імунної

В
В 		В

Мій SciELO

Індивідуальні послуги

Журнал

  • SciELO Analytics
  • Google Scholar H5M5 ()

Стаття

  • Іспанська (pdf)
  • Стаття в XML
  • Посилання на статті
  • Як цитувати цю статтю
  • SciELO Analytics
  • Автоматичний переклад
  • Надішліть статтю електронною поштою

Показники

  • Цитується SciELO
  • Доступ

Пов’язані посилання

  • Процитовано Google
  • Подібне в SciELO
  • Подібне в Google

Поділіться

Лікарняне харчування

версія В онлайновій версії ISSN 1699-5198 версія В друкованій версії ISSN 0212-1611

Nutr. Hosp.В т. 19В No6В МадридВ Листопад/ГруденьВ 2004

Аналіз імунної резистентності в експериментальній моделі на мишах
Годували на ліпідних дієтах та заражали Listeria monocytogenes

(Nutr Hosp 2004, 19: 333-340)

Ключові слова: оливкова олія. Риб'ячий жир. Кокосове масло. Імуноживлення. Listeria monocytogenes.

АНАЛІЗ ІМУННОЇ ОПІРНОСТІ В ЕКСПЕРИМЕНТАЛЬНІЙ МУДИННІЙ МОДЕЛІ, що живиться дієтичними ліпідами та інфікованими моноцитогенами LISTERIA

(Nutr Hosp 2004, 19: 333-340)

Ключові слова: оливкова олія. Риб'ячий жир. Гідрогенізоване кокосове масло. Імуноживлення. Listeria monocytogenes.

Отримано: II-2004.
Прийнято: 26 квітня 2004 р.

Згодом різні експериментальні дослідження показали механізми дії різних ліпідних дієт (переважно тих, що містять поліненасичені жирні кислоти серії n-3), що призводять до процесу імуносупресії. Подібним чином, інші експериментальні дослідження були зосереджені на вивченні різних імунних функцій, модульованих цими жирними кислотами. Таким чином, протягом останніх кількох років численні дослідження виявили наслідки споживання дієти, багатої жирними кислотами серії n-3, у тварин, підданих експериментальному зараженню бактеріями, вірусами або паразитами. Як правило, ці наслідки засновані на зниженні імунних функцій, що призводить до збільшення сприйнятливості тварини до збудника 6-8 .

Однак у нашому дослідженні ми зосереджуємося особливо на ефектах, які дієта, багата оливковою олією, може мати на модуляцію імунних функцій, і тому дуже важливо визначити наслідки, які може призвести вживання дієти, що містить оливкову олію, на зміна імунних функцій і особливо щодо стійкості до захворювань інфекційного характеру. Таким чином, мишей породи Balb/c розділили на чотири групи і кожну годували дієтою, що містить низьку частку жиру (контроль), оливкової олії (AO), риб'ячого жиру (AP) або кокосової олії (AC) відповідно. Після закінчення періоду прийому дієт мишей піддали експериментальному зараженню Listeria monocytogenes, внутрішньоклітинним збудником, широко використовуваним для встановлення імунних механізмів, що спрацьовують проти бактерій, що розвиваються всередині певних типів клітин.

Тварини та дієти


Експериментальне зараження Listeria monocytogenes

Відновлення та кількісна оцінка життєздатних бактерій із селезінки

Вимірювання проліферації лімфоцитів

Цитотоксичність = [(Експериментальна ОД-Спонтанна ефекторна ОД-
Цільова спонтанна DO)/(Максимальна цільова D-цільова спонтанна DO)] x 100


Аналіз бактерицидної активності

Визначення адгезії та інвазії L. monocytogenes

Дані представлені як середнє значення ± стандартна похибка середнього значення.Результати були визначені дисперсійним аналізом (ANOVA) для порівняння ефектів експериментальних дієт та контрольної групи. Коли ANOVA вказувала на суттєві відмінності, використовували тест LSD. Статистично значущі відмінності враховувались за результатами P

