За історичними джерелами, в 1493 році жителі острова Гваделупа на Антильських островах пропонували ананас Христофору Колумбу, який вважав його своєрідним артишоком. Він забрав його з собою в Іспанію, звідки вона поширилася в тропічні райони Азії та Африки.

фрукт

Ананас як джерело вітамінів і мінералів

Ананас - це смачний жовтий плід, захищений на поверхні твердою лускатою корою, а зверху твердим загостреним зеленим листом. Плід може важити до 3 кг. Ананас - соковитий і дуже смачний фрукт, багатий вітамінами та мінералами. Він містить приблизно від 70% до 88% води, 8-18% цукру, 0,3-0,8% кислот, 0,2-0,5% білка, 0,25% мінералів і близько 12 мг вітаміну С.

Стиглий ананас має незначну кількість жиру та білка. Містить велика частка вітамінів С, В1 і В6 а також є хорошим джерелом фолієва кислота. У ньому знайдені корисні копалини марганець, випливає мідь, калій, магній і залізо. Лимонна та яблучна кислоти посилюють дію вітаміну С і надають ананасу кислуватий смак. Бромелайн розщеплює білки і сприяє травленню так само, як шлунковий пепсин.

Спробуйте цей рецепт ананаса:

Вплив ферменту бромелайн на здоров'я:

Він активує фактори росту, ключові для росту клітин і регенерації тканин.

Збільшує використання білка в організмі.

Це запобігає запаленню і тим самим зменшує відсоток запальних ран.

Покращує кровотік, знижує артеріальний тиск і розчиняє відкладення в судинах (атеросклероз).

Відводить і прискорює всмоктування набряків.

Полегшує м’язові та менструальні спазми.

Усуває бактерії, що викликають діарею.

Він виводить з організму шкідливі речовини.

Проблеми зі здоров’ям, при яких допомагає ананас

Гіпохлоргідрія (відсутність шлункового соку) - це проявляється повільним травленням і відчуттям переповненості живота.

Птоз шлунка (зменшення шлунка) - спричинені його слабкістю та неможливістю спорожнити. В обох випадках необхідно їсти свіжий і стиглий ананас, бажано не консервований, як закуску, так і десерт.

Ананас або його свіжий сік споживаний перед їжею формують відповідну добавку до скорочувальної дієти. Він також має невеликий діуретичні ефекти (збільшує виділення сечі). Ананас є багатий на марганець, який бере активну участь у формуванні чоловічих та жіночих статевих клітин. Тому його підвищене споживання рекомендується людям, які мають проблеми з безпліддям, спричинене недостатнім виробленням статевих клітин (сперма у чоловіків та яйцеклітина у жінок). Доведено, що ананас запобігає утворенню нітрозамінів. Ці канцерогени утворюються в шлунку під час хімічної реакції, коли певні білки розщеплюються.

Як правильно вживати ананас?

Якщо ананас збирати недозрілим, він буде дуже кислим і бідним поживними речовинами.

Ананас є найкраще їсти після основної страви, оскільки покращує травлення.

Це може бути споживайте як закуску, оскільки він готує шлунок до його діяльності.

Консервовані ананаси зберігають більшу частину вітамінів, мінералів та клітковини, але гірші за ферментом бромелайн. Тому консервований ананас менше стимулює процеси травлення, ніж свіжий ананас.