Інгредієнти на 12 скибочок:

  • 200 грам кукурудзяної крупи
  • 100 грам темного шоколаду без цукру, без глютену
  • 50 грам безмолочного хлібопекарського маргарину
  • 20 грам нежирного какао-порошку
  • 50 грам кокосової стружки
  • 60 грам еритритолу
  • 4 шматки яєць
  • 0,5 упаковки безглютенового розпушувача
  • 50 грам води
  • щіпка солі
  • 1 більший шматок, прибл. 200 грамів айви
  • цілі гвоздики і палички кориці
  • час підготовки: 30 хвилин
  • час підготовки: 30 хвилин

Підготовка:

Айву ретельно промивають, очищають від шкірки і викопують насіннєву оболонку. Ми нарізаємо його тонкими скибочками, потім варимо з такою кількістю води, скільки вона покриває, або з декількома шматочками цілих гвоздики та паличок кориці. Коли вариться до м’якості, перекрийте під нею газ, залиште його у воді для готування. Тим часом змішайте інгредієнти тіста. Шоколад і маргарин плавляться на пару. Дайте охолонути. Кукурудзяна крупа, какао-порошок, еритритол і подрібнений кокос ретельно змішуються з розпушувачем і щіпкою солі. Збийте яйця ручним віночком і змішайте з уже охолодженим, але рідким розтопленим шоколадом. Влийте ціле в суміш кукурудзяної муки, ретельно перемішайте. Додайте в тісто трохи (50 грам) води, перемішайте і дайте постояти 5 хвилин. Якщо вважати, що вона дуже суха, масу можна розбавити, додавши трохи води. Вилийте в змащений жиром деко приблизно на 20х30 дюймів і покладіть зверху відфільтровані скибочки айви. Випікайте в розігрітій духовці при 160 ° С протягом 30 хвилин.

печиво

Рецепт професійно перевірила: Доротя Сарка, дієтолог.