1. Аналіз in vivo

Вага миші та селезінки


N -3 поліненасичені жирні кислоти зменшують виживання заражених мишей

На рисунку 1 показано значення виживання мишей, які харчуються ліпідними дієтами до експериментальної інфекції L. monocytogenes. Тварини, які харчуються PA-вмісною дієтою, вмирають раніше, ніж ті, що годуються іншими видами дієти, що перевіряються. Фактично, через 48 годин після експериментального зараження L. monocytogenes вижило лише 20% тварин, тоді як через 96 годин 100% усіх тварин, що входили до цієї групи, загинули. Однак у групах, яких годували АО або АС, тварини виживали довше, особливо у тварин, яких годували цією останньою дієтою, де відсоток виживання був вищим, ніж решта груп.


Життєздатні бактерії відлічуються від селезінки

Кількість життєздатних бактерій, отриманих із селезінки мишей, яких годували ліпідними дієтами, показало статистично значуще збільшення у групах, які отримували АО, АР або АС, порівняно з групою, яка отримувала дієту з низьким рівнем ліпідів (контроль) (P Рис. 2. - Кількість Listeria monocytogenes виділена a
з селезінки мишей, що харчуються дієтою
ліпідний (n = 5 у кожній експериментальній групі). * P


2. Аналіз ex vivo

Проліферація лімфоцитів, стимульована конканаваліном А (З А)

На малюнку 3 показано проліферацію лімфоцитів, стимульованих мітогеном Con A. Проліферація лімфоцитів від мишей, яких годували ПА, показала статистично значуще зниження відносно значень лімфопроліферації у тварин, які отримували контрольну дієту (P Рис. 3. - Вимірювання проліферації стимульованих лімфоцитів
з конканаваліном A (Con A) у тварин, яких годують
ліпідні дієти (n = 5 у кожній експериментальній групі). * P

Рис. 4. - Вимірювання адгезії та інвазії лістерій
моноцитогени в спленоцитах тварин
годували ліпідними дієтами та інкубували протягом 2 год.
Адгезія (відкриті бруски), інвазія (закриті бруски).
* P n = 5 у кожній групі
експериментальний).

Імунодепресивні властивості, пов’язані з OC, зумовлені виключно дією олеїнової кислоти, а отже, інші незначні компоненти, що входять до складу цієї олії, не беруть участі в цих діях 29. Крім того, введення N-ацетил-L-цистеїну, агента з антиоксидантною функцією, не призвело до жодного впливу на виживання або кількість життєздатних бактерій, отриманих із селезінки тварин, яких годували дієтою, що містить АТ або АР, яка показує, що можлива роль окислення, спричиненого вживанням дієт, що містять поліненасичені або мононенасичені жирні кислоти, не набуває жодного значення для придушення імунної системи, і тому інші причини, крім процесів окислення, відповідають за модуляцію імунної системи жирними речовинами кислоти в раціоні 30 .

Однак, незважаючи на відкриття в цій галузі, протягом останніх років було створено низку розбіжностей, що вимагає подальших розслідувань, щоб прояснити поточні суперечки та визначити причини, чому в деяких випадках дієти, збагачені поліненасиченими жирними кислотами серії n-3 підвищують імунну стійкість, тоді як в інших випадках вони знижують її. Цей факт може бути пов'язаний з необхідністю точно визначити компоненти імунної системи, необхідні для захисту від певного збудника, спосіб введення збудника, досліджуваний вид тварин або кількість жирних кислот, що вводяться в раціон.

Ліпідні дієти, що складаються з поліненасичених жирних кислот серії n-3 (містяться в основному в риб'ячому жирі), пригнічують імунні функції, що призводить до зниження імунної стійкості людини до патогенних мікроорганізмів (бактерій або вірусів). Однак дієти, що складаються з мононенасичених жирних кислот (містяться, зокрема, в оливковій олії), не викликають такої гострої імуносупресії, як поліненасичені жирні кислоти серії n-3, і не викликають такого сильного збільшення сприйнятливості людини до інфекційних захворювань. природи.

