутоімунне захворювання з генетичним компонентом. Характеризується змінами у функціонуванні тонкої кишки, що спричиняє порушення всмоктування споживаної їжі. Його поширеність становить 1 із 100 осіб в Іспанії, частіше серед жінок.

Які симптоми?

симптоми целіакії Найбільш поширеними є: діарея, здуття живота, запор, нудота, блювота, анемія, слабкість, шкірні висипання, рахіт, мимовільні переломи.

Що таке алергія на глютен?

алергія на глютен Це негайна імунна відповідь нашого організму через чутливість до цієї їжі. Тобто, через кілька хвилин після вживання їжі з глютеном ми можемо мати алергічну реакцію - від шкірних реакцій або набряків до анафілактичного шоку.

Він може з’явитися у будь-якому віці - від немовляти до дорослого, і його поширеність серед іспанського населення дуже низька. Найпоширеніші реакції алергії на глютен Це: блювота, біль у животі, діарея, травна кровотеча, астма, кашель, ларингіт, риніт, кон’юнктивіт, кропив’янка, набряки або запалення, атопічний дерматит, анафілактичні реакції.

У чому різниця між целіакією та непереносимістю глютену?

Різниця між непереносимістю глютену та алергією на глютен, полягає в тому, що целіакія - це хронічне захворювання з генетичною основою, яке спричиняє порушення всмоктування поживних речовин та зміни на рівні кишечника. Натомість алергія - це симптоматична реакція, яка виникає протягом декількох хвилин після вживання їжі, що містить глютен. Симптоми подібні до алергічних реакцій, таких як: запалення, риніт, кропив'янка, біль у животі.

Чутливість до глютену

З іншого боку, є новий діагноз: чутливість до глютену. Ви запитаєте себе А що таке чутливість до глютену?

Дуже пов’язані з непереносимістю глютену. Більшість із цих пацієнтів не мають конкретного діагнозу. Його симптоми схожі на непереносимість та алергію. За підрахунками, в Іспанії більше 10% населення, чутливого до глютену, і 90% з них не мають чіткого діагнозу. Найпоширенішими симптомами чутливості до глютену є: постійний біль в області живота, часті проноси, екзема або шкірний висип, головний біль, втома і сплутаність свідомості, запор, нудота і блювота, анемія, оніміння або біль в кінцівках і набряк живота.

Як діагностують целіакію та алергію на глютен?

Целіакія діагностується a аналіз крові, де буде проаналізовано рівень крові, щоб з’ясувати, чи є антитіла до білків, що містяться в глютені. A біопсія кишечника, щоб перевірити, чи пошкоджена тонка кишка чи ні.

алергія на глютен діагностується шкірні проби Y тестування на алергію.

Як лікувати непереносимість глютену та алергію?

лікування лікувати Целіакія та алергія на глютен є продовженням a сувора дієта без глютену. Таким чином ми досягнемо нормалізації стану та функцій тонкої кишки та уникнемо будь-яких симптомів, пов’язаних із захворюванням та алергією.

Чи можна вилікувати целіакію?

Целіакія є хронічною, і до сьогоднішнього дня лікування не існує. Єдиний спосіб лікування - це суворе дотримання дієти без глютену.