Відомий як бадьян до плодів та насіння рослини Illicium verum.

Ця рослина, ендемічна для Китаю, культивується в частині азіатської країни та на півдні материка.

У Південно-Східній Азії його також використовують у гастрономії. Насправді однією з основних страв в’єтнамської їжі є локшина-вок з анісом.

У Франції його вже використовують для виготовлення лікеру, трохи вишуканішого та дорогішого, ніж той, який зазвичай продається в Європі на основі зеленого анісу.

Незважаючи на те, що його використання та використання як лікарського анісу та для кондитерських виробів зросло останнім часом, саме європейські купці XVII століття запровадили цю рослину на Заході.

Властивості анісу

Властивості анісу

На додаток до свого анісового смаку, і, не зважаючи на рослину, яку ми знаємо як зелений аніс, Pimpinella anisum L., вони, крім свого смаку, мають і деякі властивості.

Це головним чином завдяки хімічному компоненту, спільному для обох рослин, анетол. Ця сполука, яка присутня у властивостях анісу, також званого парапропеніланілозою, також міститься у фенхелі.

Цей компонент робить використання анісу дуже корисним для боротьби з коліками, болями в м’язах і суглобах.

Водночас це сприяє поліпшенню роботи кишкового тракту та травлення. Наприклад, при дитячій коліці ці судоми та гази в травній системі новонароджених дітей можна полегшити за допомогою зірчатого анісу.

У цьому випадку, беручи до уваги, що зовсім маленькі немовлята не повинні вживати ці види рослин або інших, споживання анісу буде здійснюватися через грудне молоко. Це буде мати, яка споживає властивості анісу за допомогою настою, який, у свою чергу, передаватиметься дитині разом із грудним молоком.

Це також корисно при спазмах шлунка та жовчного міхура за умови, що людина здорова і не має проблем із подразненням шлунка.

Аніс також має антибактеріальні та фунгіцидні активні інгредієнти, саме тому він дуже корисний для лікування грипу, бронхіту, кашлю та астми. Іншим активним інгредієнтом зірчатого анісу є ліналоол. Це використовується як природний антиоксидант, на додаток до виведення токсинів з організму.

Як споживати зірковий аніс

Незважаючи на те, що основний спосіб споживання зірчатого анісу та отримання його властивостей безпосередньо здійснюється за допомогою настоїв, він також присутній у багатьох продуктах, таких як мило, креми та, як ми нещодавно згадували в статті, спеціально присвяченій йому, в олійному зірчатому анісі.

Для вживання в якості настою бадьяна його можна змішувати з ромашкою. Це робиться у співвідношенні один аніс (одна зірка), одна столова ложка ромашки і 250 мл води.

Закип'ятити воду, додати рослини, накрити кришкою і дати їй відпочити 5-10 хвилин.

Його можна подати з медом або сиропом агави.

Властивості ромашки з бадьяном взаємно посилять як корисні для шлунку, так і травлення трави.

Протипоказання анісу

Бадьян не має великих протипоказань, але необхідно знати, що анетол, його основний діючий принцип, токсичний у великих кількостях.

Цей компонент може бути шкідливим для печінки у людей, які мають цей пошкоджений орган. Тому людям, які страждають алкоголізмом, цирозом або гепатитом, слід уникати споживання зірчатого анісу.

Те саме стосується людей із подразненою кишкою або серйозними проблемами з кишечником.

Збільшуючи виділення в шлунку, їх вживання не рекомендується людям, які страждають певними проблемами шлунку, такими як виразка шлунка.

Застосування ефірної олії анісу не рекомендується вагітним жінкам, годуючим жінкам або маленьким дітям. Також важливо, якщо йдеться про ефірну олію, зробити тест на шкірі перед місцевим використанням.