Ананас і дієта

реактивна

Всі ми знаємо, що в карнавальний час бувають надмірності з їжею. Для цього зазвичай використовують такі варіанти, як детоксикаційні шейки або суворі дієти, як це має місце у знаменитих Ананасова дієта.

Але ... чи справді це має бути здоровим рішенням нашої проблеми? У цій статті ми проаналізуємо дієтичну дієту та покажемо наслідки, які вона може мати.

Для нашого аналізу ми використовуємо щоденне меню, запропоноване http://www.dietas10.net/pina/.

Щоб мати посилання, ми приймаємо як приклад дорослий середнього віку вагою 70 кг.

Дефіцит енергії

З одного боку це дефіцит енергії (835,6 Ккал), що забезпечується цією дієтою. Ну не надходить не половина кошторису для людини з цими станами (2000 ккал). Що може бути серйозною проблемою, якщо проводити її протягом декількох днів.

Крім того, нестача енергії разом з дефіцитом вуглеводів може спричинити аменорею у жінок, втому, втрату м’язової маси та депресію, тріаду спортсмена або страшний ефект відскоку після того, як ми відновимо нормальне харчування. Слід сказати, що не доцільно займатися спортом, якщо ми дотримуємося цієї дієти.

З часом цей сильний дефіцит калорій також породжує адаптацію (а точніше зменшення) метаболічних витрат у стані спокою, що полегшить нам набір ваги, коли ми залишимо це позаду. Крім того, ця дієта не дозволяє займатися спортом через ризик непритомності, тому ці метаболічні витрати будуть і надалі зменшуватися. І ми знову наберемо вагу пізніше.

Макроелементи:

Що стосується макроелементів (білків, жирів та вуглеводів), важко визначити кількісний збиток. Ця дієта може впливати на основні функції нашого організму, такі як функція м’язів, формування мембрани, підтримка стабільного вмісту глюкози в крові, транспорт речовин, гормональна регуляція (сильно залежить від поглинених жирів) тощо.

Білок

Спочатку, загальний білок (76,16 г) має низький рівень для підтримки гіпокалорійного режиму (Найпоширеніші загальні рекомендації коливаються від 0,8-1 г/кг ваги). Помічено, що це залежить виключно від споживання курки. Останні рекомендації, а також засновані на екологічній стійкості, рекомендують зменшити споживання тваринного білка, урізноманітнити його та приділити трохи більше місця овочам (наприклад, бобовим).

Жири

Говорячи про жири, які ми знаходимо досить низький загальний рівень жиру (10,88 г; лише 11,8% від загальної кількості калорій). Слід перейти до розмови про здорове харчування від 20% до 35% загальної кількості калорій у вигляді жиру, що потрапляється в організм, згідно з ВООЗ. Завжди надайте перевагу моно- та поліненасиченим жирним кислотам перед насиченими.

Залежно від загального споживання курки, це може призвести до сильна залежність від насичених жирів. У цьому випадку ми пропустили б жирні кислоти, важливі для здоров’я серцево-судинної системи, такі як Омега-3, присутні в жирній рибі та горіхах, і які організм обов’язково повинен поглинати.

Вуглеводи

Важливо звернути увагу більшість вуглеводів (99,52 г) вони простого типу (98,92 г). Незважаючи на те, що походить з ананаса, і має клітковину, яка зменшує його вплив на кров вони не забезпечують тривалої сили ніж складний тип сочевиці, наприклад. І взагалі є дефіцит клітковини із загальними значеннями 19,1 г (які ми могли б отримати, наприклад, у хорошій кількості цільних зерен). Ми повинні прагнути до 25-30г як дорослі.

За кількістю цієї дієти глюкозу в крові було б важко підтримувати на стабільному рівні. Що означає, що існував би різкий підйом в кінці прийому їжі. За короткий час ця гіперглікемія поступиться місцем гіпоглікемії та підвищеному голоду.

Іншими наслідками низького споживання клітковини є: зниження ситості, поганий кишковий транзит, зміни мікробіоти кишечника, серед іншого.

Мікроелементи (вітаміни та мінерали):

У наведеній нижче таблиці (таблиця 1) наведено добові кількості кожного мікроелемента (ліворуч), надані ананасовою дієтою. Подібним чином представлені контрольні значення поживних речовин.

Зробивши порівняння між обома значеннями, можна помітити, що деякі вітаміни, такі як вітаміни В3, В6 і С, знайдені вище контрольних значень. У цій ситуації вони теж мінерали, такі як калій або фосфор.

