Багато рецептів, які ми готуємо сьогодні, народилися в результаті помилки; tarte tatín була помилкою при приготуванні яблучного пирога або брауні виник через забуття включити дріжджі у приготування шоколадного бісквіта.
Щось подібне трапилось із вершковим картопляним соусом. Я мав намір приготувати рагу з Thermomix, головним інгредієнтом якого був горох. Я запланував це на час, який міркував, а тим часом зробив домашнє завдання. Коли пролунав сигнал тривоги Thermomix, я розкрив його і перевірив, що картопля пересмажена, а частина подрібнена через леза, які не переставали її перемішувати, отримавши вершковий соус.
На смак він був смачним, але більше, ніж рагу, це був соус, я змішав його з вареними макаронами, в результаті чого вийшов цілісний і смачний рецепт. Вдома він став звичним соусом, якщо ви хочете знати, як я його готую, продовжуйте читати. Макаронами, якими я користувався цього разу, були гречані макарони.
Зазвичай ми купуємо макарони з пшениці, але ми любимо змінюватись, як у цьому випадку, з гречаними макаронами, щоб скористатися перевагами цієї псевдожирової культури, багатої клітковиною, вітамінами та мінералами, яка також підходить для непереносимості глютену.
Якщо ви хочете спробувати більше рецептів з гречкою, погляньте на цю заготовку з гречки з овочами, і ви побачите, як легко насолоджуватися цією старовинною їжею.
Ви можете сказати мені, що ви думаєте, залишивши коментар нижче, оцінивши його, і якщо ви хочете завантажити фотографію в Instagram зі своїм результатом, додайте мені тегу на @vegan_issima, я з радістю побачу, як це вийшло!
Перш ніж починати готувати, я рекомендую прочитати повний рецепт, щоб підготувати інгредієнти і чітко зрозуміти кроки.
Інгредієнти для двох людей
- 180 г гречаних макаронів
- 2 моркви
- 1/2 цибулини
- 2 картоплини
- 50 г гороху
- 240 г води
- 1 лавровий лист
- 1 чайна ложка солі
- 1 чайна ложка солодкої паприки
- 1 чайна ложка базиліка
- 20 г оливкової олії
Підготовка
Для початку цього рецепта ми миємо, очищаємо і ріжемо овочі; Наріжте моркву скибочками, нашаткуйте цибулю, а картоплю наріжте великими кубиками.
У глибокій запіканці з краплинкою олії спочатку пасеруйте цибулю на повільному вогні, а коли вона стане прозорою, додайте решту овочів.
Ми робимо їм кілька обертів шпателем і додаємо воду, лавровий лист, сіль і паприку і варимо 20 хвилин.
Коли овочі стають м’якими, ми виймаємо половину картоплі, за допомогою виделки розминаємо їх і кидаємо назад в запіканку, щоб загуснути препарат.
З іншого боку, ми розігріваємо каструлю з водою і коли вона закипить, додаємо гречану макарону, яку будемо готувати 10 хвилин.
Подаємо макарони з вершковим соусом і трохи базиліка зверху.
Отримувати вигоду! Приємного прибутку! Смачного!