ТАБАНСЬКА ЧЕРНИНА - Кисла, інакше турецька, або віденська, або винна ожина (Morus nigra) - загадковий вид дерев. Я писав про це раніше, бо вже тоді здавалося певним, що плутанина навколо нього є серйозною. Перш за все: ожина чи шовковиця? Тоді: кисла шовковиця чи солодка шовковиця? І тепер, коли я отримав новий буклет Дезша Сураньї, “Назва угорського саду”, який я можу порекомендувати всім, я бачу, що тут також бракує ziccer - тобто впорядкувати великий випуск ожини. Дез Сураньї - не лише відомий вчений; мені найбільше запам’ятався
На додаток до деяких його основних праць було озвучено плач за абрикосом Кечкемет; з цим чудовим угорським фруктом, який Десьо Коштоланій просто порівнює з прекрасною дамою: «чудово дозріла, як абрикосовий персик» ... Але якщо стара приказка каже, щось є матір'ю знань, це справедливо для цього бідного ожини. Ми знову поміркували над чудовим знайомством ожини (отже: Morus nigra), моїм другом-вченим Імре Сонневендом з Веспрему, який багато писав про це; пам’ятайте, чи хтось ще в Угорщині взагалі знає кислу (віденську) ожину/шовковицю? в дисертації.
Ми говорили про те, що може бути причиною того, що кислі та солодкі фрукти ожина/полуниця часто змішуються і незмінні Наприклад, у нещодавній статті, в зображальному описі ожини, автор пише про колишнє дерево Табан, яке все ще можна розглядати як останню копію - одночасно звільняючи Morus nigra (кисла ожина) та солодкоплідну ожину. (Morus alba).
Але спочатку: питання багаторічної шовковиці-ожини. І хоча це також суперечка, це факт, що угорська номенклатура Діошегі-Фазекас позначає рід Morus як шовковицю. Навпаки, «шовковиця» - це діалектне слово, і оскільки автори були з Дебрецена, воно має велике рівнинне походження. З іншого боку, у Задунайї та Каллокозі, той самий Морус, на Великій рівнині: плодове дерево, яке називається шовковицею, вже називається (і досі називається) ожиною. Таким чином, не виключено, що на угорськомовній території жителі Великої рівнини кажуть шовковицю, задунайську ожину - і мають на увазі те саме.
По-друге, два «фруктових дерева» роду Morus (полуниця/ожина) не однакові. Один - Morus alba - інший - Morus nigra.
Morus alba - солодке фруктове полуничне/ожинове дерево
Morus alba - це біле або солодкоплідне полуничне/ожинове дерево. Так, просторе плодоне дерево з великими листками, яке колись «кивало по-чорному» у знаменитому рядку «Золотий вірш», у Біхарі називали шовковицею. Плутанину тлумачення додає той факт, що плоди цього солодкоплідного білого полуничного/ожинового дерева не лише білі - плоди, як правило, ніжно-фіолетові та часто темно-фіолетові (‘чорні’) на додаток до білих. Завдяки м’якій їстівній листі він чудово підходить для розведення шовкопрядів - його батьківщиною є Китай, де його використовували для цієї мети. Morus alba, тобто біла або солодка, часто шовкова полуниця/ожина, тоді походить з Китаю в VI. Він був переданий Візантійській імперії приблизно в 15 столітті. Він прибув до Європи приблизно в 18-19 століттях і швидко поширився у 18-19 століттях. Наприклад, це буде добре відоме і дуже популярне плодове дерево в угорських селах та присадибних господарствах. На початку великої лихоманки розведення шовкопрядів під час Реформації Сечені з гордістю зазначає у своєму щоденнику, що «в 1826 році був створений ожиновий сад - 16 096 ниток» був плодовим деревом, його постійно дозріваючі солодкі та падаючі плоди дуже популярні серед дрібних тварин, особливо качок.
