Харчовий конкурс адаптується до сектору, щоб бути центром бізнесу протягом 40 років

іспанії

У 1976 році Carrefour випустив так звані "безкоштовні продукти" з емблемою Без імені. Так само добре. Дешевше. Того року Хосеп Таррадельяс заснував Casa Tarradellas, м’ясну компанію, яка через два роки випустила Fuet Espetec. Нові ефіри, які перетворили сектор виробників продуктів харчування та дистрибуції. І того року, щоб адаптуватися до змін, було відкрито перше шоу Alimentaria, яке об’єднало інтереси виробників продуктів харчування, машин та дистриб’юторів в одному павільйоні на ярмарковому майданчику Монжуїк площею близько 30000 квадратних метрів.

Це почалося не з нуля. За три роки до цього молодий директор офіційної та міжнародної торгової виставки в Барселоні Франческа Сануй вирішив розділити червневу виставку, щоб її професіоналізувати.

Але Барселоні довелося битися за першу Аліментарію. Мадрид теж це любив, і саме уряд вирішив, де проводитимуться ярмарки. Немезіо Фернандес Куеста, спочатку заступник торгового секретаря, а згодом міністр філії, "Мені потрібен був той, кому я довіряю в Бразилії, і він зателефонував мені, тому що відповідав за продовольчу сферу та президент Комісії з внутрішньої торгівлі Економічної та Соціальної Ради Каталонії ", - пояснює Мігель Ескобар. З цієї причини в 1974 році він завідував харчовим відділом на іспанській виставці в Сан-Паулу (Бразилія).

За збігом обставин чи ні, це призвело до того, що його призначили керувати "Аліментарією" 1976 р. Так народилася некомерційна асоціація "Просема", яку він заснував у 1979 р. І керував до 1993 р. Підприємці «Вони кинулись у проект». Зокрема, "було дуже багато співучасті у розподілі", - говорить Ескобар, і цитує деяких членів перших рад директорів, таких як Педро Карбо (один із засновників Капрабо); Люсі Марія Састре (іспанський шпат); Хосе Саперас (Коалімент); Себастіа Сальвадо, Агустін Бонавія або кондитер Джоан Байксас.

Просема об'єднала виробників та дистриб'юторів продуктів харчування та напоїв та сировини та обладнання з підгалузевими асоціаціями та катапультувала Alimentaria. Через десять років він зайняв 200 000 квадратних метрів і навіть заповнив простори, не типові для ярмарку Монжуїк. «Винний ярмарок Intervín відбувся в Estación de Francia. Монжуїк залишився маленьким », Пояснює Ескобар. У 1993 році, після лібералізації справедливого ринку в Іспанії, Prosema був придбаний Бленгеймом, який в 1996 році об'єднався з Міллером Фріменом, а через чотири роки він перейшов у руки Reed Exhibitions і Fira de Barcelona, ​​яка сьогодні є єдиною організатор.

У 70-х роках минулого століття харчовий сектор був дуже роздробленим, і це було видно на виставці, що проводилася кожні два роки з незліченними експонентами та квадратними метрами. Громадськість звикла відвідувати Торговий ярмарок і залишати приміщення з незліченними мішками та зразками різноманітних продуктів - їжа чи ні, - але «Аліментарія намагалася бути чимось іншим. Відкриття для громадськості було зосереджене на одному або максимум на двох днях, хоча компанії мали квоту квитків, яку вони розподіляли серед клієнтів, постачальників, персоналу. ». "Зараз багато концентрації брендів, більше немає доступу до публіки", але в перші 20 років це був "шоу-рум". Поступово вони намагалися «раціоналізувати пропозицію та професіоналізувати її. Семінари, форум, симпозіум. Безліч технічних конференцій. Ми розпочали випуск статистичних даних для сектору. Ми просуваємо інновації »Саме в Аліментарії« народились нові ярмаркові події та були закладені основи асоціативного руху ».

Оргкомітет був справжнім відображенням великих брендів. Федеріко Рієра-Марса (Riera Marsá та її бренд Flan Royal); Луїс Карулла (Gallina Blanca та його бульйони та таблетки Avecrem); Енрік Номен (рис Номен); Хосе Ігнасіо Ферреро (бренд Nutrexpa та Colacao); Франциско Сенсат (G. Sensat Sons, масла Sensat); або вже від такої багатонаціональної компанії, як Нестле, Рамон Масіп.

«Його внесок у розширення галузі був, безсумнівно, винятковим. Кожен із них досягнув успіху в галузі іспанської промисловості », Ескобар розповідає і згадує, як Рієра-Марса була промоутером FIAB і AECOC, а Рамон Масіп керував Made in Spain з посади у великій швейцарській групі, або скільки Франциско Сенсат давав за середземноморську дієту. "Асоціація середземноморської дієти виникла після поїздки до Бостона, де ми змогли поспілкуватися з експертами".