оригінальний

Багато хто вважає курку Альфредо італійською через її звучання, хоча цей рецепт є американським. Що відрізняє його від традиційного вершкового тіста, так це те, що воно також містить багато вершкового масла. Американські актори Мері Пікфорд і Дуглас Фербенкс зробили його популярним у всьому світі.

Курка Альфредо найчастіше готується з макаронів феттучіні, лінгвіні або спагетті. Пити відразу теплим.

Рецепт курки Альфредо

Інгредієнти:

  • 50 дкг макаронних виробів
  • 50 дкг курячої грудки
  • 10 дкг вершкового масла
  • 8 дкг сиру пармезан
  • 3 дл вершків
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 2 зубчики часнику
  • перець
  • сіль

Час підготовки: 30 хвилин

У великій каструлі доведіть воду до кипіння, якщо вона затріпотіла, додайте сіль і додайте тісто. Просто варіть до м’якості приблизно через вісім-десять хвилин. Закінчивши, процідити, змити холодною водою і злити.

Курку помити, витерти і нарізати меншими кубиками або соломкою. Розігрійте оливкову олію і обсмажте на ньому м’ясо, посоливши і поперчивши за смаком.

На сковороді розтопіть масло, потім влийте вершки, додайте подрібнений часник і тертий пармезан. Доведіть до кипіння на повільному вогні, постійно помішуючи. Додайте курку, нарешті перемішайте тісто. Якщо соус занадто густий, розбавте його кулінарною водою.