терапія

Харчування є частиною концепції здорового тіла. «Ти - це те, що ти їси» або «Ти - те, що ти перетравлюєш і засвоюєш», - це сучасні сентенції у світі харчування, пов’язані з переконанням, що людський організм майже у всіх аспектах управляється продуктами, які ти їси та вживаєш. Це переконання поширилося до того, що воно майже перетворилося на революцію. Зараз у науковій літературі ми маємо більше посилань, що фіксують дефіцит харчування та відновлення поживних речовин в етіології та лікуванні хвороб, ніж використання препаратів алопатичних ліків, призначених для лікування хвороб.

Харчування та повне здоров’я

АЛООПТИЧНА І АЛЬТЕРНАТИВНА МЕДИЦИНА

Нам потрібно харчуватися здоровою їжею, і наші потреби в певних поживних речовинах будуть різними в різний час нашого життя, наприклад, у дитинстві, підлітковому віці, вагітності, менопаузі та старості. Вживання занадто мало або неправильний прийом поживних речовин може спричинити дефіцитні захворювання. Ось чому важливо досягти правильного балансу та отримувати з їжею достатню кількість, але не надмірну кількість поживних речовин.

Більшість дієтологів погоджуються, що здорове харчування має містити достатню кількість білків, вуглеводів, жирів, вітамінів, мінералів та клітковини. Зараз прийнято вважати, що розумно зменшувати споживання жиру, як видимого, так і невидимого. Невидимий жир присутній, наприклад, у різноманітних продуктах харчування, включаючи макарони, тістечка, морозиво, цукерки та деякі оброблені продукти.

Крім того, зменшення солі вважається корисним, і хоча ми можемо приправляти їжу, нам слід намагатися не їсти занадто багато оброблених та консервованих продуктів, які часто містять велику кількість солі. Більшість людей споживає щонайменше на 50% більше їжі, ніж потрібно їх організму, а в деяких випадках високий рівень солі пов’язаний з гіпертонією. Але ми повинні пам’ятати, що невелика кількість натрію необхідна для нашого здоров’я та самопочуття.

Нам усім потрібно їсти кілька порцій свіжих фруктів та овочів на день. Вони є хорошими джерелами вітамінів і мінералів і відіграють важливу роль у підтримці здоров’я та профілактиці захворювань. Як показано в піраміді, фрукти та овочі повинні домінувати в раціоні, а не відходити від них як другорядні компоненти.

ДІЄТА ПОВИННА БИТИ НА ДІЄТИЧНІЙ ПІРАМІДІ

Щоденний прийом різних груп їжі

Зменшіть споживання жиру

Скорочення споживання жиру - ще одне попередження, яке дасть вам дієтолог. Оскільки жир посилює наше відчуття повноти від їжі, дієта з високим вмістом жиру часто зменшує кількість з’їдених зерен, овочів та фруктів. Замість того, щоб бути основним компонентом дієти, ці три групи потім знижуються до нижчого споживання, в результаті чого дієта призводить до проблем зі здоров’ям. Жири повинні складати приблизно від 20 до 25% раціону, і бути дещо вищими в холодному кліматі, і менше в помірному або тропічному кліматі.

Відвідайте консультанта з питань харчування

Поняття дефіциту дієти нещодавно було описано з належною перспективою в статті, опублікованій у США, під назвою Дієта не відповідає. В ході дослідження дієт було встановлено, що:

- 50% людей їдять менше рекомендованої добової норми кальцію.
- 80-90% їдять менше, ніж RDA вітаміну Е.
- 25% їдять менше, ніж RDA вітаміну С.
- 25% поглинає менше, ніж RDA фолієвої кислоти.
- 25-50% поглинає менше, ніж RDA вітаміну А тощо.

Це було результатом масового випадкового опитування громадян США. Вважається найбагатшою державою у світі, можливо, з найкращим запасом найрізноманітніших продуктів харчування, ці результати повинні стати попередженням для всіх, хто вірить у міф про те, що їжа може задовольнити всі наші потреби.

Їжі часто надають більше значення для її зовнішнього вигляду, ніж її поживності, до того, що її часто навіть не беруть до уваги.

Очевидно, що добавки важливі для людей, які сидять на дієті з дефіцитом певних поживних речовин.

ХАРЧОВІ ДОБАВКИ НЕБЕЗПЕЧНІ?

Все більше людей занепокоєні, часто безпідставно, харчовими добавками. Загалом, було доведено, що вони безпечні при повторних тестах по всьому світу, хоча, здається, очевидно, що важко встановити рекомендовані добові кількості; але всі дієтологи сходяться на думці, що будь-яку конкретну поживну речовину, яка вважається «безпечною», можна вживати.

З усіх поживних речовин є деякі, що вимагають від нас заходів обережності, такі як жиророзчинні вітаміни (А і D), які можуть накопичуватися в організмі, на відміну від водорозчинних вітамінів (таких як, наприклад, група В і вітаміну С), які не накопичуються в організмі. З цієї причини при надмірному споживанні цих останніх вітамінів організм легко їх виводить.

Вітамін А

Вітамін D

Надмірне споживання вітаміну D (10 000 одиниць на день) може спричинити гіперкальціємію в м’яких тканинах, що призведе до артеріосклерозу. Вітамін D токсичний при надмірному прийомі. Однак нам потрібен достатній запас для підтримки здорових кісток. Деякі дослідження дійшли висновку, що вітамін D допомагає у профілактиці різних форм раку.

Помірність найкраща

Зрозуміло, що помірність - це хороша практика в житті, навіть якщо мова йде про добавки. Епізодичне вживання їх високих доз не виявилося шкідливим і може мати чудодійний ефект для деяких людей, якщо вони застосовуються під контролем дієтолога, який може виявити появу будь-яких небажаних ефектів.

Вітаміни та мінерали класифікуються як мікроелементи, оскільки в нашому щоденному раціоні потрібні лише невеликі кількості, на відміну від макроелементів, таких як білки та вуглеводи. Вітаміни та мінерали вимірюються в одиницях, таких як мікрограми та міліграми.