Прісноводна риба зі смаком, схожим на коропа, опинилася порізаною на підкови. Я готував його нетрадиційним способом.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Я працював у місії Єни. Я набив у нього очищений цибулю, нарізаний зеленим м’ясистим перцем і каперсами, а картоплю нарізав товстішими скибочками. Я посолив і приправив суміш меленою раскою, залив олією базиліка (рецепт від @mijaity), перемішав і смажив на тарілці близько 5 хвилин. Потім я налив вино і дав йому кипіти ще 5 хвилин. Я увімкнув духовку при 190 ° C.
Я засолив вимиту і висушену амурську підкову з обох боків, приправив свіжомеленим чорним перцем і полив свіжим лимонним соком. Отак я їх поклав на картопляну основу.
Щоб риба не пересихала під час запікання, я накрив її скибочками беконного бекону і поставив відкриту миску в розігріту духовку на 30 хвилин, нарешті, підвищивши температуру до 200 ° С. Картоплю роблять, рибу запікають, а бекон не дуже коптять, він не пересмажується, це лише підкреслює смак риби.
Їжа готова, вино для неї охолоджене.
Нам дуже сподобалось, соку було вдосталь. Іншої прихильності я не давав, достатньо було того, що було в місії.
Амур - смачна риба, в ній не так багато кісток, щоб знеохотити нас. На мій погляд, його може замінити будь-яка інша риба.