М. А. Пуертольяно отримує грант від Плану підготовки викладацького та наукового персоналу Хунти де Андалусія. Е. Пуертольяно отримує стипендію з університетського плану підготовки викладачів Міністерства освіти, культури та спорту.

1. Кроманн Н та Грін А: Епідеміологічні дослідження в районі Упернавік, Гренландія захворюваність на деякі хронічні захворювання 1950-1974. Acta Med Scand 1980, 208: 401-406. [Посилання] 2. Kremer JM, Lawrence DA, Jubiz W et al.: Дієтичне добавлення риб’ячого жиру та оливкової олії у пацієнтів з ревматоїдним артритом. Клінічні та імунологічні ефекти. Arthritis Rheum 1990, 33: 810-820. [Посилання]

3. Linos A, Kaklamanis E, Kontomerkos A et al.: Вплив споживання оливкової олії та риби на контрольне дослідження ревматоїдного артриту. Scand J Rheumatol 1991, 20: 419-426. [Посилання]

4. Каплан, Дж. Дж., Фрейзер, Р. І., Комсток Г. В.: Туберкульоз на Алясці 1970 р. Am Rev Respir Dis 1971, 105: 920-926. [Посилання]

5. Стівенсон М.: Туберкульоз на півночі - проблема способу життя. Кан медсестра 1984, 80: 41-43. [Посилання]

6. Андерсон М., Фріче KL: (n-3) жирні кислоти та стійкість до інфекційних захворювань. J Nutr 2002, 132: 3566-3576. [Посилання]

7. Де Пабло М.А., Пуертольяно М.А., Ѓlvarez de Cienfuegos G: Біологічне та клінічне значення ліпідів як модуляторів функцій імунної системи. Clin Diagn Lab Immunnol 2002, 9: 945-950. [Посилання]

8. Де Пабло М.А., Пуертольяно М.А. та Гільварес де Сієнфуегос Г.: Функції імунних клітин, ліпіди та природна стійкість господаря. FEMS Immunol Med Microbiol 2000, 29: 323-328. [Посилання]

9. Мосманн Т: Швидкий колометричний аналіз клітинного росту та виживання: застосування до аналізів проліферації та цитотоксичності. J Immunol Methods 1983, 65: 55-63. [Посилання]

10. Palombo JD, DeMichele SJ, Boyce PJ et al.: Вплив короткочасного ентерального годування ейкозапентаеновою та гамма-ліноленовою кислотами на синтез ейкозаноїдів альвеолярного макрофага та бактерицидну функцію у щурів. Crit Care Med 1999, 27: 1908-1915. [Посилання]

11. Calder PC: жирний шанс імуномодуляції. Immunol Today 1998, 19: 244-247. [Посилання]

12. Де Пабло М.А., Ѓlvarez de Cienfuegos: G: Модулююча дія харчових ліпідів на функції імунної системи. Immunol Cell Biol 2000, 78: 31-39. [Посилання]

13. Yaqoob P, Newsholme EA, Calder PC: Вплив дієтичних ліпідних маніпуляцій на підмножини лімфоцитів щурів та їх проліферацію. Імунологія 1994, 82: 603-610. [Посилання]

14. Calder PC: поліненасичені жирні кислоти N-3 та вироблення цитокінів у здоров’ї та захворюваннях. Ann Nutr Metab 1997, 41: 203-234. [Посилання]

15. Yaqoob P, Newsholme EA, Calder PC: Інгібування природної активності клітин-кілерів харчовими ліпідами. Immunol Lett 1994, 41: 241-247. [Посилання]

16. Сандерсон П, Колдер ПК: дієтичний риб’ячий жир зменшує адгезію лімфоцитів до макрофагів та моношарів клітин ендотелію. Імунологія 1998, 94: 79-87. [Посилання]

17. Paul KP, Leischsenring M, Pfisterer M et al.: Вплив поліненасичених жирних кислот n- 6 та n-3 на стійкість до експериментального туберкульозу. Метаболізм 1997, 46: 619-624. [Посилання]

