чіа та амарант служать для схуднення, чіа та булгур ідеально підходять для спортсменів, просо є антидепресантом і запобігає розумовій втомі, амарант попереджає діабет, і разом з льоном їх вважають протипухлинними, лобода ідеально підходить для вегетаріанців, соя - це їжа з найбільшою кількістю білка в рослинному світі ...
Люпин, амарант, булгур, чіа, льон, просо, лобода, соя та тефф. Вони є новими злаками, які підкорили іспанську дієту завдяки своїм харчовим властивостям із перевагами для здоров’я, і які стають все більш популярними та відомими широкому загалу, незважаючи на те, що деякі з них були відомі з давніх часів і споживались, як основу свого щоденного раціону, різноманітними расами та культурами.
Усі ці крупи - це нова ставка каталонської компанії, Колецеса, що купує та продає ці продукти по всьому світу, щоб згодом розподілити їх на національному рівні. Бобові та злакові культури вважаються особливими, оскільки вони мають чудові харчові якості, але мало відомі більшості споживачів.
Нові злаки
люпин він містить мало жирів і ненасичений, корисний для артерій і серця. Джерело білка, вітамінів Е і В, а також мінералів, таких як калій, фосфор, магній і цинк.
амарант Це джерело білків, мінералів та вітамінів А, В, С, В1, В2 та В3. Також фолієвої кислоти, ніацину, кальцію, заліза, фосфору та таких амінокислот, як лізин. Лікарсько застосовується для профілактики раку товстої кишки, остеопорозу, діабету, ожиріння та гіпертонії.
булгур Він багатий крохмалем, легко засвоюється, рекомендується людям із розладами шлунку, з низьким вмістом жиру, що сприяє зниженню рівня холестерину. Ідеально підходить для спортсменів.
чіа Це суперпродукт, оскільки він містить більшу кількість поживних речовин, ніж інші звичні продукти харчування, включаючи вітаміни, мінерали, антиоксиданти та фітонутрієнти. Він ідеально підходить для спортсменів і для схуднення.
білизна Завдяки високому вмісту жирних кислот Омега 3 та Омега 6, він утримує холестерин та глюкозу, багатий клітковиною та запобігає раку молочної залози, передміхурової залози або товстої кишки. Багатий вітамінами Е і групи В, крім мінералів, таких як йод, залізо, цинк, магній, кальцій, калій, марганець, кремній, мідь, нікель, фосфор і хром.
Синку У ній багато вітамінів групи В і А. Він багатий такими мінералами, як залізо, фосфор і калій. Корисно у випадках депресії, анемії або інтелектуальної втоми.
лобода він має високу цінність білка та клітковини, а також таких амінокислот, як триптофан, метіонін, цистеїн, лізин та цистин. У ньому також є незамінні жирні кислоти, залізо, кальцій, фосфор, вітаміни С, Е та група В. Ідеальна їжа для вегетаріанців, оскільки допомагає компенсувати нестачу поживних речовин тваринного походження, таких як молоко або яйця.
соєвий Це їжа з найбільшою кількістю білка в рослинному світі, багата ізофлавонами, що містять усі необхідні амінокислоти, крім омега 3 та омега 6 жирів, клітковини, мінералів та вітамінів групи В.
тефф він підходить для целіакії, забезпечує вітаміни А, Е і К та групу В, а також такі мінерали, як марганець, залізо, магній, фосфор, калій, натрій, селен та цинк. Він також містить клітковину, знижує рівень холестерину та цукру в крові, крім омега-3 та восьми незамінних амінокислот.