Хайме Ромеро, доктор філософії; Доцент, лабораторія біотехнологій, директор харчового підрозділу INTA, Університет Чилі

викликаний

Оскільки розробка дієт є сферою великих досліджень в аквакультурі, досі не було точно встановлено, який із компонентів сої робить основний вплив на це запальне зміна, хоча найбільш вивченими кандидатами є сапоніни через їх дію на мембранах і соєвих білках, таких як лектин, шляхом їх зв’язування зі слизовою оболонкою кишечника лосося. Одним із найбільш пропонованих механізмів для врахування ентериту є те, що запальне ураження може бути наслідком збільшення проникності кишечника, що сприяє сапонінам. Це означає більший вплив слизової на соєві антигени і, можливо, на мікробіоти кишечника (Bakke-McKellep et al. 2007; Reveco et al. 2014), викликаючи ознаки запалення та міграції клітин імунної системи.

Мікробіота, пов’язана з ентеритом У групі біотехнологій INTA ми провели тести, спрямовані на визначення того, чи виявляє мікробіота лосося, що харчується дієтою, багатою соєю, зміни, супутні прояву ентериту. Рибу (Salmo salar), піддану контрольній дієті (рибне борошно) та рослинні дієти (соя), оцінювали під час лікування (45 днів), а гістологія кишечника була основним тестом для виявлення прогресу запалення. Паралельно для оцінки популяцій бактерій у риб, які отримували різні дієти, було проведено кілька вимірювань, як за допомогою життєздатного підрахунку, так і за допомогою кількісної ПЛР. На наступному малюнку видно, що загальне навантаження, виміряне в підрахунках Bact/g, суттєво не змінювалось протягом відстежуваного часу (рис. 5А), ні в контрольних дієтах, ні в дієтах із соєю.

Підводячи підсумок, ці результати вказують на те, що сапонін та соєвий білок у раціоні відіграють важливу роль у індукції запальних сигналів у травному тракті риб, які призводять до прояву ентериту на гістологічному рівні. Ці дані також підтверджують використання даніо данини як моделі для вивчення імуномодуляції за допомогою дієти, що може бути корисним для різноманітних видів аквакультури, що цікавлять. Зокрема, його корисність встановлена ​​під час вивчення ентериту та включення рослинних речовин, що є важливим питанням для аквакультури. Крім того, було визначено, що включення бактерій з мікробіоти може зменшити запальні параметри ентериту, в контексті дієти, багатої соєю. Це відкриває можливість модулювати сигнали запалення за допомогою використання бактерій або їх компонентів у риб, що зазнали високих дієтичних включень сої. Цікавою проекцією роботи було б вивчення бактеріальних компонентів та їх механізмів, що призводять до зменшення запальних сигналів. Фінансування Fondecyt 1110253; 1140734