Морус - старовинна культура (ожина)
Morus nigra, навпаки, є ще однією давньою культурою. Він має зовсім інший характер, ніж недавнє біле шовковиця/ожина. Його батьківщиною є Іран та Середня Азія, але вона була відома скрізь з давніх часів; завдяки пізньолистяним деревам Пліній Старший називає його «найрозумнішим деревом» в історії. Він розвиває повільно зростаючий, сердито-зелений, щільний полог, а його твердозубі листя зовсім не придатні для годівлі шовкопряда. Плоди його також більші, смачніші за білий аналог; завдяки своєму фарбувальному матеріалу його також використовували для фарбування вина (отже, його в деяких місцях називали також ожиною) і забезпечує чудовий здоровий компот та сік. Помолог Дезё Ангіал пише, що його фрукти "надходять до делікатесу, який настільки ж освіжає людський організм, особливо в пекучу літню спеку, як гранат, апельсин або кавун жителів півдня". У дворі будинків виноградарів Буди, поруч із інжиром, його дослідники описують його як “вражаючу південну особливість”. Він рідний для всієї Угорщини, але набагато рідше, ніж білий аналог. Цвіте в квітні. його фрукти використовуються як їжа і як коригуючий засіб, і навіть для згаданого винного барвника. Кора кореневого проносного та протиглистового засобу, засіб проти зубного болю, записаний у медичних дескрипторах.
Це вже включено до глосарію Шлаголі (перша чверть XV століття) - це, безперечно, відомо в Карпатському басейні до завоювання. Пізніше він був поширений у монастирських садах. Він також сподобався теркам, які тікали від турків - Рапаїкс пише в угорських фруктах в 1940 році, що
"На подвір’ї старих будинків Табана скрізь була ожина, і коли Рацварош був зруйнований, то красивіші та старіші ожини залишились у парках Табана".
Я сам шукав класичний Morus nigra, тож не білу ожину/шовковицю Сечені з роками. Давньої осені, відвідуючи Рим, я навіть переконав нашу подругу Зсузу Шонний взяти її до більш відомого розплідника, щоб я міг взяти їй щеплення і навіть посадити його в саду Хете. Ми кружляли два-три товари безрезультатно, поки не причалили до величезного розплідника за містом, де нарешті сказали, так, є. Однак, блукаючи до самої задньої колонії, я здалеку бачив оранжевий колір стовбура гусанів, що навіть в одному із стародавніх міст ботаніки речі змішуються, і Morus alba сприймається як Morus nigra. І я навіть поговорив із великим босом, який підбадьорливо сказав: "Так, я розумію - наступного разу ти зможеш отримати його в Пістоя".
Сади старого Табана
Тож, коли ми говоримо про кислу або ожину, ми найчастіше говоримо про чудове, старе і, на жаль, загублене плодове дерево в садах старого Табана. Раджмунд Рапаікс задокументував кілька зразків з часів після ліквідації старого Табана - однак, дослідження Імре Зонневенда 2014 року знає лише про 11 існуючих зразків. Більшість із них з кількох сіл на Балатонських височинах і лише одна копія зі старого Табана. З цієї «маленької аваської частини міста» в Буді, як Круді називає Табана - де «завжди є привиди». І там, де на подвір’ї ресторанів скрізь можна побачити пару столів та бідермейєрські кольорові плями, - це старий Табан, який є зигзагоподібною обіцянкою мелодій, легкої любові та настрою; з дикими виноградними подвір’ями, гасовою лампою та верклісо. Зуболий, цей також забутий старий письменник, друг Адьєка (він потрапляє в 1915 році під пильну охорону Усока) пише статтю про ці "шовковиці" в "Недільній газеті" 1909 року. Газета також публікує фотографії Табана у відомого тогочасного фотографа Рудольфа Балога, включаючи Kőműves utca, потім із внутрішнього двору будинку за адресою 17 Kör utca; де єдине ожинове дерево з романом "товста гілка, що стирчить від восьми до дев'яти стовбурів, заповнює все подвір'я".
Тож давайте просто вкладемо ожину в нашу спільну «польову ретельність» - для більшої слави біорізноманіття! Бо забуття предків має істотне минуле, навіть у випадку готових, створених світів, таких як Табан. І сміливо садіть цю кислу ожину/шовковицю, турецьку ожину/турецьку шовковицю - або ожину/чорну шовковицю - це особливе листяне плодове дерево, яке виростає у висоту 6-8 метрів і має товсті і, в кращому випадку, листяні плоди матушалів дерева з широким листям на старій вулиці Коме, вона покривала весь його двір. І він жив спокійно століттями - виливаючи свої чудові, вишукано кислі фрукти, пильно слухаючи вальси срамлі. Fischerin du Kleiné або Donauwalzet. Повне повідомлення навколо світу.
Амбрус Лайош Аттіла Йожеф - письменник, який відзначався нагородами і постійний запрошений автор блогу