18. Chang HR, Dullo AG, Vladoianu IR et al.: Риб’ячий жир знижує природну стійкість мишей до зараження Salmonella typhimurium. Метаболізм 1992, 41: 1-2. [Посилання]

19. Пек М.Д., Олександр Дж. В., Огле К.К. та Бабкок Г.Ф .: Вплив дієтичних жирних кислот на реакцію на інфекцію Pseudomonas у спалених мишей. J Травма 1990, 30: 445-452. [Посилання]

20 De Pablo MA, Puertollano MA, G MA,lvez A, Ortega E, Gaforio JJ і Ѓlvarez de Cienfuegos G: Визначення природної стійкості мишей, що харчуються дієтичним ліпідом, до експериментальної інфекції, індукованої Listeria monocytogenes. FEMS Immunol Med Micro-biol 2000; 27: 127-133. [Посилання]

21. Пуертольяно, М.А., Де Пабло М.А. та Гільварес де Сієнфуегос Г.: Значущість харчових ліпідів як модуляторів імунних функцій у клітинах, інфікованих Listeria monocytogenes. Clin Diagn Lab Immunol 2002,9: 352-357. [Посилання]

22. Fritsche KL, Shahbazian LM, Feng C, Berg JN: дієтичний риб’ячий жир зменшує виживання та погіршує кліренс кліренсу у мишей C3H/Hen, що зазнали зараження Listeria monocytogenes. Clin Sci 1997, 92: 95-101. [Посилання]

23. Bjornsson S, Hardardottir 1, Gunnarson E, Haraldsson A: Добавки дієтичного риб’ячого жиру збільшують виживання мишей після зараження Klebsiella pneumoniae. Scand J Infect Dis 1997, 29: 491-493. [Посилання]

24. Blok WL, Vogels MT, Curfs JH, Eling WM, Buumnan WA, Van der Meer JW: Дієтичні добавки риб’ячого жиру при експериментальній грамнегативній інфекції та церебральній малярії у мишей. J Infect Dis 1992,165: 898-903. [Посилання]

25. Clouva-Molyvdas P, MD Peck, Alexander JW: Короткочасна дієта з ліпідними маніпуляціями не впливає на виживання двох моделей мишачого сепсису. J Parenter Enteral Nutr 1992, 16: 343-347. [Посилання]

26. Byleveld PM, Pang GT, Clancy RL, Roberts DCK: Годування риб’ячим жиром посилює проліферацію лімфоцитів, але погіршує цитотоксичність Т-лімфоцитів, характерних для вірусу, у мишей після зараження вірусом грипу. Clin Exp Immunol 2000, 119: 287-292. [Посилання]

27. Byleveld PM, Pang GT, Clancy RL, Roberts DC: Годування риб’ячим жиром затримує кліренс вірусу грипу та погіршує вироблення інтерферону-гамми та специфічного до вірусу імуноглобуліну А в легенях мишей. J Nutr 1999, 129: 328-335. [Посилання]

28. Yaqoob P, Knapper JA, Webb DH, Williams CM, Newsholme EA, Calder PC: Вплив оливкової олії на імунну функцію у чоловіків середнього віку. Am J Clin Nutr 1998, 67: 129-135. [Посилання]

29. Jeffery NM, Yaqoob P, Newsholme EA, Calder PC: Вплив оливкової олії на рівень ліпідів у сироватці щурів та функції лімфоцитів, мабуть, зумовлений олеїновою кислотою. Ann Nutr Metab 1996, 40: 71-80. [Посилання]

30. Puertollano MA, De Pablo MA, Ѓlvarez de Cienfuegos G: Антиоксидантні властивості N-ацетил-L-цистеїну не покращують імунну стійкість мишей, що харчуються ліпідами з їжею до інфекції Listeria monocytogenes. Клін Нутр 2003, 22: 313-319. [Посилання]

В Весь вміст цього журналу, крім випадків, коли він ідентифікований, перебуває під ліцензією Creative Commons