Наша стаття розкриває, як зробити торт, ми також пропонуємо чудові поради та поради, які ви можете спробувати! І, звичайно, ми також дивуємо вас кількома супер рецептами.
Перш ніж ми почнемо робити торт, давайте підготуємо форму для торта, в якій ми хочемо його спекти; змастіть дно, вистеліть його папером або посипте борошном, як це передбачено в рецепті. Боки форми не змащуються. Точно зважте інгредієнти і підготуйте їх. При складанні перемішуйте протягом встановленого часу, речовини додають у встановленому порядку.
Перед тим, як вставляти торт, розігрійте духовку. Випікаємо на помірному вогні. Якщо духовка дуже гаряча, торт згорить надворі, всередині не пропечеться, якщо піч недостатньо гаряча, торт буде беконом. Коли торт ставиться в духовку, ми дивимося на годинник і не відчиняємо дверцята духовки протягом% годин. Щоб побачити, чи не перепечений пиріг, намагаємось вставити в середину пирога зубочистку, вийняти її і розгладити пальцями, якщо зубочистка стирчить, пиріг ще не спечений, якщо зубочистка суха, торт готовий.
Злитий спечений пиріг злити, через 5 хвилин повернути назад, залишити до наповнення. Якщо є можливість, проведіть його лише наступного дня. Витягніть папір з пирога безпосередньо перед заповненням. Збризніть поверхню тіста там, де ви хочете намазати начинку, ромовим цукровим сиропом. (4 столові ложки води, 1 столова ложка цукру, 1 столова ложка рому разом). У кожному типі пирога, який виготовляється з волоськими горіхами, фундуком, мигдалем, у кекс змішується по 1 столовій ложці води на кожні 3 яйця перед введенням піни та борошна. Якщо ми кладемо цукор в піну, ми ще більше збиваємо його разом з піною. Ретельно і ретельно перемішайте глазур до пирога.
Додаємо піну, не помішуючи, не кружляємо ложкою, а знизу вгору. Коли крем для начинки коржів з’єднається, додайте краплю теплого вершкового масла і постійно, енергійно розмішуйте, до однорідності. Начинка робиться з пирогом того ж дня і бажано лише наступного дня. Зберігайте в дуже прохолодному місці і ще раз ретельно розмішайте перед зарядкою. Це не стосується начинок зі збитих вершків. Для тортів форму змащують пір’яною змазкою, дуже тонко, потім вистилають папером або посипають борошном. Боки форми не змащуються і не вистилаються, бо тоді пиріг не буде рівномірно рости. Для дріжджового медового тіста змастіть дно і боки форми морозним жиром або маслом. Випікаємо здобне, розсипчасте тісто у змащеному деко.
Ось три рецепти тортів
Маковий пиріг: П’ятнадцять дека цукрів розтирають з 8 дека вершкового масла до піни, працюють з 4 жовтками кожного і перемішують протягом півгодини, потім додають 4 піни з яєчного білка і 15 дека меленого маку. Випікайте в посуді, вистеленому папером, на помірному вогні. Змішайте п’ять ложок цукру з 6 жовтками до піни, додайте затверділу піну з 6 білків, 3 столові ложки борошна, краплю розпушувача та 12 дека меленого маку. Випікайте у застеленій папером деко на помірному вогні.
Кавовий пиріг: Натріть вісім жовтків піною з 8 столовими ложками (20 дека) цукру, змішайте 10 зерен меленої смаженої кави, 3 чайні ложки какао і 20 десятиліть смажених, мелених волоських горіхів, Змішуємо 4 жовтки начинки з 6 ложками цукру, розтопимо їх з 3 ложками сильно завареної чорної кави, розмішуємо на вогні, поки воно не почне загусати, знімаємо і розмішуємо, поки не охолоне. Зварити дві столові ложки цукру, дві столові ложки води до волокнистого кольору, змішати 4 чайні ложки какао і зняти з вогню, якщо воно охололо до теплого стану, змішати з вершками. Потім 20 дека вершкового масла змішують з двома ложками цукру до піни, додають холодні вершки на ложку і далі перемішують, поки повністю не стане однорідною і не з’являться білі крапки. Торт наповнити і покрити кремом, зверху посипати смаженими меленими волоськими горіхами.
Торт з фундуком: До 20 збитих яєчних білків додайте 20 дека (8 ложок) цукру і 25 дека смаженого меленого фундука. Змастіть і випікайте на деко, посипаному борошном, до світло-коричневого кольору, наступного дня ми розрізаємо його на 3 аркуші. Розмішайте 3 жовтки в піні з 4 ложками ванільного цукру, розтопіть півсклянки корисного коричневого латте, закип'ятіть його над вершками, зніміть з вогню, додайте 2 скибочки розм’якшеного шоколаду або 1 столову ложку какао, змішану з 1 столовою ложкою молока, перемішати до охолодження. Розмішайте 10 дека вершкового масла до піни і потроху додайте вершки. Тортові тарілки покривають начинкою, кладуть одна на одну, потім верх і боки торта покривають кремом і посипають меленим фундуком.