важкий дефіцит вітаміну А при цій дієті, що призводить до проблем із сухістю очей (ксерофальмія), сліпий, проблеми зі шкірою і збільшує ризик деяких видів раку, таких як товста кишка.

Пов'язана токсичність

У випадку з вищезазначеними вітамінами, будучи водорозчинними, вони не зберігаються на рівні тіла, і нам потрібно щодня поновлювати їх. Крім того, вітаміни в їжі мають різні молекулярні та кінетичні форми всмоктування, ніж фармацевтичні препарати. Ось чому такі ефекти, як почервоніння шкіри у випадку ніацину, виникають головним чином у випадках доповнення полівітамінами та конкретними мегадозами. Це не так з ананасовою дієтою.

Враховуючи верхні межі переносимості (максимальна кількість, яку можна вважати «безпечною» для вітаміну чи мінералу), запропонована EFSA (https://www.efsa.europa.eu/sites/default/files/assets/UL_Summary_tables. pdf), не очікується токсичності. Але, як ми побачимо, так, деякі дефіцити.

Таблиця 1. Вітамінно-мінеральна кількісна оцінка типового дня за ананасовою дієтою. Жовтим виділені вітаміни та мінерали, які перевищують поживну норму (NRV). Праворуч розташовані верхні межі переносимості (UL) для деяких вітамінів. У деяких вітамінах, таких як В3, важко визначити кількісно цю верхню межу.

гіпонатріємія та гіперкаліємія (дефіцит натрію та надлишок калію відповідно), сприйняті в цій ситуації, можуть спричинити низку незручностей. Ми можемо навести зневоднення, підвищене навантаження на рівні нирок, збої в роботі серцево-судинної та м’язової системи, серед інших ефектів. Генерується діуретичний ефект, який зменшує масу тіла, роблячи нас щасливішими від цього. Але це не перестає бути проста витрата води, міраж. Насправді за допомогою цієї дієти ми також втратимо м'язову і жирову масу, і надалі залишатимемося патентними.

Ще однією похідною проблемою буде м’язові судоми (тетанія). Вони викликані падінням кальцію в крові (гіпокальціємія), не забезпечуючи правильних рівнів.

Подібним чином ця дієта породжує гіпокальціємія, С гіпомагніємія і гіперфосфатемія. Разом вони заважають розвитку кісток і втраті кісткової маси. Це може призвести до остеопороз.

Претензії до здоров’я

Коли справа стосується чудодійних тверджень щодо ананасової дієти ... ми шкодуємо вам сказати, що вони не відповідають дійсності. Ви не збираєтеся покращувати імунну систему або, зрештою, наступні параметри:

  • Внесок у підтримку або досягнення нормальної маси тіла
  • Профілактика та лікування целюліту
  • Здоров’я судин та вен
  • Зменшення дискомфорту в шлунково-кишковому тракті
  • Стимуляція імунних відповідей
  • Покращене травлення макроелементів (вуглеводів, білків та ліпідів)
  • Підтримка здоров’я суглобів.

Тому що в основному, як говорить дієтолог-дієтолог Хуліо Басульто (і я цитую дослівно) у цій статті: "в Європі заборонено супроводжувати ананаси або харчові добавки, що містять їх, із будь-яким із наступних тверджень про стан здоров'я".

Завершення

Побачивши всі протипоказання, які має ананасова дієта, це ні в якому разі не повинно бути варіантом. І менше, якщо намір полягає в тому, щоб провести кілька днів з такою швидкістю. Ну, це може бути серйозною проблемою зі здоров’ям.

Ми настійно рекомендуємо наведення порядку та здорових звичок, як їжа, так і фізичні вправи. Це забезпечує міцне здоров’я.

Зокрема, з точки зору харчування існують більше факторів у грі, ніж вага, що зрештою є більше плацебо, ніж будь-що інше. Ми повинні приділяти більше уваги співвідношенню м’язова маса/жирова маса, щоб побачити, куди нам потрібно йти, щоб поліпшитись. Не слід враховувати жодну дієту чи режим харчування, що спричиняє небезпечний дефіцит калорій або харчових продуктів.

І звичайно ми повинні позбутися ідеї "компенсації" надмірностей. Найкраща компенсація - та, яка не існує, бо не є необхідною. Ми повинні усвідомлювати, скільки днів ми їмо для задоволення, що їмо (якість їжі) і, перш за все, навчимося контролювати себе і говорити «ні» за допомогою деяких соціальних зустрічей. Особливо, якщо вони включають алкоголь між ними.

Рікардо Естевес Сільвія Лурейру
НУТРІОНІСТ