A амінокислота Це органічна молекула з аміногрупою на одному кінці молекули та карбоксильною групою на іншому кінці, тобто вони складаються з вуглецю, кисню, водню та азоту. Таким чином, є ті, хто може сказати мало або нічого, його функція є важливою для організму оскільки вони об’єднуються, утворюючи білки, ніби цеглини. На додаток до глобальних функцій, таких як ріст та відновлення тканин, кожна має незалежну функцію.

продуктів

Люди складаються з приблизно 250 000 білків, проте вони складаються лише з 20 амінокислот, з яких дев'ять можна отримати лише з їжею, Вони є найважливішими амінокислотами, і 11 може синтезуватися організмом і відомі як незамінні амінокислоти. Незважаючи на свою назву, обидва мають важливе значення для рівноваги та здоров’я організму. На додаток до цих двох груп існує ще одна - умовна амінокислота, необхідна для полегшення захворювань або стресу.

Незамінними амінокислотами є гістидин, ізолейцин, лейцин, лізин, метіонін, фенілаланін, треонін, триптофан та валін і отримати їх можна лише споживаючи продукти, що їх містять. Їжа тваринного походження є головним постачальником незамінних амінокислот, проте вони також можна отримати комбінуванням рослинних продуктів як у традиційному рецепті сочевиці з рисом. Крім того, нут, соя або лобода також мають повноцінні білки, тобто з дев’ятьма незамінними амінокислотами.

Фахівці з питань харчування, у будь-якому випадку, вважають непотрібним зосереджуватися на ряді конкретних продуктів задовольнити потреби в незамінних амінокислотах. Навпаки, вони рекомендують дієту з широким асортиментом продуктів, будь то всеїдні чи вегетаріанці, щоб мати можливість їсти їх відразу, включаючи такі продукти, як фрукти, овочі, каші, горіхи, корисні жири та насіння.

Інші амінокислоти:

- Неважливі: аланін, аргінін, аспарагін, аспарагінова кислота, цистеїн, глутамінова кислота, глутамін, гліцин, пролін, серин та тирозин.

- Умовні умови: аргінін, цистеїн, глутамін, тирозин, гліцин, орнітин, пролін та серин.