крем-суп

Якось у людей все ще існує стереотип, що те, що є всюдисущим або веганським, не може бути тонким. Я не хочу переконувати когось у будь-якому іншому світогляді чи харчових звичках, але хлопці ЦЕ ДУЖЕ СМАЧНО. Я вже пробував крем-суп із солодкої картоплі у багатьох ресторанах, очі завжди блищать, коли я бачу це в меню. Але, на жаль (чи не на жаль), це набагато тонше. Він повністю безкоштовний, тому також містить глютен, лактозу та веган.

Історія супу - це майже те, що я нещодавно поклявся їсти суп принаймні раз на місяць (або два рази? Хто це пам’ятає ...), що, мабуть, мало б бути тим, чого я ще не готував вдома. Тож не дуже приємно було це усвідомити за тиждень до кінця лютого, а в палаті було два солодких картоплини, які вже якийсь час спостерігали за мною. Я додав буряк, цибулю та тадам! Це дуже просто, обіцяю.

Інгредієнти (для 4 осіб):

  • 1 чайна ложка оливкової олії
  • 1 цибулина (приблизно 10 dkg)
  • 1 зубчик часнику
  • 1 ч. Ложка солі
  • пара меленого перцю
  • щіпка меленого чилі
  • 1 буряк (приблизно 16 дкг)
  • 2 солодких картоплини (приблизно 35-40 dkg)
  • 5 дл овочевого бульйону
  • 1 дл несолодкого кокосового молока
  • пластівці чилі та зелена спеція для подачі

Підготовка:

  1. Спочатку миємо, очищаємо і нарізаємо всі овочі: цибулю нарізаємо кубиками, часник подрібнюємо, буряк нарізаємо скибочками, а солодку картоплю нарізаємо кубиками довжиною близько півсантиметра.
  2. У більшій мисці розігрійте оливкову олію, посипте цибулею і тушкуйте 1-2 хвилини, помішуючи. Додайте часник, посипте сіллю, перцем і чилі. Тушкувати до склоподібного стану, постійно помішуючи.
  3. Як тільки цибуля запахне, додайте буряк і трохи побіжте. Тоді може зайти і солодка картопля. Ретельно перемішайте. Залийте базовим соком і варіть під кришкою на середньому повільному вогні 15 хвилин. Добре, якщо буряк розм’як.
  4. Зніміть суп з вогню і ретельно пасеруйте за допомогою паличного міксера.
  5. Нарешті ми змішуємо кокосове молоко і подаємо його, посипавши будь-якою зеленою спецією, пластівцями чилі.

ПОРАДА 1: Ви також можете подати кубики бекону, обсмаженого на турбо (або веганського бекону), та сметани (або веганської сметани). ПОРАДА 2: Якщо ви хочете рідший суп, додайте більше води або кокосового молока (приблизно 1 дл).

Цифра стосується 1 порції, містить дані, засновані на принципах вуглеводної дієти, і носить лише інформаційний характер! Вміст поживних речовин у фактично використаних інгредієнтах також може відрізнятися від вмісту, який я використовую.

Щоб отримати більше рецептів основних страв, КЛАЦНІТИ ТУТ!

Всі безкоштовні рецепти ви можете знайти за ЦИМ ПОСИЛАННЯМ.

Якщо вас цікавлять веганські рецепти, ви можете отримати до них доступ, КЛІКНУЧИ НА ЦІЙ ПОСИЛАННІ.

Якщо вам подобаються закуски та їжа, ви завжди можете отримати сповіщення на Facebook-сторінці Sugarfree Dots, в Instagram або на pinterest, коли новий рецепт буде опубліковано в блозі! Дякуємо, що вам сподобалась сторінка у facebook та ви поділились улюбленими рецептами (просто клацніть на піктограми внизу праворуч). А також ви можете спостерігати за приготуванням багатьох рецептів через мій профіль в Instagram.